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關(guān)于關(guān)東煮的做法
關(guān)東煮是源自于日本關(guān)東地區(qū)的一道小吃，下面小編為大家?guī)?lái)了關(guān)于關(guān)東煮的做法，希望對(duì)大家有用。
關(guān)東煮做法一
如果沒(méi)有大骨濃縮汁時(shí)，可加入鹽1/8小匙及鮮雞粉1/4小匙替代調(diào)味。
材料
魚(yú)豆腐揚(yáng)1包，白蘿卜75公克，紅蘿卜75公克，豬血糕1塊，其他關(guān)東煮料各適量，水600㏄，大骨濃縮汁1/4罐，胡椒粉少許。
做法
1.)紅蘿卜與白蘿卜洗凈去皮，豬血糕切成小塊，關(guān)東煮材料洗凈后切成適當(dāng)大小備用。
2.)煮沸一鍋水，將紅蘿卜、白蘿卜入水煮軟撈起備用。
3.)另一鍋中放水600㏄，將大骨濃縮汁與胡椒粉加入鍋中煮開(kāi)，隨后再將其他材料都放入鍋中煮至熟透即可，食用前沾甜辣醬風(fēng)味更佳。
關(guān)東煮做法二
材料
雞蛋6只，蘿卜3/4根，圓狀蒟蒻1包，牛肚250g，關(guān)東煮料1包。
做法
1、雞蛋開(kāi)鍋后煮5分鐘，去皮;蘿卜切成2-3cm厚，用開(kāi)水煮5-10分鐘。
2、蒟蒻和牛肚用竹簽串成串。
3、把蒟蒻和牛肚、雞蛋、蘿卜放入鍋中，加大量的水，使其超過(guò)材料。
4、煮開(kāi)后，撇去浮沫，加入料酒、醬油、雞精、味啉、面汁調(diào)料，煮20分鐘。
5、等蘿卜熟了以后，把關(guān)東煮料放入煮8-10分鐘。
6、息火，放置15分鐘，再加熱至開(kāi)鍋。
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