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浙江省金華市十大特色美食
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面和小編一起來看浙江省金華市十大特色美食，希望有所幫助！
1、金華火腿
其有四絕分別是：色、香、味、形。金華火腿由于所用原料和加工季節(jié)以及腌制方法的不同，金華火腿又有許多不同的品種。如在隆冬季節(jié)腌制的，叫正冬腿；將腿修成月牙形的，叫月腿；用前腿加工，呈長方形的，稱風(fēng)腿；掛在鍋灶間，經(jīng)常受到竹葉煙熏烤的，稱熏腿；用白糖腌制的，叫糖腿；還有與狗腿一起腌制的，稱戌腿。
據(jù)傳南宋抗金名將宗澤(義烏人)是火腿業(yè)的祖師爺；有的傳說講他把家鄉(xiāng)豬肉經(jīng)過腌制帶至皇宮，進(jìn)獻(xiàn)給皇上，皇帝見到剖開的腿肉緋紅似火，即把它命名為“金華火腿”。
2、肉麥餅
肉麥餅是一種餡餅，外地稱“永康食果”。永康農(nóng)家在豐收喜慶季節(jié)向有制作肉麥餅作為佐餐的傳統(tǒng)。相傳北宋兵部侍郎胡則就很喜歡吃肉麥餅，回到故里，總要吃上幾只。至今永康旅外人士能做肉麥餅者，興致來時同樣要做點肉麥餅嘗鮮；旅外人士回故里，家鄉(xiāng)親人也喜歡烤幾個肉麥餅供親人品嘗。永康肉麥餅以制作簡便，配料講究，做工考究，價廉物美，別具風(fēng)味而聞名。烤肉麥餅的鍋大多采用淺而平的烤盤，這樣烤熟的肉麥餅餅體飽滿、皮黃帶軟，食之滿口香脆。因價廉物美，經(jīng)濟(jì)實惠甚得人們所喜愛，凡是到過永康的人，總不免要品嘗幾個
3、童子蛋
童子蛋就是用童子尿煮的雞蛋，一到春天賣童子蛋的小攤遍布東陽大街小巷。一塊五一只的童子蛋貴過普通的茶葉蛋，可經(jīng)常賣脫銷。
4、蘭溪雞子馃
雞子馃也1蛋餅，金華各地均有攤店制作出售，而以蘭溪雞子馃最為著名。一只豬油、瘦肉和蔥餡的油煎餅中，灌入一只打碎調(diào)味的雞蛋，熟后各餡結(jié)成整體，入口醇香鮮美，深受食客們的喜愛。城鎮(zhèn)居民則多作夜宵點心食用。特點：形態(tài)豐滿，色澤金黃，蛋香撲鼻，鮮美可口。
5、游埠酥餅
剛出爐的游埠酥餅是又酥又脆香噴噴，咬一口真是齒頰留香。如今游埠酥餅不僅飄香本地，而且名聲在外，不少游埠人就是靠著出門在外做酥餅賺了錢的。婺酥餅數(shù)蘭溪，蘭溪酥餅看游埠。游埠酥餅是能拴住你的味蕾，它兼容了八婺酥餅的香脆等諸多特點，最奇特的是游埠酥餅里放的豬油干和野菜絲，趁熱咬一口，滿嘴流油，齒頰生香，味道妙不可言。
6、梅干肉
風(fēng)味獨特，燥而不硬，營養(yǎng)豐富，醇香撲鼻，攜帶方便，干肉，選用優(yōu)質(zhì)九頭芥作主要原料，配以鮮豬肉或火腿腌肉等物制而成。
7、上溪牛雜
上溪牛雜 義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所，當(dāng)?shù)厝藢⑴Ｉ唷⑴Ｑ�、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出“牛系列”，味鮮美微辣，久嘗不厭。
8、饅頭酥
饅頭酥，相傳是三國時的貢品珍點，被人們譽為中國饅頭的活化石。饅頭酥的制作工藝是將放置兩天的半風(fēng)干金華大酵饅頭剝?nèi)テ�，再掰碎搓成饅頭糠，加入白糖漬過的豬板油丁，拌勻，讓其自然浸潤滲透，撒上桂花米拌勻。特制的木模型具中先撒以紅綠絲少許，再撳入拌好的饅頭料，壓實，刮平底座，輕扣出模，上籠在鮮荷葉上，置旺火沸水鍋蒸制定型，攤涼后即成。
9、烤豆腐
此乃東陽的一道特色小菜，早已聲名遠(yuǎn)揚海外。農(nóng)家自制鹽鹵豆腐切成方片、大小如手掌，貼于敷油的鍋壁，兩面烤黃即可。
10、東河肉餅
東河肉餅始發(fā)于清朝嘉慶年間，流傳至今。只要有東河人出入的地方，就一定有東河肉餅。現(xiàn)代的東河人已將這一傳統(tǒng)點心打入高檔賓館，義烏市區(qū)及一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)攤點小店均可吃到東河肉餅。
金華美食前十名
1、金華火腿
金華火腿，色澤鮮紅，肉質(zhì)鮮嫩，香氣濃郁，口感醇厚。無論是燉湯還是炒菜，都能為菜品增添一抹獨特的風(fēng)味。
2、酥餅
金華酥餅以其酥脆的外皮和香甜的餡料而著名。輕輕一咬，酥皮碎屑紛飛，餡料甜而不膩，讓人回味無窮。
3、肉圓
選用上好的豬肉，加入蔥、姜等調(diào)料制成餡料，再包裹上軟糯的糯米外皮。蒸熟后，肉圓鮮嫩多汁，糯米皮軟糯可口。
4、金華煲
金華煲融合了多種食材的鮮美，如排骨、豬肚、雞塊等。經(jīng)過慢燉，湯汁濃郁，食材酥爛入味，是冬季滋補的好選擇。
5、麻糍
麻糍是金華的傳統(tǒng)小吃，以糯米為主料，加入芝麻、花生等配料制成。口感軟糯香甜，是閑暇時光的絕佳零食。
6、薄荷糕
薄荷糕以其清涼的口感和香甜的味道而受歡迎。薄荷的清香與糯米的香甜完美結(jié)合，令人陶醉。
7、蘭溪牛肉面
蘭溪牛肉面以其醇厚的湯底和鮮嫩的牛肉而著稱。面條勁道爽滑，搭配鮮美的牛肉和濃郁的湯汁，讓人欲罷不能。
8、永康鵝肥肝
永康鵝肥肝以其細(xì)膩的口感和豐富的營養(yǎng)而備受推崇。無論是作為冷盤還是搭配其他食材烹飪，都能展現(xiàn)出其獨特的美味。
9、義烏紅糖糍粑
義烏紅糖糍粑選用優(yōu)質(zhì)糯米和紅糖制作而成。糍粑軟糯香甜，搭配濃郁的紅糖汁液，是甜品愛好者的最愛。
10、東陽沃面
東陽沃面以其獨特的制作工藝和鮮美的味道而聞名。面條勁道而湯汁濃郁，搭配豐富的配料如肉絲、香菇等，讓人回味無窮。
此外，金華還有諸多美食如：雞子馃、油炸果、擂茶等，都值得一試。
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