日式水信玄餅的做法

　　水信玄餅是日本的一種傳統(tǒng)小吃，下面小編為大家?guī)�來了關(guān)于日式水信玄餅的做法，希望對(duì)大家有用。

　　水信玄餅是日本的一種傳統(tǒng)小吃，是用糯米粉做成軟年糕后沾上黃豆粉吃的。最近一家日本點(diǎn)心店用瓊脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”，自6月1日開賣以來，人氣爆棚。其實(shí)網(wǎng)購一套球形冰格模具，用瓊脂、白涼粉、冰粉甚至是吉利丁、果凍粉都可以做成水信玄餅。

　　水信玄餅只有6~9月有販?zhǔn)�，它是由來自日本赤石山脈的水所制成，有著天然甜味，且必須在三十分鐘內(nèi)吃完，因?yàn)槌�過時(shí)間將會(huì)融化。聽聞吃過的人說，水信玄餅吃起來的口感入口即化!

　　用料

　　主料

　　白涼粉4-5g，水200g

　　輔料

　　白糖適量

　　工具

　　球形冰格

　　步驟

　　1、鍋中加水，按照喜好加適量白糖，煮開后轉(zhuǎn)中小火，保持微微沸騰。

　　2、加入白涼粉�！境�了白涼粉，你還可以用瓊脂、冰粉、吉利丁、果凍粉。要是這些你都買不到，好吧，我給你大招——用QQ糖!】

　　3、攪拌到白涼粉融化，小火繼續(xù)加熱兩三分鐘。

　　4、把鍋中的水倒進(jìn)冰格里，裝滿�！厩蛐伪�格是網(wǎng)購的。我的冰格注入口太小，用了

　　一根竹簽做引流，才把水灌了進(jìn)去。要是沒有球形冰格，好吧，再給你個(gè)大招——冰箱的冰格總有吧?要是冰箱冰格也沒有，好吧，終極大招——果凍殼!】

　　5、室溫下等待水信玄餅?zāi)�固即可�?/p>

　　6、冷卻的過程可以準(zhǔn)備蘸料。吃過糖不甩嗎?水信玄餅的蘸料和糖不甩差不多，紅糖加少量水熬成糖漿，灑上碎花生、黃豆粉就可以吃啦!

　　注意事項(xiàng)

　　1、凝固劑與水的比例基本都可以參照1:50的比例來使用。

　　2、如果制作的量多，可以先將凝固劑溶于少許水，再加入沸水中攪拌溶解。

　　3、如果用瓊脂、QQ糖、果凍粉或吉利丁制作，需要冷藏。

　　4、用白涼粉時(shí)，有些白涼粉其實(shí)本身就有甜味，如果不喜歡太濃的味道就不用放那么多糖。

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