2016立秋養(yǎng)肺食譜：豬脊骨燉藕健腦強身
立秋后，炎熱的天氣往往要延續(xù)到九月中下旬，天氣才會真正涼快起來。雖然白天仍然炎熱，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽，早晚溫差變大。那么立秋養(yǎng)肺要吃什么?下面跟yjbys小編一起來看看吧!
立秋后，陽氣轉(zhuǎn)衰，陰氣日上，自然界由生長開始向收藏轉(zhuǎn)變，根據(jù)順應四時的養(yǎng)生原則，秋冬養(yǎng)陰。中醫(yī)認為，肺與秋季相應，而秋季干燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，易產(chǎn)生疾病，因為需要潤燥、養(yǎng)陰、潤肺。從五行生旺推算，此時肝臟、心臟及脾胃處于衰弱階段，而立秋后肺功能開始處于旺盛時期，根據(jù)陰陽調(diào)和，機體平衡的.原理，要加強對這些器官的調(diào)養(yǎng)，使肺氣不要過偏，影響機體健康。
立秋吃什么
立秋后，飲食上要多食酸味食物，以助肝氣，多食用平肝潤肺的食物，如百合、藕、土豆、蘿卜、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚、黃魚、柚子、梨、蘋果等。秋季是人體適宜進補的季節(jié)，但要選用“防燥不膩”的平補之品，如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。忌多貪食瓜果，以免傷脾胃。
食借藥之力，藥助食之功!藥食同源是中醫(yī)養(yǎng)生保健的強大物質(zhì)基礎。吾愛青麥結合秋季養(yǎng)生特性，采用糾酸養(yǎng)生的青麥面粉和“防燥不膩”的平補之品，制作的鮑翅五仁、蓮蓉蛋黃、乳酪藍莓、豆沙蛋黃、香辣牛肉等餡料的月餅，每款餡料結合“四性”、“五味”的理念，精挑細選，優(yōu)中選優(yōu)，既有藥食保健作用，又能滿足營養(yǎng)進補需求，讓你在秋天吃出協(xié)調(diào)、平衡，強健的身體!
堅果防瘧疾
瘧疾是兒童在夏秋之際的常見傳染病，又叫冷熱病，是由瘧原蟲經(jīng)由蚊叮咬傳播的傳染病，癥狀是寒戰(zhàn)、高熱。預防瘧疾，最好的預防辦法是滅蚊、防蚊咬。科學家發(fā)現(xiàn)，一種叫精氨酸的氨基酸能幫助兒童免遭瘧疾的侵害，精氨酸的缺乏與人體中氧化氮的缺失有很大關聯(lián)，而氧化氮能幫助人體抵御瘧原蟲的進攻。研究人員也發(fā)現(xiàn)，堅果中的精氨酸含量豐富。立秋后，兒童多吃堅果，能提高機體抗瘧疾的能力。
立秋飲食 豬脊骨燉藕
荷花全身都是寶，除前邊提到用蓮子制作具有糾酸養(yǎng)生的青麥蓮蓉蛋黃餡月餅外，蓮藕還具有益腎填髓，補充鈣質(zhì)，健腦強身的作用，適合立秋時節(jié)食用。
原料 豬脊骨1個，藕250克，精鹽、蔥段、生姜片、黃酒、味精各適量。
制作 把豬脊骨洗凈、剁碎，放沸水鍋里焯一下，撈出。去藕節(jié)和表皮，洗凈、切片，豬脊骨放在鍋里，加水適量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精鹽、黃酒、蔥段、生姜片，再用小火燉煮到肉離骨，撈出骨頭、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中燉熟，揀去蔥、生姜，添加味精即可。
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