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枸杞葉的功效與作用
枸杞葉又名地仙苗、枸杞尖、天精草、枸杞頭等，為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉。枸杞葉的功效可以與枸杞子相媲美，漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》將枸杞葉列為上品，有“冬采根，春夏采葉，秋采莖實(shí)”的記載。國(guó)人對(duì)枸杞葉的功效的認(rèn)識(shí)歷史非常悠久，春秋時(shí)期的《詩(shī)經(jīng)》中有“陡彼北山，言采其杞”的詩(shī)句。
傳統(tǒng)中醫(yī)對(duì)枸杞葉功效的認(rèn)識(shí)
傳統(tǒng)中醫(yī)對(duì)枸杞葉的藥用最開(kāi)始記載于漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》，將其列為上品。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為枸杞葉具有除風(fēng)、補(bǔ)益筋骨、去虛勞、明目等功效。
《太平圣惠方》用枸杞葉、車前草各60克，煮至皺縮使汁出，輕壓取汁點(diǎn)眼，可以治療雙眼酸澀疼痛，一般連續(xù)使用3-5次即可見(jiàn)效。
《陸川本草》用枸杞苗60克，柄貓草30克，夜明砂10克，豬肝120克，水煎服，治療視力減退及夜盲癥。
《滇南本草》用枸杞葉做菜，同雞蛋炒食，治療婦女帶下色白。
民間以枸杞葉50克，雞蛋一只，稍加調(diào)味，煮湯吃，每日一次，可治急性眼球結(jié)膜炎。鮮枸杞苗或干品，以沸水浸泡代茶飲，可清熱除煩解渴。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)枸杞葉功效的認(rèn)識(shí)
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞葉含甜菜堿、蕓香苷、維生素B1、維生素C、鞣質(zhì)、β-谷甾醇，白氨酸、丙氨酸、賴氨酸、甘氨酸、酪氨酸等多種氨基酸及丁二酸、蘋(píng)果酸等多種有機(jī)酸。所含甜菜堿，參與脂質(zhì)代謝，抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，促進(jìn)肝細(xì)胞新生�，F(xiàn)代臨床對(duì)腫瘤患者進(jìn)行放療、化療后，感到口干津傷或白細(xì)胞減少等癥，可以常用枸杞葉泡茶熬粥食用，能起到協(xié)助治療的作用。
枸杞葉的功效及食療方
治肺熱咳嗽
配方：枸杞葉125克，蘆根60克，杏仁10克，冰糖適量。
制法：將杏仁去皮打碎，然后與前2味共煎湯，去渣加冰糖，即可。
服法：飲服，每日1劑。
治肺結(jié)核
配方：枸杞葉90克，青蒿葉30克，蔥白150～200克，淡豆豉30克。
制法：將上3味入鍋，加水100～120毫升共煮，去渣，即可。
服法：飲湯，每日1劑，連用30日。
治風(fēng)熱頭痛
配方：枸杞葉100克，綠豆60克，菊花6克。
制法：將上料一同入鍋，加適量水，煎煮，即成。
服法：吃豆飲湯。
治高血壓
配方：枸杞葉、芹菜各250克。
制法：將芹菜洗凈，切段，然后與枸杞葉共煎湯。
服法：溫?zé)岱?/p>
枸杞葉營(yíng)養(yǎng)菜：枸杞葉羊肉羹
原料：枸杞葉100克，瘦羊肉200克，調(diào)料若干。
制法：枸杞葉摘洗干凈，切細(xì)。羊肉切碎，放入鍋中，加清水、黃酒、姜蔥，旺火燒沸，然后加入枸杞葉，小火偎燉至熟爛，用濕淀粉勾芡，食鹽調(diào)味。臨出鍋前，淋上少許香油即成。
功效：清熱補(bǔ)虛，養(yǎng)肝明目。老年人多肝腎陰虧，陰虛內(nèi)熱，虛火上炎而致頭暈?zāi)亢�，適合食用本品。
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