- 相關(guān)推薦
2017年二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師考試模擬練習(xí)及答案
1.妊娠期婦女相比于非妊娠期婦女，血漿容積增加約為( C )，紅細(xì)胞數(shù)量增加約為( )，出現(xiàn)了血液稀釋，稱為孕期生理性貧血。
A30-40%，10-15%
B40-45%，15-20%
C50-60%，20-25%
D60-70%，25-30%
2.由于腎小球?yàn)V過率增加而腎小管吸收能力不能相應(yīng)增加，可導(dǎo)致妊娠期婦女尿中( A )排出量增加。
A葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素
B葡萄糖、鈣、水溶性維生素
C氨基酸、水溶性維生素、鈣
D葡萄糖、氨基酸、鐵
3.對(duì)于一般孕婦而言，整個(gè)妊娠期母體體重約增加( B )公斤。
A8-10
B11.5-16
C13-16
D18-20
4.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年修訂的(D)RIS中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量( B )。
A0.63MJ(150Kcal)
B0.84MJ(200Kcal)
C1.05MJ(250Kcal)
D1.46MJ(350Kcal)
5.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦妊娠蛋白質(zhì)增加量是：早期( A )克/天，中期( )克/天，晚期( )克/天。
A5，15，20
B10，15，25
C15，20，25
D20，25，30
6.在各種營(yíng)養(yǎng)素中，妊娠期間( C )增加的值較高。
A.葉酸、能量、維生素C
B.葉酸、鐵、維生素B1
C.葉酸、鐵、維生素D
D.能量、葉酸、鐵
7.妊娠期營(yíng)養(yǎng)不良將導(dǎo)致母體營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、骨質(zhì)軟化癥和( D )。
A營(yíng)養(yǎng)性缺碘
B營(yíng)養(yǎng)性缺鋅
C營(yíng)養(yǎng)性缺硒
D營(yíng)養(yǎng)性貧血
8.出生到1周歲，體重增加迅速，1周歲時(shí)將增加至出生時(shí)的3倍，出生到1周歲稱為( B )期。
A新生兒
B嬰兒
C嬰幼兒
D乳兒
9.( A )是自然界中唯一的營(yíng)養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。
A.母乳
B.母乳化奶粉
C.全營(yíng)養(yǎng)乳兒糕
D.營(yíng)養(yǎng)米糊
10.大部分營(yíng)養(yǎng)素可通過乳汁提供給嬰兒，但( D )難以通過乳腺進(jìn)入乳汁，母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生2-4周后補(bǔ)充和多曬太陽(yáng)。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
11.下列何種維生素有助于減輕妊娠惡心、嘔吐(C )。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B6
D.維生素B12
12.濕熱環(huán)境下作業(yè)，汗中除丟失氯化鈉外，丟失較多的無機(jī)鹽還有( B )。
A.鈣
B.鉀
C.鎂
D.鐵
13.痛風(fēng)病人飲食應(yīng)第一限制的食物是( D )。
A.海帶
B.冬瓜
C.蠶豆
D.白切豬肉
14.肝昏迷前期應(yīng)控制的食物是( D )。
A.海帶
B.冬瓜
C.蠶豆
D.雞蛋
15.男，49歲，因急性壞死性胰腺炎急診入院，術(shù)中作空腸造瘺�；謴�(fù)口服飲食后，以下哪種食物不能食用( B )。
A.脫脂牛奶
B.啤酒
C.豆腐
D.米湯
16.食物脂肪的吸收率一般在( D )以上。
A.95%
B.85%
C.70%
D.80%
17.各類食物的血糖指數(shù)一般是粗糧的( )細(xì)糧，復(fù)合碳水化合物( D )精制糖。
A.低于，高于
B.高于，低于
C.高于，高于
D.低于，低于
18.食品強(qiáng)化通常有彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)缺陷、補(bǔ)充加工損失等( C )種目的。
A.3種
B.4種
C.5種
D.6種
19.根據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑加入劑量一般以膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量的( B )為宜。
A.1-2倍
B.1/3-1/2倍
C.10倍以下
D.1/2-1倍
20.食品強(qiáng)化的要求是( A )，符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理、食用安全性和感官、工藝、口感、價(jià)格方面的可行性。
A.明確對(duì)象和目的
B.接受強(qiáng)化食品的人數(shù)多
C.保證食品衛(wèi)生
D.強(qiáng)化食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
21.主食強(qiáng)化需要在精白米面中強(qiáng)化，所用強(qiáng)化劑有( A )、鐵、鈣、賴氨酸、葉酸等。
A.維生素B1、B2
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素K
22.強(qiáng)化食品的種類有( C )和副食強(qiáng)化。
A.膳食補(bǔ)充劑的添補(bǔ)
B.載體的選擇
C.主食強(qiáng)化
D.水強(qiáng)化
23.食品的污染按其性質(zhì)可分為生物性污染、( C )和物理性污染。
A.細(xì)菌污染
B.食品添加劑污染
C.化學(xué)性污染
D.有毒重金屬污染
24.食品的微生物污染，一方面降低了( C )，另一方面對(duì)食用者造成危害。
A.食品價(jià)格
B.食品的衛(wèi)生質(zhì)量
C.食品的可食用性
D.食品的外觀質(zhì)量
25.根據(jù)對(duì)人體的致病能力，將污染食品的微生物分為直接致病微生物、( C )和非致病性微生物。
A.半致病性微生物
B.相對(duì)致病性微生物
C.間接致病微生物
D.弱致病性微生物
【二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師考試模擬練習(xí)及答案】相關(guān)文章：
2017年二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師考試多選題練習(xí)及答案07-19
2017跟單員考試模擬練習(xí)及答案06-17
2017年二級(jí)秘書資格證考試模擬練習(xí)及答案10-25
項(xiàng)目管理師考試模擬練習(xí)及答案10-03
2017年二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師考試仿真題及答案10-17
2017四級(jí)秘書考試模擬練習(xí)及答案08-06