日本料理菜譜：牛肉壽司

　　最近壽司店很火的，看到有很多外賣窗口，在外面買過幾次壽司，十元到二十多元一份的，感覺還是自己做的實惠，而且衛(wèi)生，吃著放心，喜歡什么口味的就可以自己調(diào)配，今天就是用嫩炸牛肉的方法把牛肉炸了再卷到里面做的壽司，挺好吃的。

　　食材主料

　　大米2杯糯米1杯壽司片3張

　　輔料

　　油適量鹽適量牛肉100g黃瓜1根胡蘿卜1/2根生菜適量醬油少許淀粉少許胡椒粉少許糖1小勺醋適量沙拉醬適量鮮檸檬1/2個

　　步驟

　　1.將牛肉切細條。

　　2.用清水反復揉洗干凈后撈出擠去水份。

　　3.將胡椒粉，醬油，鹽

　　4.再加少許淀粉加入牛肉里抓勻，腌15分鐘。

　　5.將鮮檸檬擠出汁在碗中。在檸檬汁中加入適量糖，鹽和涼開水拌勻。

　　6.將黃瓜和胡蘿卜切條或絲，放少許鹽，醋和糖腌20分鐘后取出備用。

　　7.起鍋熱油，七成熱時下入牛肉炸熟。

　　8.炸好的牛肉條撈出備用。

　　9.將米飯蒸熟，盛出晾涼時加入調(diào)好的檸檬汁拌勻。將米飯壓平在壽司皮上。

　　10.抹上沙拉醬。

　　11.加入所有餡料。

　　12.用壽司簾卷起壓實。

　　13.卷好的壽司卷可以直接食用。

　　14.也可以切成小塊食用更方便。

　　小貼士

　　切壽司卷的刀要盡量快一些，防止切壞影響美觀。

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