魚子醬壽司怎么做

　　制作美味的魚子醬壽司，魚子醬壽司制作壽司的原料極為簡約，但是更講究新鮮和搭配。手握壽司的生命如同春日的櫻花般短暫，最佳的味道只在轉(zhuǎn)瞬之間，不僅是美味更有一份溫柔的情意，將一份簡單的壽司做到極致更是達(dá)到了一種藝術(shù)的高度。下面我們來看看魚子醬壽司怎么做。

　　魚子醬壽司的做法

　　魚子俗稱食品里的“黃金”無論從的營養(yǎng)和價(jià)格都獨(dú)占熬頭，人只要每天食用三顆粒魚子就可以答道一天的蛋白需求量，在西餐中魚子是用來貴賓和貴族的佳品。我還真的對(duì)這魚子醬不太感興趣，也沒吃出特別的味道。只是喜歡吃在嘴里那種好玩的感覺。用牙齒輕輕咬破，能夠聽到‘啵、�！钡穆曇簟�。。 做壽司用的壽司醋，我是用欣和的新產(chǎn)品醞釀醯官醋調(diào)制度，醯官醋有著一種特出的自然發(fā)酵的酸味，沒有添加任何防腐劑，增色劑，冰醋酸。。。。醯官醋，酸味柔和，富含谷物營養(yǎng)。

　　魚子醬（Caviar），上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。至于配酒，最好是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最區(qū)配。

　　黃瓜洗凈去二頭切細(xì)條；胡蘿卜洗凈去根部切細(xì)條；方腿肉切細(xì)條；蛋皮先攤好，冷卻后切細(xì)條；日本大根取出。

　　象平常一樣煮飯（水略少一點(diǎn)點(diǎn)），煮好飯以后大約過二十分鐘，趁熱取出倒入壽司醋（多少依各家口味而定）。

　　用木勺拌勻，嘗一下如果味道不夠可以再加一些壽司醋。壽司簾鋪開，放上海苔。放在米飯，用勺子壓平鋪開，四周留有空隙，不要鋪得太滿。

　　倒上魚子醬，抹勻。

　　放上黃瓜條胡蘿卜條蛋皮條大根條方腿肉條，先用手卷起，把那些原料都包起來。然后拖下來一些，用壽司簾裹住。 ...

　　魚子醬壽司好吃嗎

　　隨著現(xiàn)在國際交流的促進(jìn)，很多外國的食品漸漸地流入中國市場，走進(jìn)中國人的生活中，常見的就有韓國的泡菜、炒年糕、石鍋拌飯，以及日本的壽司、飯團(tuán)、生魚片，還有就是人們經(jīng)常吃的漢堡，其實(shí)都是國外引進(jìn)的。其實(shí)在生活中，喜歡吃這些國外食品的人有很多很多，特別是喜歡吃壽司的。

　　說起壽司，相信大家基本人人都是吃過的。從嚴(yán)格意義上來講壽司只不過是米飯的另外一種形式，只是在米飯的中間加了一些菜和水果或者醬料而已。好多人喜歡吃的壽司一般有水果沙拉的、肉松的、三文魚的、魚子醬的等等。下面就來介紹下魚子醬壽司。

　　壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，壽司和其他日本料理一樣，可愛造型-壽司:色彩非常鮮明。制作時(shí)，把新鮮的海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，扇貝，鮭魚籽，鱈魚魚白，金槍魚，三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團(tuán)上，一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬，最后放到古色古香的瓷盤中……如此的色彩組合，是真正的“秀色可餐”。 吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出壽司的美味，壽司的飯香與生魚片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙，那濃香的滋味無處可逃，在口中久久徘徊，一波三折。

　　魚子醬是魚子，一般現(xiàn)在壽司上加的是國產(chǎn)的蟹子，不用處理直接加上去就可以，牌子是仿冒日本大榮的價(jià)格是25元每500克。顏色很多有綠，紅，黃，黑等。進(jìn)口魚子有四種，飛魚子，鯡魚子，多春魚子，三文魚子。價(jià)格是120元，130元150元和260元以上按品質(zhì)更高。顏色有七種。以上是每公斤的價(jià)格。直接食用全部調(diào)好味了。一般有醬油味，XO味等進(jìn)口牌子有AZUMAFOODS的。魚子醬是指鱘魚的子價(jià)格一般每公斤10000元以上美圓。

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