香蔥培根面包的做法

　　面包的種類(lèi)多種多樣！以下是為大家分享的香蔥培根面包的做法，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

　　制作材料

　　高筋面粉 300克 奶粉 12克 砂糖 22克 冰水 168克 雞蛋液 30克

　　黃油 22克 食鹽 3克 酵母粉 3克

　　香蔥 適量 沙拉醬 適量 培根片 4片

　　1、將食材除黃油外的材料混合揉至光滑狀，加入黃油揉至面團(tuán)撐開(kāi)成透明薄膜狀。

　　2、面團(tuán)放在室溫下進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。

　　3、將面團(tuán)排氣分割成8份，滾圓排氣，放在室溫下松弛15分鐘。

　　4、將小面團(tuán)搟成橢圓形，掃一層蛋液后鋪上半片培根，撒上香蔥里，擠上沙拉醬。

　　5、將整形好的小面團(tuán)放在烤盤(pán)上，室溫下進(jìn)行最后發(fā)酵。

　　6、當(dāng)面包發(fā)酵到2倍時(shí)完成最后發(fā)酵。

　　7、箱180度預(yù)熱好，放在烤箱中層，烘烤18分鐘。

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