湖北特色早點(diǎn)小吃的做法大全

　　湖北特色早點(diǎn)小吃有哪些呢？下面小編為大家介紹湖北特色早點(diǎn)小吃的做法大全，希望能幫到大家！

　　武漢熱干面

　　原料：鮮面條150g（堿水面）、榨菜、酸豆角、香蔥、芝麻醬2湯匙、香油3湯匙、老抽2茶匙、生抽1湯匙、鹽1/2茶匙、辣椒油或辣椒醬1湯匙。

　　做法：

　　1、鮮面條。

　　2、加一湯匙香油拌勻。

　　3、入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的面團(tuán)用筷子抖散至晾涼。（也可以入鍋煮1-2分鐘至七八成熟）

　　4、榨菜，酸豆角香蔥切碎。

　　5、喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬。

　　6、最后，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，熟了即可，不要煮太軟。撈出后盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可。

　　糯米包油條

　　主料：糯米2量杯、油條1根。

　　配料：肉松適量、辣蘿卜少許、腌雪菜少許。

　　做法：

　　1、糯米用清水淘洗干凈。

　　2、淘洗干凈的糯米放入電飯煲。

　　3、加入適量清水。

　　4、加水至2杯米指定水位處。

　　5、菜單中選擇“糯米飯”。

　　6、再按下煮飯鍵。

　　7、糯米飯煮好后，用自帶鏟子攪拌幾下。

　　8、紗布用冷水沾濕，鋪上保鮮膜，糯米飯趁熱攤在保鮮膜上。

　　9、糯米飯鋪上一層肉松。

　　10、在一端放上半根油條。

　　11、加入適量辣蘿卜和腌雪菜。

　　12、順著一端卷起，整形后即可食用。

　　武漢豆皮

　　材料：糯米、雞蛋、香菇、豬肉、榨菜、胡蘿卜。

　　做法：

　　1、將糯米浸泡1夜，蒸鍋上鋪上紗布，倒入浸泡好的糯米，蒸25分鐘，中間在米飯上撒點(diǎn)水。

　　2、將香菇、胡蘿卜、榨菜、青豆、肉切成小丁，鍋里放適量油，先將下肉丁翻炒，等肉轉(zhuǎn)色后，加入胡蘿卜，青豆，榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入醬油調(diào)味，關(guān)火即可。

　　3、將蒸熟的糯米飯分成2份，1份加點(diǎn)油，鹽拌勻；1份和剛炒好的澆頭拌勻。

　　4、將面粉和粘米粉混合，加涼水拌成比較稀的面糊，雞蛋加點(diǎn)鹽打成蛋液。

　　5、餅鐺打開(kāi)開(kāi)關(guān)，刷上油，倒入適量面糊，推平，等面糊凝固后，倒入蛋液。

　　6、等雞蛋液呈半凝固狀時(shí)，給它翻個(gè)身，這時(shí)關(guān)閉開(kāi)關(guān)。

　　7、均勻地鋪上糯米飯，再鋪上拌好的澆頭，用鏟子使勁壓實(shí)，打開(kāi)餅鐺上下開(kāi)關(guān)，蓋上蓋子焙2分鐘即可。

　　8、切塊裝盤(pán)。

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