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日式醬油炒面的正宗做法
日式醬油炒面是比較簡(jiǎn)單快捷的一種，直接把面條跟菜一起炒熟即可。比起那些先蒸面，再炒的方法，簡(jiǎn)單省事很多。下面是小編整理的日式醬油炒面的正宗做法，希望對(duì)你有幫助！
日式醬油炒面的做法：
1、包心菜、胡蘿卜、洋蔥洗凈切絲，培根切小片。
2、取一個(gè)小碗，把生抽、老抽、糖、鹽都放一起調(diào)勻備用。
3、水沸騰后加少許鹽，放入面條煮3分鐘左右撈出過(guò)冰水，濾干水份并拌入一些橄欖油備用。
4、煎一個(gè)雞蛋備用(煎到溏心狀態(tài)盛出)，鍋內(nèi)留底油，炒香培根，依次放入洋蔥絲，胡蘿卜絲炒透，再放入包心菜絲炒至斷生。
5、面條放進(jìn)去一起炒，用筷子快速撥散，然后倒入之前調(diào)好的料汁，開(kāi)大火快速翻炒均勻，把醬汁都炒干就好了。
6、盛盤(pán)時(shí)把荷包蛋放在炒面上，周?chē)錾弦蝗ξ秿u香松即可。
成品圖：
日式醬油炒面的做法小技巧：
1、 溏心荷包蛋的做法：雞蛋先磕到小碗里面，熱鍋熱油，把碗里面的雞蛋慢慢滑入鍋里，這樣子雞蛋完好而且不會(huì)散開(kāi)，仔細(xì)觀察，待雞蛋邊緣呈金黃色時(shí)，關(guān)火，就是一個(gè)非常完美的半熟荷包蛋了。
2、炒面里的配菜完全可以根據(jù)自家情況增減，更換，喜歡什么放什么，自己喜歡就好。
3、 面條煮好后過(guò)冰水，可以使面條更筋道，濾干后拌少許油，可以使面條不粘連。
4、 面條選用日本的鮮新拉面最好，它的粗細(xì)度是最適合用來(lái)做炒面的。
深夜的時(shí)候，肚子餓的時(shí)候，隨便找些食材，花十幾分鐘時(shí)間，做一份日式醬油炒面來(lái)吃，馬上就可以安撫鬧騰的腸胃了。
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