豆沙餡粽子的做法

　　豆沙餡是最傳統(tǒng)的，也是家人最喜歡吃的，我首選的豆沙餡粽子，今天的粽子葉好肥大呀，一個至少二兩多，剛剛煮熟就吃了一個，熱乎乎的真好吃呀。一起來學學吧!

　　食材主料

　　糯米750g、豆沙餡750g

　　輔料

　　粽子葉適量、水適量、線繩少許

　　步驟

　　1.將糯米放入容器內

　　2.放入清水浸泡十小時以上，我是前一天晚上泡的，第二天制作

　　3.粽子葉也用清水浸泡

　　4.然后用鍋煮15分鐘，撈出備用

　　5.取一粽子葉，卷成三角型，將糯米放入一半

　　6.再放入豆沙餡

　　7.然后上面再填滿糯米

　　8.將上面的葉子按在米上捏緊，包裹好

　　9.然后用線繩纏緊

　　10.打好結即做好一個粽子了

　　11.將所有粽子做好后，放入高壓鍋內，加水沒過粽子

　　12.大火上汽后再煮25-30分鐘，關火后再燜10分鐘，然后就可以食用啦

　　小貼士

　　糯米根據米的吸水性，選擇的浸泡和煮制時間不同;

　　為了防止粘連粽葉，可以在煮葉子時滴少許油。

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