2017酒店新入職員工培訓(xùn)方案

　　對(duì)新員工來說，更重要的是要有良好的禮儀修養(yǎng)：積極的工作態(tài)度、文明的語言、規(guī)范而高效的工作行為、處理得體的內(nèi)外關(guān)系及和-諧圓通的人際關(guān)系等。下面yjbys小編為大家準(zhǔn)備了關(guān)于酒店新入職員工的培訓(xùn)方案，歡迎閱讀。

　　一、 入職須知：

　　1、 新員工上崗后試用期為一個(gè)月，根據(jù)工作需要酒店有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。

　　2、 辦理入職手續(xù)程序：填寫《酒店員工履歷表》→提交身份證復(fù)印件1張→2張一寸照片→試用合格后領(lǐng)取制服→安排住宿→接受崗位培訓(xùn)→即可入職。

　　二、 離職須知：

　　1、 員工離職必須提前7天向所在部門負(fù)責(zé)人提出書面申請(qǐng)。

　　2、 離職手續(xù)的辦理與薪資結(jié)算于每月月底，員工申請(qǐng)辭職符合酒店規(guī)定程序?qū)⒔Y(jié)發(fā)薪資。

　　3、 辭職申請(qǐng)程序：到人事部領(lǐng)取《辭職申請(qǐng)書》→呈所屬部門經(jīng)理批示→人事部做最后面談后簽署意見→總經(jīng)理審核審批→退還部門工作物品和進(jìn)行相關(guān)工作交接后有各管轄所屬部門經(jīng)理簽字→退宿→人事部復(fù)核→財(cái)務(wù)部結(jié)算工資。

　　三、 行為規(guī)范

　　1、 下班后無公事應(yīng)該在30分內(nèi)離開，員工不得穿自己衣服在營業(yè)區(qū)逗留。

　　2、 上、下班程序：

　　上班程序：員工從員工通道進(jìn)入→打卡上班→更-衣室更換工作服→進(jìn)入營業(yè)區(qū)上班。 下班程序：員工從員工通道進(jìn)入→走員工通道→打卡下班→更-衣室更換衣服→離開酒店。

　　3、 員工對(duì)上司的安排不同意但不能說服上司，應(yīng)先服從執(zhí)行，員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

　　4、 員工不得在任何場所接待親友，未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客服電話。

　　四、 儀表儀容

　　1、 員工進(jìn)酒店后會(huì)得到酒店統(tǒng)一制服胸牌，胸牌屬于制服的一部分，上崗時(shí)必須佩帶，以便客人檢查監(jiān)督酒店的質(zhì)量。

　　2、 酒店根據(jù)崗位種類為員工配制工服，工服必須保持整潔。

　　五、 人的因素

　　1、 員工的服務(wù)意識(shí)(不僅僅是服務(wù)員，所有人都要有服務(wù)意識(shí))

　　2、 員工的服務(wù)態(tài)度：主動(dòng)、熱情、耐心、周到。

　　3、 服務(wù)人員在服務(wù)中在禮遇規(guī)格和禮賓次序方面應(yīng)遵循的禮儀要求：先客后主，先女后男，先主后次。

　　六、 怎么保持培養(yǎng)良好的服務(wù)心理?

　　1、 不斷增強(qiáng)自身的文化素質(zhì)和修養(yǎng)。

　　2、 不斷提高自身的專業(yè)技能。

　　3、 具備服務(wù)于大眾的奉獻(xiàn)精神。

　　七、 怎樣解決客人的投訴問題?

　　1、 在工作中做好各項(xiàng)準(zhǔn)備，嚴(yán)格要求自己，努力提高自身素質(zhì)，做好防范于未然。

　　2、 如果沒有錯(cuò)，以本則“賓客至上，客人是親人、朋友”的原則，有則改之，無則加勉，動(dòng)之以情，曉之以理。

　　八、 酒店人員的基本要求

　　1、 基本素質(zhì)要求：素質(zhì)的養(yǎng)成是循序漸進(jìn)的、長期的、綜合性的培訓(xùn)結(jié)果。 心理素質(zhì)：A、能克服各種影響個(gè)人情緒的良好修養(yǎng)感。

　　B、能克服受到冤枉產(chǎn)生的委屈感。

　　C、能克服空閑時(shí)的松弛感。

　　D、能面對(duì)突發(fā)情況保持鎮(zhèn)定感。

　　九、 如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)?

　　1、明確團(tuán)隊(duì)意識(shí)的重要作用，通過角色轉(zhuǎn)換讓員工明白自己會(huì)從哪個(gè)角度與賓客溝通。

　　2、主管要公平正確地處理好員工之間的關(guān)系，協(xié)調(diào)好工作與生活關(guān)系，消除員工疑慮，使員工全身心的投入到工作中去。

　　十、 員工總體培訓(xùn)計(jì)劃及方案。

　　1、培訓(xùn)目的：酒店發(fā)展的需要增進(jìn)服務(wù)意識(shí)，提高自身素質(zhì)、心態(tài)及技能。

　　2、培訓(xùn)內(nèi)容：A、管理制度、酒店服務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)、個(gè)人及餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)、

　　酒水知識(shí)培訓(xùn)、收銀結(jié)賬及注意事項(xiàng)培訓(xùn)、對(duì)客戶溝通的培訓(xùn)，針對(duì)不

　　同類型客人的服務(wù)及注意點(diǎn)培訓(xùn)。

　　B、素質(zhì)培訓(xùn)：培訓(xùn)員工工作態(tài)度，餐飲服務(wù)人員儀表儀容，各種規(guī)范培訓(xùn)。

　　C、技能知識(shí)培訓(xùn)：斟酒知識(shí)培訓(xùn)，分菜培訓(xùn)，上菜培訓(xùn)。

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