菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-菠蘿的做法
菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀(jì)從巴西傳入中國(guó)。 那么菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?菠蘿有可以怎么做呢?一起來(lái)看看!
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
2.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。
3.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;
4.菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益。
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)成分(營(yíng)養(yǎng)素含量/每100克)
| 營(yíng)養(yǎng)素 | 含量(每100克) | 熱量(大卡) | 41.00 |
| 碳水化合物(克) | 10.80 | 脂肪(克) | 0.10 |
| 蛋白質(zhì)(克) | 0.50 | 纖維素(克) | 1.30 |
| 維生素A(微克) | 3.00 | 維生素C(毫克) | 18.00 |
| 維生素E(毫克) | 一 | 胡羅卜素(微克) | 20.00 |
| 硫胺素(毫克) | 0.04 | 核黃素(毫克) | 0.02 |
| 煙酸(毫克) | 0.20 | 膽固醇(毫克) | 一 |
| 鎂(毫克) | 8.00 | 鈣(毫克) | 12.00 |
| 鐵(毫克) | 0.60 | 鋅(毫克) | 0.14 |
| 銅(毫克) | 0.07 | 錳(毫克) | 1.04 |
| 鉀(毫克) | 113.00 | 磷(毫克) | 9.00 |
| 鈉(毫克) | 0.80 | 硒(微克) | 0.24 |
菠蘿咕咾豆腐的做法
豆制品是每周孕婦不可或缺的食物，符合孕婦對(duì)豆類食物的.攝取。
用料：
北豆腐250克、菠蘿1個(gè)、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、水淀粉適量、番茄醬適量、白糖少許。
做法：
1、菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁。
2、鍋入放油燒熱，入豆腐炸一下，炸成金黃色。
3、鍋入放油，熱后放蔥姜蒜片，加入番茄醬炒，加入水、適量鹽、白糖煮沸。加入豆腐翻炒，再加入菠蘿翻炒。
4、加入水淀粉勾芡收汁即可。
小貼士：
1、豆腐是一種高營(yíng)養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的食品。
2、植物食品中豆腐含有的蛋白質(zhì)比較高，有8種氨基酸，具有益氣、補(bǔ)虛的功效。
3、豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)孕婦體質(zhì)，豆腐還可以補(bǔ)脾胃，改善孕婦食欲不振。
功效：豆制品是每周孕婦不可或缺的食物，符合孕婦對(duì)豆類食物的攝取。
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