一碗紅燒牛肉的經(jīng)典散文

　　人生百味，對于我們每個(gè)人而言，都有自己喜歡的難忘的味道。這個(gè)味道可能是一杯橙汁，也可能是那片飄落在青春里的梔子花香，更可能是一次陌生城市里陌生人的一次感動(dòng)。對于我來說，媽媽做的那碗紅燒牛肉，那個(gè)味道是世界上最美味最熟悉也是這輩子最懷念的味道，我把它叫作“媽媽的味道”。

　　高考填志愿的時(shí)候，五個(gè)志愿我全填了北方，最后在離家2000多公里的一個(gè)島城上學(xué)。每年基本是回兩趟家的節(jié)奏：寒假跟暑假。每次回家父母總是給我做各種好吃的，今天做這個(gè)，明天做那個(gè)，所以一個(gè)假期下來人懶了不少，智商也降了不少，可唯獨(dú)這個(gè)體重是直接往上飆。特別是臨走的前一晚，媽媽一定要去街上買來很多肉啊，菜啊。那時(shí)候我想：在她心目中北方到底是有多缺乏食物啊，也或許我們學(xué)校根本就沒有食堂。

　　吃飯的時(shí)候，媽媽總在一旁說：“這個(gè)你多吃點(diǎn)，你走了就沒人吃了�！边@時(shí)爸爸已經(jīng)把另一個(gè)菜夾到我碗里：“來嘗嘗這個(gè)。”有時(shí)候真的吃不了，還會帶著怨氣說：“我要吃我會夾，你們這樣不得撐死我啊！”現(xiàn)在想起這些的時(shí)候，心里都會為當(dāng)時(shí)的不懂事感到無比慚愧，我知道那是父母的關(guān)心，兒行千里母擔(dān)憂。一點(diǎn)沒錯(cuò)，我在外面，父母的心永遠(yuǎn)是牽掛著的，他們擔(dān)心在外的我吃不好，睡不暖，離家這么遠(yuǎn)沒有親人可以依靠，天下的父母就是這樣。

　　記得那是大學(xué)最后一個(gè)假期，也就是大四寒假，過完春節(jié)還沒過元宵節(jié)呢，就得回學(xué)校。那個(gè)時(shí)候比我小兩歲的弟弟已經(jīng)參加工作。前往學(xué)校的前一天，去縣城里面逛一圈然后買一些東西已經(jīng)成了一個(gè)這么幾年的習(xí)慣。那天弟弟、表妹和我，我們?nèi)齻�(gè)人一起去的，我們買了很多很多云南的特產(chǎn)，那是給我?guī)�去北方的，又買了一大堆零食飲料，當(dāng)作這幾天在火車上的干糧。那天我們很早就從家里出發(fā)，逛了很久的街，回到家的時(shí)候已經(jīng)五點(diǎn)了，由于很累，沒幾分鐘功夫我躺在沙發(fā)上就睡著了�；蛟S是由于要離開的緣故，心里總是不安，那種感受每一個(gè)離開家的游子應(yīng)該都會有吧。就是在離開的前一天，我根本就睡得不踏實(shí)，迷迷糊糊我聽到媽媽跟弟弟在商量要做什么給我吃，而且媽媽好像還喊了我一聲，發(fā)現(xiàn)我睡著了，就沒忍心再叫我，這時(shí)候我猛然就醒了，睜開眼，看到弟弟已經(jīng)站起身來準(zhǔn)備上街買牛肉。

　　原來是那年春節(jié)置辦年貨，爸媽買菜的時(shí)候買了牛肉干巴，回來之后我看了他們買的這些菜，隨口就來了一句：“怎么沒買新鮮牛肉��？做個(gè)紅燒牛肉�！睕]想到我這么一念叨就被他們聽見，后來爸爸說：“那現(xiàn)在去買！”后來我一直阻攔：“現(xiàn)在年邊，而且這么晚了，現(xiàn)在去也沒有了。牛肉有一個(gè)菜就行了，干巴我也愛吃。”沒想到這事過了這么多天，媽媽卻一直把這個(gè)小事記在心里。

　　看到弟弟已經(jīng)起身，準(zhǔn)備去街上買牛肉。我一看時(shí)間都5點(diǎn)多了，媽媽那天也忙了一天，我知道媽媽剛從交警大隊(duì)回來，因?yàn)榇謇镆粋�(gè)阿姨走丟了好幾天，那天早上有人打電話來發(fā)現(xiàn)了，然后讓去交警大隊(duì)認(rèn)領(lǐng)，當(dāng)時(shí)阿姨已經(jīng)發(fā)生車禍死亡兩天了。所以我知道她今天一直因?yàn)檫@件事在忙前忙后，累得不行，而且現(xiàn)成做紅燒牛肉也不簡單，還要時(shí)間熬。我趕快上前說：“不用買了，我不想吃，還這么麻煩�！�

