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西藏小吃藏族血腸的做法
藏族血腸
藏餐是中國(guó)餐飲系列中的流派之一，歷史悠久，品種豐富。藏餐中的特色小吃口味講究清淡、平和，除了鹽巴和蔥蒜，一般不放辛辣的調(diào)料，體現(xiàn)了飲食文化返樸歸真的時(shí)代潮流;西藏的特色小吃，風(fēng)味小吃種類繁多，制法各異，口味獨(dú)特。不知道大家是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)藏族血腸呢?下面應(yīng)屆畢業(yè)生培訓(xùn)網(wǎng)給大家?guī)?lái)的是藏族血腸的做法：
菜譜藏族血腸
做法
西藏小吃藏族血腸的做法詳細(xì)介紹
所屬地區(qū)：西藏小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
藏族血腸的介紹：藏族地區(qū)的農(nóng)、牧民，每宰1只羊，羊血不單獨(dú)煮食，而是灌入小腸內(nèi)煮熟吃。
藏族血腸的特色：
吃時(shí)不碎不渣不脫皮，清香軟嫩，不膩不柴。
教您藏族血腸怎么做，如何做藏族血腸(1)把最好的羊肉剁碎待用。
藏族血腸的制作材料：
(2)在羊血內(nèi)加適量的鹽、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌，灌入腸內(nèi)，用線系成小段。
(3)制法與制香腸同。
(4)血腸的烹煮，將灌好的血腸，放開(kāi)湯中煮沸，煮至血腸浮起，腸成灰白色，約八成熟時(shí)便起鍋，裝入盤內(nèi)，全家席地圍坐，割而食之。
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