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生物化學(xué)的習(xí)題
生物化學(xué)pdf篇一：生物化學(xué)解析習(xí)題電子版
第一章糖類化學(xué)
一：填空題
1.糖類是具有________________結(jié)構(gòu)的一大類化合物。根據(jù)其分子大小可分為________________、________________和________________三大類。
2.判斷一個糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羥基的位置作依據(jù)。
3.糖類物質(zhì)的主要生物學(xué)作用為(1)________________(2)________________(3)________________。
4.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的縮醛(或縮酮)等形式的化合物。
5.蔗糖是由一分子________________和一分子________________組成,它們之間通過________________糖苷鍵相連。
6.麥芽糖是由兩分子________________組成,它們之間通過________________糖苷鍵相連。
7.乳糖是由一分子________________和一分子________________組成,它們之間通過________________糖苷鍵相連。
8.糖原和支鏈淀粉結(jié)構(gòu)上很相似,都由許多________________組成,它們之間通過________________和________________兩種糖苷鍵相連。兩者在結(jié)構(gòu)上的主要差別在于糖原分子比支鏈淀粉________________、________________和________________。
9.纖維素是由________________組成,它們之間通過________________糖苷鍵相連。
10.多糖的構(gòu)象大致可分為________________、________________、________________和________________四種類型,決定其構(gòu)象的主要因素是________________。
11.直鏈淀粉的構(gòu)象為________________,纖維素的構(gòu)象為________________。
12.人血液中含量最豐富的糖是________________,肝臟中含量最豐富的糖是________________,肌肉中含量最豐富的糖是________________。
13.糖胺聚糖是一類含________________和________________的雜多糖,其代表性化合物有________________、
________________和________________等。
14.肽聚糖的基本結(jié)構(gòu)是以________________與________________組成的多糖鏈為骨干,并與________________肽連接而成的雜多糖。
15.常用定量測定還原糖的試劑為________________試劑和________________試劑。
16.蛋白聚糖是由________________和________________共價結(jié)合形成的復(fù)合物。
17.自然界較重要的乙酰氨基糖有________________、________________和________________。
18.鑒別糖的普通方法為________________試驗。
19.脂多糖一般由________________、________________和________________三部分組成。
20.糖肽的主要連接鍵有________________和________________。
21.直鏈淀粉遇碘呈________________色，支鏈淀粉遇碘呈________________色，糖原遇碘呈____(轉(zhuǎn)載于:phipathiccompound)。
22.[]磷脂和糖脂是構(gòu)成生物膜脂雙層結(jié)構(gòu)的基本物質(zhì)。
23.[]膽固醇分子中無雙鍵，屬于飽和固醇。
24.[]生物膜的脂雙層基本結(jié)構(gòu)在生物進化過程中一代一代傳下去，但這與遺傳信息無關(guān)。
25.[]生物膜上的脂質(zhì)主要是磷脂。
26.[]生物膜中的糖都與脂或蛋白質(zhì)共價連接。
27.[]神經(jīng)酰胺也是一種第二信使。
第三章蛋白質(zhì)化學(xué)
一：填空題
1.氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為________________。
2.組成蛋白質(zhì)分子的堿性氨基酸有________________、________________和________________。酸性氨基酸有
________________和________________。
3.在下列空格中填入合適的氨基酸名稱。
(1)________________是帶芳香族側(cè)鏈的極性氨基酸。
(2)________________和________________是帶芳香族側(cè)鏈的非極性氨基酸。
(3)________________是含硫的極性氨基酸。
(4)________________或________________是相對分子質(zhì)量小且不含硫的氨基酸，在一個肽鏈折疊的蛋白質(zhì)中它能形成內(nèi)部氫鍵。
(5)在一些酶的活性中心中起作用并含羥基的極性較小的氨基酸是________________。
4.Henderson-Hasselbalch方程為________________。
5.氨基酸的等電點(pI)是指________________。
6.氨基酸在等電點時，主要以________________離子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以________________離子形式存在，在pH<pI的溶液中，大部分以________________離子形式存在。
7.在生理條件下(pH7.0左右)，蛋白質(zhì)分子中的________________側(cè)鏈和________________側(cè)鏈幾乎完全帶正電荷，但是________________側(cè)鏈則帶部分正電荷。
