炸雞翅怎么做
雞翅（粵語(yǔ)：雞翼），是雞的翅膀部份，可供食用，尤其是于華人社會(huì)中。下面是小編為你帶來(lái)的炸雞翅怎么做 ，歡迎閱讀。
難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：10~30分鐘
主料
雞中翅9個(gè) 料酒1/2勺
蠔油1勺 生姜幾片
老抽1/4勺 生抽1勺
白糖1茶匙 白胡椒粉1/2茶匙
鹽適量 油適量
面包糠適量
炸雞翅的做法步驟
1. 雞中翅加料酒、姜片、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、蠔油，鹽，充分揉勻按摩。
2. 我把雞翅放在姐妹推薦的一款日本腌泡菜的神器里面腌，它的名字叫“一夜?jié)n”，大概原理就是一個(gè)實(shí)心厚重的玻璃蓋子，壓住腌制的食材，讓它們與腌料充分混合，如果是腌泡菜，還可以壓出里面的水份，得到更爽脆的口感。親們用其他容器腌，一樣非常好哦，最好蓋上蓋子或是蒙上保鮮膜，冰箱冷藏腌制。
3. 靜待兩個(gè)小時(shí)以上，基本上就算腌好了。
4. 倒掉腌的汁水，準(zhǔn)備面包糠與一個(gè)雞蛋。
5. 雞蛋與雞翅在一起。
6. 蛋液與腌好的雞翅充分再揉一下。
7. 掛上蛋液的雞翅均勻沾滿面包糠，采用輕拍的方式，用力過(guò)猛反而沾不上。
8. 鍋里燒油，油溫六成熱時(shí)下雞翅，中火炸制。
9. 先不要翻動(dòng)，等雞翅定型后再翻炸另一面，隨時(shí)調(diào)整火力，注意不要炸糊了。
10. 炸得雞翅兩面金黃，撈起，濾干油，再用吸油紙吸去多余的油份。
11. 一盤金燦燦的雞翅，最好趁熱吃哦。搭配一碟番茄醬，再來(lái)支凍啤酒，甚好。
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