三文魚壽司怎么做

　　導(dǎo)語：壽司是很多人都喜愛的食物，而且三文魚壽司味道鮮美，做法也很簡單。那么三文魚壽司有哪些做法呢？下面和小編一起來看看吧！

　　三文魚壽司

　　配料：海苔片、米飯、壽司醋、三文魚、黃瓜、大根

　　做法

　　1、三文魚切條

　　2、黃瓜去皮切條

　　3、蒸熟的米飯趁熱淋上壽司醋拌勻（可用蘋果醋代替）

　　4、海苔鋪在壽司卷簾上，粗糙的一面向上，等米飯晾至微溫時，用手沾水?dāng)偙”〉囊粚釉诤Ｌι�，要厚薄均勻一致，尾端要留有一小部分空余不要鋪米�?/p>

　　5、將切好的三文魚、黃瓜和大根并列排在起始這一端

　　6、借助壽司卷簾將海苔卷起，一定要足夠緊實(shí)

　　7、完全卷起好，兩手握住卷簾將壽司卷壓實(shí)，卷好的壽司靜置一會兒

　　8、利刀沾水后，以拉鋸方式切割出等寬的壽司

　　三文魚握壽司

　　材料：三文魚柳適量，白蘿卜一截，紫蘇葉數(shù)片，壽司醋適量，日本芥辣醬適量，日式醬油適量

　　三文魚壽司的做法

　　1、將白蘿卜修成四方形，片成薄片再切成細(xì)絲，放進(jìn)冰水浸泡片刻；

　　2、撈出一把蘿卜絲，卷成一團(tuán)擺進(jìn)盤子，再斜放一片紫蘇葉；

　　3、買來的魚柳，再次修去邊角和筋膜、脂肪等；

　　4、刀法來了：刀刃與魚柳垂直，刀尾部切入，均勻用力切下，同時拉動刀身；

　　5、從刀尾拉倒刀尖，另一只手輕輕按在魚片上（我的另一只手在操作相機(jī)，沒法按魚片了，只能比劃），一刀切下一片；

　　6、五片一組，用筷子將魚片立起來，再按下，大約整成扇形；

　　7、用筷子抄底，另一只手輔助；

　　8、將魚片擺在紫蘇葉上，即可。

　　三文魚握壽司的做法

　　1、溫?zé)岬拿罪堃煌�，加�?到2大勺壽司醋；

　　2、用飯勺仔細(xì)翻拌，直到米飯將醋全部均勻吸收；

　　3、在魚柳一端切斷魚肉紋路的方向斜切一刀，刀刃以45度角斜切入魚肉，片下的這片魚肉為邊角料（瞅瞅沒人看見，蘸上醬油辣根，塞自己嘴里吧）；

　　4、刀刃繼續(xù)以45度角傾斜切入，刀尾部下刀，均勻用力一刀切到刀尖，片下一片魚片；

　　5、雙手蘸涼水后甩甩干，將一片魚片放在一只手的手指部，并抹上適量辣根；

　　6、另一只手抓起一口量的壽司飯，捏出橄欖狀的飯團(tuán)；

　　7、將飯團(tuán)按在魚片的辣根處，用右手食指和中指按壓飯團(tuán)，結(jié)合左手手指和手掌的握力，將魚片和飯團(tuán)捏緊密；

　　8、反過來，同樣手法再次壓緊實(shí)，擺盤即可。

　　三文魚壽司蛋糕

　　用料（3人份）

　　米飯：泰國香米450克，糯米50克，水600毫升

　　調(diào)料：白米醋5湯勺，白砂糖3湯勺，鹽2茶勺

　　配料：菠菜150克，黃油15克，雞蛋2個，肉松20克，沙拉醬，煙熏三文魚2片

　　模具：6寸心型活底蛋糕模

　　做法

　　1．450泰國香米（3杯）加適量糯米，淘洗干凈。

　　2．將米倒入鍋中，加入與米粒等量的水，可以用取米的量杯，我倒了3又1/2杯，開火煮熟。

　　3.煮米時處理菠菜，將菠菜清洗干凈，鍋中水沸后放進(jìn)去焯1分鐘，取出后過一下冷水（有條件的話最好是冰水），這是為了讓菠菜口感更好，顏色不變，接著擠干水后，切成小段備用。

　　4.炒鍋點(diǎn)小火，黃油融化，雞蛋打散后放入鍋中，炒至顆粒狀后盛出備用。

　　5.調(diào)制壽司醋：將白米醋5湯勺、白砂糖3湯勺、鹽2茶勺，倒入湯鍋中，小火融化即可。

　　6.煮熟的米飯趁熱拌入壽司醋，用一次性手套將米飯與醋抓勻，一旁晾涼。

　　7.在蛋糕模中墊入保鮮膜，將米飯放進(jìn)去壓實(shí)，鋪上菠菜碎，擠上適量沙拉醬；接著放一層米飯，撒上一層肉松。

　　8.再在肉松上鋪一層米飯，壓實(shí)后，放上雞蛋碎，將三文魚片卷起來放在最上面，便成玫瑰花樣，用黃瓜皮切出薄薄的葉片點(diǎn)綴一下，取出模具即可。

　　咖喱三文魚焗壽司

　　材料：三文魚1片，原味咖喱塊1塊，黑胡椒粉少許，水100ML，味霖15ML，米飯1碗，海苔粉少許，日式醬油20ML，三明治芝士片3片

　　做法

　　1.咖喱塊加入100ML水。

　　2.放入微波爐里高火加熱2分鐘。

　　3.加熱好后取出放入味霖攪拌一下。

　　4.咖喱汁冷卻后放入三文魚和黑胡椒粉。

　　5.將咖喱汁與三文魚拌均勻腌制30分鐘。

　　6.烤箱預(yù)熱210度，三文魚腌制好后放入預(yù)熱好的烤箱210度中層烤15-20分鐘。

　　7.三文魚烤好后取出備用。

　　8.米飯里拌入日式醬油。

　　9.取適量的米飯放入保鮮膜里。

　　10.用保鮮膜把米飯包好裹緊。

　　11.把保鮮膜拆開，用拇指把頂部的保鮮膜塞入米飯的中心，形成像個蘑菇形狀，定型5分鐘。

　　12.把壽司的保鮮膜拆開，把烤好的三文魚取出少許的魚肉放入壽司飯的中心。

　　13.將壽司排入耐熱的盤子里。

　　14.用模具壓出與壽司大小的芝士片，也可以直接用刀切成方形，放在壽司上。

　　15.烤箱預(yù)熱180度，壽司放入烤箱上層烤約10分鐘，將芝士烤成柔軟融化即可，最后在芝士上灑少許海苔粉即可食用。

【三文魚壽司怎么做】相關(guān)文章：

基礎(chǔ)壽司怎么做-基礎(chǔ)壽司的做法11-01

牛油果三文魚壽司的做法10-31

如何做三文魚壽司07-16

三文魚鱷梨反卷壽司的做法09-14

日本三文魚壽司的用料及做法10-06

三文魚怎么做06-09

咸蛋壽司怎么做-咸蛋壽司的制作方法08-17

咸蛋黃壽司怎么做08-17

紫薯壽司怎么做07-16

魚子醬壽司怎么做09-16