　　他們都沒聽我說話，這時(shí)弟弟已經(jīng)走出去把摩托車騎出來，那種堅(jiān)定地干一件事我仿佛很久沒有看到過。這時(shí)候媽媽說：“要不你跟著他一塊去吧，看看想吃什么就買回來，最后一頓在家吃了，把握機(jī)會啊，過了這個(gè)村可就沒這個(gè)店了�！笨催@形式，恭敬不如從命吧，我坐上摩托跟弟弟一起上街了。弟弟對街上這些賣菜的很熟悉，畢竟他這半年就在鎮(zhèn)上派出所上班，而我這些年都在外面，小鎮(zhèn)也變了不少，那些熟悉小房子已經(jīng)變成一幢幢大樓，那些小店鋪也已經(jīng)拆遷，改成了房子。所以他徑直就把摩托車騎到一家牛肉餐館，而且還說：“姐，這家好吃，媽媽和我都認(rèn)為這里味道做得好。我們所每次吃牛肉也是來這里�！蔽艺f：“那行，就這家吧！”就這樣我跟弟弟一起進(jìn)入里面。

　　“老板，來上三個(gè)人吃的牛肉，順便幫我弄個(gè)蘸醬，少放辣椒”弟弟很順暢地說著。

　　可以看出來他跟老板很熟悉，說話處事方式讓我覺得眼前人已經(jīng)不再是當(dāng)年那個(gè)調(diào)皮搗蛋惹父母擔(dān)心的家伙了。他也依舊不再靦腆，我記得以前每次我倆去哪兒，別人跟他打招呼他都會害羞，等待著我給人家回應(yīng)，而且就因?yàn)檫@事，他沒少被家人批評。我也知道他說的少放辣椒，自從我去了北方以后，就不太能吃辣椒，所以每次回來總會覺得家里面的菜很辣。而弟弟知道，所以他說了少放辣椒。

　　此時(shí)此刻，真的可以用那句：“士別三日，當(dāng)刮目相看”。我在心底滿意地笑了，然后轉(zhuǎn)過身很輕松地走出來在外面等他。不一會兒，他也提著袋子出來，接著問我：“姐，你還想吃什么？我去買點(diǎn)。”我笑笑說：“要不去看看吧！”然后我倆向菜市場走去。

　　我跟弟弟簡單買了一些，就忙著回家。這時(shí)媽媽已經(jīng)把飯煮上了，其他菜葉洗好準(zhǔn)備著，就等我們回來，她開始忙前忙后地做飯，我去收拾東西準(zhǔn)備明天出發(fā)。弟弟總是時(shí)不時(shí)地跑到我的臥室，我看著他說：“你是不會明白明天就要離開，今天的心情�！彼�說：“我明白啊，因?yàn)槲乙灿羞^�！碑�(dāng)他說出這句話的時(shí)候，我相信他應(yīng)該也能體會到，我只知道這么些年一直是我南來北往，卻忘記了他也曾出去過。原來弟弟真的不再是以前那個(gè)小孩子了，現(xiàn)在的他真的不比從前了，我為他的成長與改變感到很欣慰，很滿足。

　　等我東西收拾差不多，媽媽也把飯做好了，桌子上一下子端上了六七個(gè)菜，最后壓場的是那碗紅燒牛肉，看上去細(xì)膩潤滑，都不忍心動(dòng)筷子，還熱騰騰地直冒熱氣呢。媽媽總是在一旁說：“趕緊吃啊，就是因?yàn)槟悴抛龅摹！钡艿茉谝慌运崴岬卣f：“姐，我是沾了你的光，才有得吃，不然平時(shí)哪能吃到啊，想都別想！”我笑著趕快給他夾了兩塊說：“吃這么多還不能堵住你的嘴�！蔽見A了一塊在嘴里，那是這輩子我吃過最好吃的紅燒牛肉，沒有之一。我知道做這個(gè)菜需要時(shí)間，耐心，火候，稍微控制不好，味道就變了。這里面散發(fā)出的味道不止是味蕾本身，它還加了其它很多很多東西，比如弟弟的關(guān)心，還有媽媽的愛。一股暖流就這樣涌上心頭，此時(shí)此刻一家人就差爸爸了，而此刻爸爸在離我們幾百公里的地方上班。

