高中生物重要的知識匯總
學習生物的時候，我們要重視課本內(nèi)容，養(yǎng)成閱讀課本的習慣，力求做到基本概念、規(guī)律熟記于心。下面是百分網(wǎng)小編為大家整理的高中生物重要的知識，希望對大家有用!
高中生物知識
1、在綠葉色素的提取和分離實驗中，無水乙醇作用是溶解色素，二氧化硅作用是使研磨充分，碳酸鈣作用是防止色素受到破壞。
2、層析液不能沒及濾液細線，是為了防止濾液細線上的色素溶解到層析液中，導致實驗失敗。
3、色素分離后的濾紙條上，色素帶從上到下的順序是：胡蘿卜素、葉黃素、葉綠素a、葉綠素b。
4、光合作用包括兩個階段：光反應和暗反應。前者的場所是類囊體薄膜，后者的場所是葉綠體基質(zhì)。
5、有氧呼吸反應式：見必修一P 93
6、無氧呼吸的兩個反應式：見必修一P 95,
7、有絲分裂的主要特征：染色體和紡錘體的出現(xiàn)，然后染色體平均分配到兩個子細胞中。
8、細胞分化的原因：基因的選擇性表達
9、檢測還原糖用斐林試劑，其由0.1g/ml的NaOH溶液和0.05g/ml的CuSO4溶液組成，與還原糖發(fā)生反應生成磚紅色沉淀。使用時注意現(xiàn)配現(xiàn)用。
10、鑒定生物組織中的脂肪可用蘇丹Ⅲ染液和蘇丹Ⅳ染液。前者將脂肪染成橘黃色，后者染成紅色。
11、鑒定生物組織中的蛋白質(zhì)可用雙縮脲試劑。使用時先加NaOH溶液，后加2~3滴CuSO4溶液。反應生成紫色絡合物。
12、給染色體染色常用的染色劑是龍膽紫或醋酸洋紅溶液。
13、“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”中，用甲基綠和吡羅紅兩種染色劑染色，DNA被染成綠色，RNA被染成紅色。
14、原生質(zhì)層包括：細胞膜、液泡膜以及這兩層膜之間的細胞質(zhì)。
高中生物必備知識
一、群落的結構
1、生物群落的概念：同一時間內(nèi)聚集在一定區(qū)域中各種生物種群的集合。群落是由本區(qū)域中所有的動物、植物和微生物種群組成。
2、群落水平上研究的問題：課本P71
3、群落的物種組成：群落的物種組成是區(qū)別不同群落的重要特征。
豐富度：群落中物種數(shù)目的多少
4、種間關系：
捕食：一種生物以另一種生物作為食物。結果對一方有利一方有害。
競爭：兩種或兩種以上生物相互爭奪資源或空間等。結果常表現(xiàn)為相互抑制，有時表現(xiàn)為一方占優(yōu)勢，另一方處于劣勢甚至滅亡。
寄生：一種生物(寄生者)寄居于另一種生物(寄主)的體內(nèi)或體表，提取寄主的養(yǎng)分以維持生活。
互利共生：兩種生物共同生活在一起，相互依存，彼此有利。
5、群落的空間結構
群落結構是由群落中的各個種群在進化過程中通過相互作用形成的，包括垂直結構和水平結構(1)垂直結構：指群落在垂直方向上的分層現(xiàn)象。植物分層因群落中的.生態(tài)因子—光的分布不均，由高到低分為喬木層、灌木層、草本層;動物分層主要是因群落的不同層次的食物和微環(huán)境不同。
(2)水平結構：指群落中的各個種群在水平狀態(tài)下的格局或片狀分布。影響因素：地形、光照、濕度、人與動物影響等。
4、意義：提高了生物利用環(huán)境資源的能力。
二、群落的演替
演替：隨著時間的推移，一個群落被另一個群落代替的過程。
1、初生演替：
(1)定義：是指在一個從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被，但被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替。如沙丘、火山巖、冰川泥上進行的演替。
(2)過程：地衣→苔蘚階段→草本植物階段→灌木階段→森林階段
2、次生演替
(1)定義：是指在原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或其他繁殖體(如能發(fā)芽的地下莖)的地方發(fā)生的演替，如火災過后的草原、過量砍伐的森林、棄耕的農(nóng)田上進行的演替。
(2)引起次生演替的外界因素：
自然因素：火災、洪水、病蟲害、嚴寒
人類活動(主要因素)：過度砍伐、放牧、墾荒、開礦;完全被砍伐或火燒后的森林、棄耕后的農(nóng)田
3、植物的入侵(繁殖體包括種子、果實等的傳播)和定居是群落形成的首要條件，也是植物群落演替的主要基礎。
高中生物知識歸納
腐乳的制作
1、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一種絲狀真菌。代謝類型是異養(yǎng)需氧型。生殖方式是孢子生殖。營腐生生活。
2、原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
3、實驗流程：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制
4、釀造腐乳的主要生產(chǎn)工序是將豆腐進行前期發(fā)酵和后期發(fā)酵。
前期發(fā)酵的主要作用：
1、創(chuàng)造條件讓毛霉生長
2、使毛酶形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。
后期發(fā)酵主要是酶與微生物協(xié)同參與生化反應的過程。通過各種輔料與酶的緩解作用，生成腐乳的香氣。
5、將豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干塊。所用豆腐的含水量為70%左右，水分過多則腐乳不易成形。
水分測定方法如下：精確稱取經(jīng)研缽研磨成糊狀的樣品5～10g(精確到0.02mg)，置于已知重量的蒸發(fā)皿中，均勻攤平后，在100～105℃電熱干燥箱內(nèi)干燥4h，取出后置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫后稱重，然后再烘30min，直至所稱重量不變?yōu)橹埂?/p>
樣品水分含量(%)計算公式如下：
(烘干前容器和樣品質(zhì)量—烘干后容器和樣品質(zhì)量)/烘干前樣品質(zhì)量
毛霉的生長：條件：將豆腐塊平放在籠屜內(nèi)，將籠屜中的控制在15～18℃，并保持一定的溫度。
來源：1.來自空氣中的毛霉孢子;2. 直接接種優(yōu)良毛霉菌種
時間：5天
加鹽腌制：將長滿毛霉的豆腐塊分層整齊地擺放在瓶中，同時逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些。加鹽腌制的時間約為8天左右。
用鹽腌制時，注意控制鹽的用量：鹽的濃度過低，不足以抑制微生物的生長，可能導致豆腐腐敗變質(zhì);鹽的濃度過高會影響腐乳的口味
食鹽的作用：1.抑制微生物的生長，避免腐敗變質(zhì);2.析出水分，是豆腐變硬，在后期制作過程中不易酥爛;3.調(diào)味作用，給腐乳以必要的咸味;4.浸提毛酶菌絲上的蛋白酶。
配制鹵湯：鹵湯直接關系到腐乳的色、香、味。鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的。鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右。
酒的作用：1.防止雜菌污染以防腐;2.與有機酸結合形成酯，賦予腐乳風味;3.酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時間的長短有很大關系，酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長;酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。
香辛料的作用：1.調(diào)味作用;2.殺菌防腐作用;3.參與并促進發(fā)酵過程
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