蒲公英的功效與作用及食用方法是什么

　　蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球，花開后隨風(fēng)飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營(yíng)養(yǎng)成分，那么蒲公英的功效與作用有哪些呢？蒲公英怎么吃呢？下面就一起去看看蒲公英的功效與作用吧。

　　蒲公英的功效與作用

　　1、對(duì)于利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質(zhì)，對(duì)消化不良、便秘都有改善的作用。

　　2、葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕，不過在沒有專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下還是不要擅自使用為佳

　　3、花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質(zhì)、干燥者。

　　4、性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結(jié)及催乳作用，對(duì)治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗(yàn)。

　　5、清熱解毒，可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。

　　6、消癰散結(jié)，治療熱毒壅結(jié)于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對(duì)乳癰有良效，能解毒散結(jié)通乳，可內(nèi)服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。

　　蒲公英的做法

　　蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨(dú)特。

　　1、生吃

　　將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

　　2、涼拌

　　洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小菜。

　　3、做餡

　　將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡（也可加肉）包餃子或包子。

　　推薦蒲公英的食療食譜

　�。�1）蒲公英粥

　　蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結(jié)；

　　（2）蒲公英茵陳紅棗湯

　　蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，制成湯，是治療急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物；

　　（3）蒲公英桔梗湯

　　蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對(duì)癰有一定療效；

　　（4）蒲公英玉米湯

　　蒲公英60克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用于治療熱淋，小便短赤。

　　4、蒲公英泡水喝

　　蒲公英泡水喝的功效

　　用蒲公英泡水代茶飲可以預(yù)防感冒治療胃炎，防止上火等多種作用。

　　蒲公英茶

　　材料：干燥蒲公英75克、水1000cc

　　作法：將蒲公英洗凈，放入鍋中，加水淹過蒲公英。大火煮沸后蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時(shí)。濾除茶渣，待涼后即可飲用。

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