　　吃著這頓飯的時(shí)候，我抬頭偷偷地看媽媽，她在認(rèn)真地低頭夾菜，我明顯看到她比從前老了一大截，明顯地可以看到額頭上已經(jīng)長了皺紋，還用她那雙粗糙大手不知道經(jīng)歷了多少風(fēng)霜，頭上還添了幾根白發(fā)。再看弟弟，他的眼神很清澈很堅(jiān)定，我知道他這兩年真的成長了不少。這時(shí)，媽媽發(fā)現(xiàn)了我的異樣，抬起頭問我怎么了，我笑笑搖搖頭，然后低下頭往嘴里使勁地扒飯，那一刻，好像什么東西一下子鉆進(jìn)心里，很深很深，我也明顯感覺到眼淚流出來了。我不知道為什么，不愛流淚的我這幾年總會在媽媽面前留下眼淚，有時(shí)候是因?yàn)橐痪湓�，有時(shí)候是因?yàn)橐粋�(gè)舉動(dòng)，就是如此純粹的東西，其實(shí)我知道有些脆弱只有在最親的人面前才會展露出來，比如此時(shí)此刻。眼前的這碗紅燒牛肉啊，你給予了我太多東西，讓我一下子懂事了許多，那一瞬間我發(fā)現(xiàn)以前媽媽的'嘮叨我不再感到煩，我多希望每天都可以跟她說說話，我也不會再跟弟弟鬧別扭，我讓著他，他讓著我，這些年是我們互相陪伴一起長大，我感謝媽媽給我我這世間最好的禮物，我們懂得互相分享，互相拼比，互相照顧。

　　飯還沒吃完，媽媽又說：“這個(gè)紅燒牛肉挺多的，今晚的菜我也故意做多了，明早你九點(diǎn)的火車，起來熱熱吃點(diǎn)早飯?jiān)偃プ�車還來得及。”我就隨口說：“還不知道能不能起來呢�！蔽移綍r(shí)把時(shí)間掐得可緊了，而且?guī)缀醪黄饋恚�我寧愿睡懶覺也不吃早飯。

　　晚上睡覺時(shí)前我媽一直在囑咐我：“記得上鬧鐘，別明天又起晚了，趕不上火車。”其實(shí)這事她不說我也很在意，畢竟來來回回這么多次，也知道怎么做。但是這就是天下的母親，她永遠(yuǎn)為你操心，不管你有多大，在她眼中你永遠(yuǎn)是個(gè)孩子，她什么都放心不下，哪怕你明天早上去坐火車她也一直不放心，所以左一遍右一遍地提醒�？蓱z天下父母心，他們不僅給了我們生命，還給予了我們未來，他們一直為了自己的孩子有美好的生活而奮斗著。

　　第二天早上我也六點(diǎn)就準(zhǔn)時(shí)起來，我睡夢中感覺到開門的聲音，起來后發(fā)現(xiàn)廚房門時(shí)開著的，跑去一看，媽媽已經(jīng)把飯菜熱的差不多了，而且我手機(jī)上也有一個(gè)未接電話，是媽媽打的，但是鈴聲應(yīng)該只響了一聲，她擔(dān)心我睡過頭給我打電話，可是打電話的時(shí)候又想應(yīng)該來得及，再讓我多睡一會兒。原來她五點(diǎn)九起床把飯煮好，她知道我本來就生活不規(guī)律，如果起晚了我肯定是不會吃早飯的，所以她早早起床準(zhǔn)備好一切，我也不會不吃的。媽媽就是這樣一個(gè)人，那頓飯我吃的很感動(dòng)，我甚至一大口一大口地把她做的紅燒牛肉吃了，一塊也不剩余。

　　后來，是弟弟送我坐上了去北方的火車。我不讓媽媽送，因?yàn)槲液ε挛視�哭，而媽媽也知道我心里是怎么想的，雖然我一直沒有說穿，但是她懂而且很默契地配合著�；疖嚲瓦@樣漸行漸遠(yuǎn)，告別了生我養(yǎng)我快20年家鄉(xiāng)，告別了這里的一草一木，我又要開始我新的征程。

　　透過玻璃窗，我仿佛看到了媽媽忙碌的身影，她在廚房里面燒菜做飯的背影，那燒菜時(shí)的用心，她叮囑我的那些話，這些深深地印在我的腦海里�，F(xiàn)在這些對于我來說看見一次，吃上一頓都是奢侈，我知道我將來沒有太多的時(shí)間陪伴在媽媽身邊，我也一直在思考：為什么全世界最愛你的兩個(gè)人都在你身邊了，你還要選擇離開。上次在西藏，我給弟弟寄了一張明信片，我在上面寫下了這樣一段話：以后我陪在爸媽身邊的時(shí)間會越來越少，所以你的責(zé)任越來越大，可能家里的一切你就要扛起來了，這一點(diǎn)我很慚愧一直沒有你做得好，在我眼里你是最棒的弟弟。練習(xí)好車技，兩年以后咱們帶上爸媽全家自駕來西藏，費(fèi)用一切我包。我知道這里也是他們夢寐以求的地方，所以有生之年里，我要帶上爸媽一起旅行，我要帶他們走過我走的城，看看那些風(fēng)景。

　　我永遠(yuǎn)也忘不了那個(gè)味道，那碗紅燒牛肉的味道！我知道那是媽媽的愛還有弟弟的關(guān)心與成長！這碗紅燒牛肉，無論我身在哪一座城市，無論我走在南方還是北方，我都會想起來，他們帶給我關(guān)心與疼愛，我想這個(gè)味道就是幸福的味道吧！

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