蟹黃燒麥怎么做

　　燒麥?zhǔn)侵�名的漢族小吃，餡多皮薄，味道鮮香，那么蟹黃燒麥怎么做呢，一起來(lái)看看!

　　原料：

　　面粉500克，豬肉250克，濕冬菇100克，冬筍50克，蟹黃150克，香油50克，鹽10克，醬油5克，糖2克，胡椒粉、味精各4克，干淀粉250克。

　　制作步驟

　　1、和面：面粉置于案板上開(kāi)窩，用溫水和成面團(tuán)，揉光待用。

　　2、制餡：豬肉剁碎，冬菇、冬筍切碎，肉放人盆內(nèi)加調(diào)料，分次加入涼水打至水肉有黏性時(shí)放人冬菇、冬筍拌勻即成餡心。

　　3、成形：將面團(tuán)搓條揪劑，搟成小圓皮，再加淀粉用圓走槌打出裙邊，包人餡心，收口時(shí)放一點(diǎn)蟹黃即成生坯。

　　4、熟制;生坯上籠旺火蒸8分鐘即成。

　　關(guān)鍵工序

　　1、制餡時(shí)分次加水。

　　2、面團(tuán)和制要軟硬適中。

　　3、皮要搟薄。

【蟹黃燒麥怎么做】相關(guān)文章：

蟹黃燒麥的做法10-19

紫菜燒麥的做法07-30

糯米燒麥的做法10-20

北京燒麥的做法11-06

蟹黃湯包的做法07-11

黃瓜怎么做05-22

豬肚怎么做08-27

怎么做頭皮護(hù)理06-27

牛排怎么做好吃10-05

黃瓜面膜怎么做09-06