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自己在家怎么做披薩-2017年最簡(jiǎn)單的披薩家常做法
披薩就是一種餡料在外面的餅,只要材料準(zhǔn)備好,做的方法一點(diǎn)都不難的。下面，小編為大家分享最簡(jiǎn)單的披薩家常做法，快來(lái)學(xué)學(xué)吧!
雞肉火腿披薩
材料：調(diào)制過(guò)的雞肉塊適量，番茄醬，火腿腸半只，柿子椒(燈籠椒)1只，黑胡椒粉，奶酪，高筋面粉150克，黃油適量，發(fā)酵粉3-5克，無(wú)鋁泡打粉3克，鹽3克。
做法：
(1)高筋面粉和無(wú)鋁泡打粉，發(fā)酵粉混合。
(2)溫水里加入鹽，然后用溫水和面。面團(tuán)和好后，放置一邊。
(3)把黃油用微波爐低溫融化(1/3塊)，然后倒入面團(tuán)里，抓面團(tuán)。
(4)把黃油揉進(jìn)面團(tuán)里，然后面團(tuán)的盆子，蓋上蓋子，餳發(fā)。
(5)燈籠椒切丁，用油炒熟，加入適量胡椒粉和鹽，備用。
(6)調(diào)制過(guò)的雞肉塊：用鹽，生抽，少量糖拌勻雞塊，腌制半個(gè)小時(shí)，水開蒸10分鐘。
(7)等面團(tuán)發(fā)酵了，放在面板上，反復(fù)揉面。
(8)然后搟成披薩盤大小的面皮，圓形邊，窩起來(lái)，做卷邊披薩。
(9)等面皮餳發(fā)了，把番茄醬刷在這面皮上，然后撒少量奶酪。
(10)把雞肉適量擺在面皮上，至少切開的時(shí)候，每塊披薩上，有2-3塊雞肉。
(11)把切成片的火腿腸，或者紅腸片，鋪在面皮上。
(12)烤箱預(yù)熱5分鐘，溫度230度烤10分鐘。
(13)最后把炒過(guò)的柿子椒丁撒在披薩上，在撒一層奶酪。
(14)烤幾分鐘，等待奶酪融化即可。
(15)用披薩刀切塊，分食。
迷你米飯披薩
材料：米飯150克、雜疏粒60克、披薩醬15克。
做法：
(1)蔬菜丁清洗干凈(可以用新鮮蔬菜切丁，也可以買超市的袋裝成品，解凍即可)。
(2)湯鍋?zhàn)⑺蠓泻螅瑢⑹卟硕∠氯脲佒兄笫臁?/p>
(3)將蔬菜丁撈出濾干水分。
(4)取一小盤，將蒸好的熱米飯?jiān)诒P中整成圓形。
(5)在米飯表面刷上披薩醬。
(6)再在表面均勻的擺上蔬菜丁。
(7)最后撒上馬蘇里拉碎，烤箱預(yù)熱，上火，200度，中層。
(8)烤10分鐘左右至奶酪溶化即可。
厚底鮮蝦培根披薩
材料：高筋粉100g，低筋粉50g，干酵母2g，溫水80g。
做法：
(1)先來(lái)做餅底面團(tuán)：高低粉混合、放入干酵母，用一雙筷子，邊往面粉里倒入溫水邊攪拌，到面粉出現(xiàn)雪花狀。
(2)把面粉揉和成光滑的面團(tuán)。
(3)放在溫暖處發(fā)酵到兩倍大。
(4)面團(tuán)發(fā)酵的空擋，準(zhǔn)備餡料食材。
(5)鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝干水分。
(6)蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點(diǎn)點(diǎn)鹽抓勻腌制。培根切小塊，彩椒切圈。
(7)取直徑20cm的披薩盤一個(gè)，盤底和盤壁刷上橄欖油。
(8)把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當(dāng)中的面餅往四壁按一按，讓面餅四周厚，當(dāng)中稍薄。用叉子在面餅上戳一些小孔。
(9)在餅底涂上意式披薩醬2大勺。
(10)放上彩椒圈，鋪上培根。
(11)把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。
(12)最上面鋪上馬蘇里拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇里拉芝士融化并上色即可。
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