日本豬抓飯的做法

　　在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。那么日本豬抓飯的做法是怎樣的？

　　做日式豬抓飯所需食材：

　　主料：豬里肌肉100g，雞蛋2個，生粉適量，面包削適量，洋蔥半個，黑胡椒少許，鹽少許，日本醬油三茶匙，味淋（可用清酒加糖）兩茶匙，糖半茶匙，海苔（可不用）少許，白芝麻（可不用）少許，壽司醋（可不用）少許，香油（可不放）少許

　　日式豬抓飯的做法步驟：

　　1. 里肌肉切1.5厘米厚的片，米飯個人喜歡用壽司醋，香油，芝麻拌一下

　　2. 加少許鹽和黑胡椒腌制15分鐘

　　3. 放進保鮮袋，用錘敲松大

　　4. 拍上生粉

　　5. 沾上蛋液

　　6. 最后滾上面包削

　　7. 放進油鍋小火炸到金黃色（也可以用空氣炸鍋）

　　8. 洋蔥切絲放入鍋中加日本醬油，味啉，糖，小火熬，稍微稠密

　　9. 放入炸好的豬抓

　　10. 打散一只蛋，不要太散，稍微分開即可

　　11. 將蛋液灑在豬抓上，蓋鍋蓋30秒后關火

　　12. 放在米飯上

　　13. 放芝麻海苔

　　14. 開吃

　　溫馨提示：

　　蛋液我喜歡6-7分熟的，拌飯比較滑，不喜歡生的小伙伴可以全熟

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