8.脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生________________色的物質(zhì)，而其它氨基酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生________________色的物質(zhì)。
9.范斯萊克(VanSlyke)法測定氨基氮主要利用________________與________________作用生成________________。
10.實驗室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基與中性甲醛反應(yīng)，然后用堿(NaOH)來滴定________________上放出的________________。
11.通�？捎米贤夥止夤舛确y定蛋白質(zhì)的含量，這是因為蛋白質(zhì)分子中的________________、________________和________________三種氨基酸的共軛雙鍵有紫外吸收能力。
12.寡肽通常是指由________________個到________________個氨基酸組成的肽。
13.肽鏈的形式有________________、________________、和________________三種，其中以________________最常見。
14.在一些天然肽中含有________________、________________、和________________等特殊結(jié)構(gòu)。這些結(jié)構(gòu)在蛋白質(zhì)
中是不存在的。很可能這些結(jié)構(gòu)上的變化可使這些肽免受蛋白水解酶的作用。
15.1953年________________第一次用化學(xué)方法合成了具有生物活性的多肽--催產(chǎn)素，因而獲得諾貝爾獎。
16.我國于________________年由________________、________________和________________等單位在世界上首次合成了具有生物活性的蛋白質(zhì)--牛胰島素。
17.人工合肽時常用的氨基保護基有
(1)________________(2)________________(3)________________(4)________________。
18.人工合肽時常用的活化羧基的方法有(1)________________(2)________________(3)________________。保護羧基的方法有(1)________________(2)________________。
19.人工合肽時常用的縮合劑有________________。
20.1962年________________提出了固相合肽的方法，因而獲得1984年諾貝爾化學(xué)獎。
21.近年來的研究指出，肽也有構(gòu)象。如腦啡肽是一個五肽，它有________________構(gòu)象。但肽的構(gòu)象易變，穩(wěn)定性遠不如蛋白質(zhì)。
22.在糖蛋白中，糖可與蛋白質(zhì)的________________、________________、________________或________________殘基以O(shè)－糖苷鍵相連，或與________________殘基以N-糖苷鍵相連。
23.用________________酶、________________酶、________________酶裂解蛋白質(zhì)分子時，它們的專一性不如胰蛋白酶和溴化氰強。
24.一般來說，用嗜熱菌蛋白酶水解蛋白質(zhì)所得到的片段，要比用胰蛋白酶所得的片段________________。
25.常用的拆開蛋白質(zhì)分子中二硫鍵的方法有(1)________________法，常用的試劑為________________。
(2)________________法，常用的試劑為________________或________________。
26.蛋白質(zhì)之所以出現(xiàn)各種內(nèi)容豐富的構(gòu)象是因為________________鍵和________________鍵能有不同程度的轉(zhuǎn)動。
27.在蛋白質(zhì)分子中相鄰氨基酸殘基的β-碳原子如具有側(cè)鏈會使α-螺旋不穩(wěn)定。因此當(dāng)________________、
________________和________________三種氨基酸相鄰時，會破壞α-螺旋。
28.在α-螺旋中C＝O和N-H基之間形成的氫鍵最穩(wěn)定，因為這三個原子以________________排列。
29.Pauling等人提出的蛋白質(zhì)α-螺旋模型，每圈螺旋包含________________個氨基酸殘基，高度為________________。每個氨基酸殘基沿軸上升________________，并沿軸旋轉(zhuǎn)________________度。
30.膠原蛋白是由________________股肽鏈組成的超螺旋結(jié)構(gòu)，并含有稀有的________________與________________殘基。
31.蛋白質(zhì)的最低自由能構(gòu)象，常常通過________________殘基之間形成的共價鍵而穩(wěn)定。
32.當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的非極性側(cè)鏈避開水相時，疏水作用導(dǎo)致自由能________________。
33.當(dāng)疏水側(cè)鏈折疊到蛋白質(zhì)分子內(nèi)部時，環(huán)境中水的熵________________
34.一般來說，球狀蛋白質(zhì)的________________性氨基酸側(cè)鏈位于分子內(nèi)部，________________性氨基酸側(cè)鏈位于分子表面
35.兩條相當(dāng)伸展的肽鏈(或同一條肽鏈的兩個伸展的片段)之間形成氫鍵的結(jié)構(gòu)單元稱為________________。
36.維持蛋白質(zhì)構(gòu)象的化學(xué)鍵有________________、________________、________________、________________、________________和________________。
26.37.最早提出蛋白質(zhì)變性理論的是________________。
