巧克力牛奶雪糕怎么做

　　很多朋友喜歡自己在家做冰激凌，做各種水果口味的雪糕，下面為大家分享了巧克力牛奶雪糕的做法，一起來(lái)看看吧!

　　用料

　　主料 牛奶220克 淡奶油100克 白糖50克

　　輔料 巧克力70克

　　牛奶巧克力冰淇淋的做法

　　1.奶鍋中加入一袋牛奶，加入砂糖，糖的分量你可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，我不喜歡太甜的，就加的少，小火加熱讓糖融化

　　2.將巧克力放入奶鍋中，不停地?cái)嚢杓訜�，讓巧克力完全融�?/p>

　　3.這是融化后的巧克力牛奶，放在一邊冷卻

　　4.淡奶油用電動(dòng)打蛋器稍微打發(fā)一下，到勉強(qiáng)能流動(dòng)的狀態(tài)，不要打發(fā)過(guò)了，要不影響口感

　　5.將放涼的巧克力牛奶液倒入淡奶油中，然后攪拌均勻，如果你用的黑巧，此時(shí)的顏色應(yīng)該更深，我這個(gè)顏色很淡

　　6.然后倒入提前凍了12小時(shí)的.冰桶內(nèi)，用冰淇淋機(jī)攪拌30分鐘之后，就可以吃啦

　　烹飪技巧

　　1、用冰淇淋機(jī)做勝在快速不用熬蛋奶液，所以我沒(méi)加蛋黃進(jìn)去，但味道一樣不錯(cuò)；

　　2、奶油牛奶混合物一般不要超過(guò)冰桶的一半，因?yàn)閿嚢璧臅r(shí)候冰淇淋是會(huì)膨脹的。加的太多，就會(huì)攪拌不利或者滿出來(lái)；

　　3、冰桶如果冷凍超過(guò)12小時(shí)，建議倒入混合物以后馬上啟動(dòng)攪拌程序，如果動(dòng)作慢了，很可能冰桶內(nèi)壁和底部就會(huì)馬上凍住，那么攪拌葉片就會(huì)卡住轉(zhuǎn)不動(dòng)了；

　　4、冰淇淋機(jī)做好的冰淇淋都是軟質(zhì)的，味道已經(jīng)很不錯(cuò)了。但我一般都把它再放進(jìn)冰箱里冷凍一小時(shí)以上再吃，喜歡那種用勺子刮著吃的口感。

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