- 相關(guān)推薦
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
西紅柿內(nèi)含豐富的番茄紅素，既能阻擋紫外線對(duì)皮膚造成的傷害，那么它還有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，一起來(lái)看看!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
2.番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。番茄除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
5.經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
6.番茄所含的蘋(píng)果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
功效
番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
適用人群
一般人都可食用。
適用量
每天吃2~3個(gè)，便可滿足日常需要。
特別提示
烹調(diào)時(shí)不要久煮
燒煮時(shí)稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。
健康紅綠燈
青色未熟的西紅柿不宜食。
急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。
主要營(yíng)養(yǎng)素
|
維生素 (毫克) |
A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E |
| 92 | 0.03 | 0.03 | 0.08 | - | 8 | - | 0.57 | |
| 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿卜素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 |
礦物質(zhì)元素 (毫克) |
鈣 |
| - | 4 | 700 | 0.37 | 22 | 0.17 | 0.6 | 10 | |
| 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | |
| 0.8 | 24 | 191 | 5 | 0.06 | 9 | 0.13 | 0.15 |
【西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效】相關(guān)文章：
黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效06-11
草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效07-20
鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效07-16
甲魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效09-29
窩瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效10-23
黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效08-19
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效08-26
板栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效10-21