窯紅薯經(jīng)典散文

　　高節(jié)奏的現(xiàn)代生活總讓我感覺身心俱疲，好不容易到了周末，本想好好休息一下，卻碰上讀幼兒園的兒子的戶外親子活動。在活動時，我主動跟其他幾個家長承擔(dān)了窯紅薯的工作，看著窯里跳躍著的火苗，我的思緒也跳回了童年時代。

　　記憶中的窯紅薯已是兒時的過家家了。那時農(nóng)村生活條件差，我們的零食也限于一些野果和農(nóng)副產(chǎn)品。到了秋冬，窯紅薯不僅為我們提供了美味的食物，還在那個娛樂條件匱乏的年代極大的充實了我們的童年生活。

　　對于紅薯，民間有“一窯二焐三烤四蒸”之說，窯紅薯是最美味的。秋冬季節(jié)，紅薯已經(jīng)收獲了，我們幾個小伙伴便經(jīng)常跑到翻過的紅薯地里窯紅薯。

　　一個人負(fù)責(zé)把泥塊刨開，挖一個坑，把四周整平，一人搬來大塊風(fēng)干的土塊，兩個人就開始壘窯。窯壘成金字塔形狀，前面留一個缺口生火添柴用，其余人分兩路分別負(fù)責(zé)拾柴和找未收盡的紅薯。

　　壘好窯后開始生火，留一個人負(fù)責(zé)添柴，其他人繼續(xù)拾柴和找紅薯。等窯上的泥塊被燒紅透了，退出窯里的柴、掏出灰燼，在窯頂捅一小孔，把準(zhǔn)備好的紅薯放到窯里，放一層后捅幾塊燒紅的土塊覆蓋，迅速地將一層紅薯一層紅土塊包裹，直至紅薯放完后將窯上燒紅的土塊全部覆蓋，用硬的石塊將土塊敲碎，再把掏出的灰燼覆蓋在上面，最后再用土把整個窯覆蓋起來，邊蓋土邊敲打，直到外層致密不讓熱氣往外冒。

　　接下來就是等待著開窯了，一兩個小時的等待對當(dāng)時的.我們來說并不算漫長，因為我們會在這期間用不同的游戲方式來驅(qū)散對紅薯垂涎欲滴的欲望，其中就包括“趕窯鬼”。記得第一次跟伙伴們?nèi)ジG紅薯的時候，我就被派去驅(qū)趕窯鬼，為了防止“窯鬼”來偷吃，我獨自“驅(qū)趕”了很遠(yuǎn)，以致忘記了紅薯的存在。當(dāng)我想起來的時候，紅薯早就被他們瓜分完了。

　　此后每次窯紅薯，我都要守在窯旁，為的就是享受那撥開窯土?xí)r的驚喜。焦香的紅薯味總能讓我食欲大開，每每吃得飽嗝連連，飯都不用吃了。

　　老人說，紅薯是養(yǎng)人的，小孩多吃有益。學(xué)醫(yī)后我在《本草綱目》上了解到紅薯具有補虛、健脾開胃、強(qiáng)腎陰等作用，還有多本文獻(xiàn)記載了紅薯在不同方面對人體的有益功效。現(xiàn)代研究也證實，紅薯不但具有豐富的營養(yǎng)價值，還有抗癌作用。只是現(xiàn)在食物豐富了，我們都忽略了這登不上大雅之堂的美味。

　　在等待開窯期間，跟小孩互動的親子游戲讓我似乎又回到了孩童時代。在跟幾個家長的交流中，發(fā)現(xiàn)很多都在為孩子食欲差發(fā)愁。然而當(dāng)開窯的時候，一撥開窯土，大家都被紅薯的香味吸引過來，并迫不及待地嚷著要吃。而很多家長們在給小朋友們剝皮的時候，都忍不住先咬上一口，惹得這些急切的小家伙們哇哇大叫。

　　這些年發(fā)現(xiàn)自己的舌尖對美食越來越挑剔，窯紅薯的美味卻一直留在我的舌尖上，在那個娛樂條件匱乏的年代，是這些窯紅薯讓我的童年過得有滋有味和充滿精彩。

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