38.血紅蛋白(Hb)與氧結(jié)合的過程呈現(xiàn)________________效應(yīng)，是通過Hb的________________現(xiàn)象實現(xiàn)的。
39.當(dāng)溶液中鹽離子強度低時，可增加蛋白質(zhì)的溶解度，這種現(xiàn)象稱________________。當(dāng)溶液中鹽離子強度高時，可使蛋白質(zhì)沉淀，這種現(xiàn)象稱________________。
40.DEAE-纖維素是一種________________交換劑，CM-纖維素是一種________________交換劑。
41.一個帶負(fù)電荷的蛋白質(zhì)可牢固地結(jié)合到陰離子交換劑上，因此需要一種比原來緩沖液pH________________和離子強度________________的緩沖液，才能將此蛋白質(zhì)洗脫下來。
42.胰島素原轉(zhuǎn)變?yōu)橐葝u素的過程是在________________(細(xì)胞器)進行。分泌顆粒中的胰島素是通過________________離子與________________氨酸殘基側(cè)鏈上的氮原子配位，形成________________聚體。
43.測定蛋白質(zhì)濃度的方法主要有________________、________________、________________和________________。
44.肌球蛋白本身具有________________酶的活性，所以當(dāng)ATP釋放能量時，就引起肌肉收縮。
45.酶蛋白的熒光主要來自________________氨酸與________________氨酸。
46.凝集素能專一地識別細(xì)胞表面的________________并與之結(jié)合，從而使細(xì)胞與細(xì)胞相互凝集。
47.蛋白質(zhì)的'生理價值可用下式表示：________________×100。
48.R.YaloW的主要貢獻是建立了________________。
49.抗體就是________________球蛋白。
50.用________________試劑可區(qū)分丙氨酸和色氨酸。
51.利用蛋白質(zhì)不能通過半透膜的特性，使它和其他小分子物質(zhì)分開的方法有________________和________________。
52.利用分配層析的原理進行氨基酸分析，常用的方法有___________、________________、________________和________________等。
53.實驗室中常用的測定相對分子質(zhì)量的方法有________________、________________和________________等。54.羧肽酶B專一地從蛋白質(zhì)的C端切下________________氨基酸。
55.糖蛋白的糖基大多結(jié)合在蛋白質(zhì)的________________殘基、________________殘基與________________殘基上。
56.________________不是α-氨基酸，它經(jīng)常改變肽鏈折疊的方式。
57.維持蛋白質(zhì)構(gòu)象的次級鍵主要有________________、________________、________________和________________。
58.羧肽酶A不能水解C端是________________殘基、________________殘基和________________殘基的肽鍵。
59.常用的肽鏈N端分析的方法有________________法、________________法、________________法和________________法。C端分析的方法有________________法和________________法等。
60.多聚L-谷氨酸的比旋光度隨pH改變是因為________________，而L-谷氨酸的比旋光度隨pH改變則是由于
________________。
61.胰島素是胰島β-細(xì)胞分泌的，它是由前胰島素原經(jīng)專一性蛋白水解，失去N端的________________成為
________________。再經(jīng)類胰蛋白酶和類羧肽酶的作用失去________________肽，形成具有生物活性的胰島素。
62.影響血紅蛋白與氧結(jié)合的因素________________、________________、________________和________________等。
63.蛋白質(zhì)的超二級結(jié)構(gòu)是指________________，其基本組合形式為________________、________________、
________________、________________、________________和________________等。
64.蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)有________________、________________、________________、________________和
________________等幾種基本類型。65.凝集素是一類能與________________相互作用的蛋白質(zhì)。
66.許多鈣結(jié)合蛋白都存在有________________圖象，即它們的鈣結(jié)合位點都由一個________________的結(jié)構(gòu)單位構(gòu)成。
67.確定蛋白質(zhì)中二硫鍵的位置，一般先采用________________，然后用________________技術(shù)分離水解后的混合肽段。二：是非題
1.[]天然氨基酸都具有一個不對稱α-碳原子。
2.[]亮氨酸的疏水性比丙氨酸強。
3.[]蛋白質(zhì)分子中所有的氨基酸(除甘氨酸外)都是左旋的。
4.[]自然界的蛋白質(zhì)和多肽類物質(zhì)均由L-型氨基酸組成。
5.[]只有在很高或很低pH時，氨基酸才主要以非離子化形式存在。
6.[]當(dāng)溶液的pH大于某一可解離基團的pKa值時，該基團有一半以上被解離。
7.[]一個化合物如能和茚三酮反應(yīng)生成紫色，說明這化合物是氨基酸、肽或蛋白質(zhì)。
8.[]一個蛋白質(zhì)樣品經(jīng)酸水解后，能用氨基酸自動分析儀準(zhǔn)確測定它的所有氨基酸。
9.[]用紙電泳法分離氨基酸主要是根據(jù)氨基酸的極性不同
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