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蔬菜粥的做法大全
蔬菜粥的做法大全，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏�，是低糖、低鹽、低脂的健康食物，還可以做成各種美味的蔬菜粥，下面就給大家介紹一下蔬菜粥的做法大全。
蔬菜粥的做法1
蔬菜胡蘿卜粥
原料：牛肉20克，大米1/3杯，胡蘿卜、洋蔥若干，香油、醬油若干。
做法：
1、把大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。
2、用香油把牛肉在鍋里炒一下，再放入泡好的大米炒制。
3、將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用小火煮爛，再用醬油調(diào)味。
蔬菜牛肉粥
原料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥1/5個，鹽若干。
做法：
1、把牛肉切碎。
2、把菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。
3、把米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。
蔬菜魚肉粥
原料：魚肉30克，胡蘿卜1/5個，海帶清湯1/2杯，蘿卜2克，醬油若干，米飯1/4碗。
做法：
1、把魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。
2、把蘿卜、胡蘿卜擦成絲。
3、把米飯、海帶清湯和魚肉、蔬菜等倒入鍋里一起煮。
4、煮到黏稠時放入醬油調(diào)味。
番茄海帶粥
原料：番茄1/8個，米飯1/4碗，海帶清湯1/2杯，鹽若干。
做法：
1、把番茄泡在開水里，立刻取出去皮去瓤，切碎。
2、把米飯和海帶清湯倒入小鍋里煮。
3、煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。
蔬菜粥的做法2
紅薯胡蘿卜粥
食材：
小米大米（糯米均可）、紅薯胡蘿卜食用油少許
做法：
1、把米投洗一下，加水適量浸泡一會。
2、紅薯、胡蘿卜洗凈，去皮切厚點的片
3、在切紅薯、胡蘿卜之前把鍋中加適量水，大火煮開把米和紅薯、胡蘿卜片放入，再滴上幾滴食用油，開鍋后轉(zhuǎn)小火，煮至米粥粘稠，就可以關(guān)火盛出
肉湯胡蘿卜土豆粥
食材：
胡蘿卜40克、土豆20克、香米50克、高湯若干。
做法：
1、將胡蘿卜、土豆洗凈剁碎；
2、將洗好浸泡好的大米用高湯慢熬成粥；
3、粥將好時把剁碎的胡蘿卜、土豆倒入再煮30分鐘即可。
特色：
胡蘿卜、土豆不僅都是應(yīng)季蔬菜，又都含有豐富的維生素，搭配在一起食用及營養(yǎng)又美味。
蔥姜粥
食材：
大米50克，生姜1小塊，蔥白和蔥根2段，米醋10克。
做法：
1、將生姜洗凈切片備用；
2、將大米浸泡30分鐘，與生姜片煮至八成熟，放入蔥白和蔥根。
3、待粥快熟時，加米醋，稍煮即可。
特色：
祛風(fēng)散寒。適用于傷風(fēng)感冒、受寒嘔吐、胃口不好。要趁熱食用，食后蓋被靜臥，出微汗為佳。
絲瓜粥
食材：
絲瓜100克，大米50克，蝦米10克，姜、蔥各少許。
做法：
1、將絲瓜洗凈、去皮、瓤后切成碎塊；
2、將浸泡好的大米慢熬成粥，待粥將熟時加入絲瓜塊和蝦米及蔥、姜再煮10—15分鐘即可入味。
特色：
絲瓜含有皂甙、絲瓜苦味素、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B、C等成分，其味甘、性涼，能清熱解讀、與大米、蝦米同煮粥，有清熱和胃、化痰止咳作用。
豌豆粥
食材：
大米50克，青豌豆25克，高湯若干，精鹽少許。
做法：
1、將青豌豆用開水煮熟，去皮并搗碎；
2、將浸泡好的米和搗碎的青豌豆加高湯放慢熬成粥；
3、加少許精鹽即可。
特色：
豌豆是一種營養(yǎng)性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多，有利于造血及骨骼和腦的發(fā)育；但吃多了容易腹脹，所以不宜大量食用。
明目冬瓜粥
食材：
冬瓜100克、枸杞1克、大米20克。
做法：
1、將冬瓜洗凈切成小丁，枸杞洗凈切成末備用；
2、將浸泡好的大米煮至八成熟后放入冬瓜一起煮15分鐘，再加入枸杞末即可。
特色：
冬瓜營養(yǎng)價值高，配合大米煮成粥，可以提升免疫能力，在粥里加上枸杞，除了美觀外又可以增加口味，促進食欲。
胡蘿卜甜粥
食材：
大米50克、胡蘿卜15克，白糖少許。
做法：
1、將胡蘿卜洗凈剁成細末。
2、將浸泡好的大米慢熬成粥；
3、待米煮爛后，再將胡蘿卜末放入同煮。
4、粥煮爛后，放入白糖攪勻即可。
特色：
香甜可口、營養(yǎng)豐富，含胡蘿卜素、磷、鈣及其他各種維生素。
土豆肉末粥
食材：
大米50克、土豆50克、豬瘦肉25克，植物油、精鹽、蔥末少許。
做法：
1、將土豆削皮洗凈剁成碎丁。
2、豬肉洗凈剁碎；
3、將油鍋燒熱，放入蔥末、肉末入鍋猛炒，
4、待肉變色時，倒入煲內(nèi)加水及浸泡好的大米慢熬成粥，
5、煮八成熟后加入土豆丁、少許精鹽，煮爛即可。
特色：
香味濃厚、滑潤可口，含淀粉、碳水化合物、維生素等多種營養(yǎng)成分。
紅薯粥
食材：
新鮮紅薯100克，大米50克，白糖少許。
做法：
1、將紅薯洗凈，切成小塊；
2、將浸泡好的`大米與切成小塊的紅薯一同慢熬成粥，
3、待粥成時，加入白糖少許，再煮5分鐘即可。
特色：
紅薯營養(yǎng)較豐富，并有一定醫(yī)療價值，補血活血暖胃。同時含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素A、C其所含蛋白質(zhì)比大米、白面為多。因此吃紅薯是食藥并用。大便秘結(jié)吃上幾次即可好轉(zhuǎn)。
龍眼粥
食材：
龍眼肉10克，紅棗3個，大米50克。
做法：
將龍眼肉、紅棗、大米洗凈浸泡30分鐘，一同放入慢熬成粥；
粥熟后用筷子夾出棗核、棗皮和龍眼肉渣，即可食用；
可加白糖少許，孩子會更喜歡吃。
特色：
龍眼肉性甘平，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素類成分。中醫(yī)認為龍眼肉“主五臟邪氣，安志，久服強魂，聰明�！睘檠a品中之上品，與大棗、大米同食，起到安神定驚作用。
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