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樹莓椰蓉小餐包制作方法
樹莓的功用既廣泛又實(shí)用，它能夠起到抗氧化和消炎的作用，對(duì)于身體來說是非常有用處的哦。而且樹莓的吃法有很多種，那么你吃過樹莓椰蓉小餐包嗎？你知道樹莓椰蓉小餐包是怎么做的嗎？一起去看看吧。
樹莓椰蓉小餐包
主料
高粉250g，黃油28g。
水130g，即發(fā)干酵母3g。
輔料
雞蛋30g，糖30g。
鹽3g。
步驟
1. 將除黃油之外的原料混合揉成團(tuán)，揉至表面稍具光滑狀。
2. 加入軟化的黃油將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，放入盆中進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵約2倍大。
3. 將面團(tuán)取出，輕壓排氣，平均分割成12份，每個(gè)大約種40g左右。
4. 把小面團(tuán)滾圓排入烤盤中進(jìn)行最后發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)至原來的2倍大。
5. 烤箱預(yù)熱180度，中層上下火約15分鐘。
6. 加上椰蓉和樹莓。
小貼士
1、材料中得水分根據(jù)面團(tuán)實(shí)際情況調(diào)整，這款小餐包的面團(tuán)需要濕潤(rùn)一些口感才好。
2、配方中得糖比重大一些，我用得是耐高糖即發(fā)酵母。
3、烤好的面包剖開，可以涂果醬，也可以?shī)A肉餅做漢堡吃哦。
樹莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
樹莓含有人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)元素，包括維生素B2、鈣、鋅、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，值得一提的是它含有豐富的抗癌物質(zhì)鞣花酸。樹莓里含有水楊酸，而水楊酸能夠起到鎮(zhèn)痛解熱、抗血凝，亦可減少心腦血管栓塞的發(fā)生率的作用，常食樹莓，它能夠很好的預(yù)防流行性感冒。
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