火鍋店店長(zhǎng)的工作職責(zé)（精選10篇）
工作職責(zé)就是工作者具體工作的內(nèi)容所負(fù)的責(zé)任。及達(dá)到崗位要求的標(biāo)準(zhǔn)，完成上級(jí)交付的任務(wù)。小編為你整理了火鍋店店長(zhǎng)的工作職責(zé)，但愿對(duì)你有參考作用哈。
火鍋店店長(zhǎng)的工作職責(zé) 1
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；
4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；
8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
火鍋店店長(zhǎng)的`工作職責(zé) 2
1、積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作；
2、對(duì)下屬員工時(shí)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧；
3、 熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng) 業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對(duì)食品的意見轉(zhuǎn)告廚師，以改進(jìn)工作。
4、 嚴(yán)格管理本火鍋店的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。
5、 抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持火鍋店的.環(huán)境衛(wèi)生。
6、 做好火鍋店安全和防火工作，做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。
火鍋店店長(zhǎng)的工作職責(zé) 3
1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項(xiàng)營(yíng)銷策略的實(shí)施；
2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)；
3、做好門店各個(gè)部門的分工管理工作；
4、監(jiān)督商品的`要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；
5、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；
6、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)；
7、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；
8、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；
9、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。
火鍋店店長(zhǎng)的工作職責(zé) 4
1、嚴(yán)格遵守并執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度；
2、負(fù)責(zé)分店的日常運(yùn)營(yíng)管理；
3、編制分店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，擬定分店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，組織落實(shí)并保證計(jì)劃的'嚴(yán)肅性、可執(zhí)行性和靈活性；
4、在督導(dǎo)部的支持下，負(fù)責(zé)分店全面的人員管理工作，確保分店人員的技能提升和責(zé)任心加強(qiáng)；
5、按照公司下達(dá)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在督導(dǎo)部的監(jiān)督下，對(duì)分店的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備和設(shè)施、安全等，進(jìn)行全面管理；
6、按照公司的財(cái)務(wù)操作流程，負(fù)責(zé)組織分店的備用金日常手指、賬務(wù)管理；
7、根據(jù)市場(chǎng)情況，制定分店的營(yíng)銷和宣傳活動(dòng)報(bào)督導(dǎo)部；
8、負(fù)責(zé)處理分店的公共事務(wù)，確保分店的正常經(jīng)營(yíng)。
火鍋店店長(zhǎng)的工作職責(zé) 5
1、維護(hù)大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明；
2、 妥善安排當(dāng)日工作，監(jiān)督檢查前臺(tái)、服務(wù)員的工作質(zhì)量；
3、 處理客人投訴，協(xié)助火鍋店領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門處理在火鍋店內(nèi)發(fā)生的`各種突發(fā)事件；
4、 解答賓客詢問并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)；
5、 每天做巡視工作，監(jiān)督火鍋店、工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運(yùn)行、以及安全等情況。
火鍋店店長(zhǎng)的工作職責(zé) 6
1、召集廚房各職能部門、主管協(xié)調(diào)解決各種工作事宜。
2、午、晚兩市帶班上崗。
3、落實(shí)各種菜品、菜單的`搭配準(zhǔn)備工作。
4、確保工作信息在廚房全體職能部門的流暢性。
5、協(xié)助總廚進(jìn)行各種培訓(xùn)工作。
6、及時(shí)解決各種工作中出現(xiàn)的問題并上報(bào)總廚。
7、確保廚房每日收尾工作達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
火鍋店店長(zhǎng)的工作職責(zé) 7
1、負(fù)責(zé)門店預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)的達(dá)成，包括銷售額、毛利、營(yíng)運(yùn)成本、商品損耗、利潤(rùn)、庫存等；
2、計(jì)劃并實(shí)施對(duì)直接下屬的目標(biāo)管理，檢查、督導(dǎo)各級(jí)管理者的工作，協(xié)調(diào)店內(nèi)各部門之間的關(guān)系，評(píng)估、考核直接下屬；
3、監(jiān)督店內(nèi)商品的進(jìn)貨驗(yàn)收、庫存管理、商品陳列、盤點(diǎn)、損耗、清潔、衛(wèi)生、財(cái)務(wù)管理工作；
4、負(fù)責(zé)門店人員管理與發(fā)展、團(tuán)隊(duì)建設(shè)；培訓(xùn)、指導(dǎo)下屬，培養(yǎng)本崗位接班人；并安排、指導(dǎo)、監(jiān)督門店MT及其它儲(chǔ)備人員的管理工作；
5、督導(dǎo)各部門做好全店的'業(yè)績(jī)考核工作；
6、處理日常經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的意外事件及顧客投訴；
7、執(zhí)行總部下達(dá)的促銷活動(dòng)、計(jì)劃和價(jià)格調(diào)整方案并及時(shí)反饋相關(guān)的執(zhí)行情況；
8、負(fù)責(zé)部門設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的管理及安全，指導(dǎo)員工合理使用和維護(hù)各項(xiàng)設(shè)備，提高設(shè)備的使用效率，開源節(jié)流，落實(shí)各項(xiàng)節(jié)能措施；
9、按公司人事管理權(quán)限，合理行使人事權(quán)：對(duì)員工的招聘、調(diào)動(dòng)、提升、獎(jiǎng)懲、辭退有建議權(quán)；
10、定期向上級(jí)管理層匯報(bào)店內(nèi)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、指標(biāo)完成進(jìn)度等門店運(yùn)營(yíng)情況；
火鍋店店長(zhǎng)的工作職責(zé) 8
一、掌握服務(wù)員的出勤情況及工作表現(xiàn)、定期及時(shí)上報(bào)。
二、負(fù)責(zé)檢查自己分管區(qū)域衛(wèi)生及服務(wù)員的“儀容、儀表、儀態(tài)”監(jiān)督服務(wù)員的實(shí)際操作、發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)糾正、保證服務(wù)要求符合本店標(biāo)準(zhǔn)。
三、明確上級(jí)分配的工作、領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備工作、著重檢查用品、物品是否備齊、是否清潔無破損、餐具是否衛(wèi)生無破損、發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)糾正或上報(bào)。
四、上客后要及時(shí)觀察客人用餐情況隨時(shí)滿足客人各種用餐要求、督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色菜品、飲料、果味等、必要時(shí)候主動(dòng)向客人介紹菜品。
五、嚴(yán)格遵守本店各項(xiàng)規(guī)章管理制度、努力提高自身服務(wù)及管理技能、做好模范帶頭作用。
六、積極完善上級(jí)下達(dá)的`各項(xiàng)任務(wù)、配合所有員工服務(wù)好每位客人。
七、負(fù)責(zé)組織業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、營(yíng)業(yè)班前會(huì)進(jìn)行工作總結(jié)，確保服務(wù)操作規(guī)程規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化。
八、負(fù)責(zé)巡視檢查工作，堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)迎賓送客。掌握訂餐情況和客人要求及服務(wù)員儀容儀表、敬語服務(wù)。保質(zhì)保量做好開餐服務(wù)工作。
九、做好本分管區(qū)域優(yōu)秀員工的培養(yǎng)及推薦工作。
火鍋店店長(zhǎng)的工作職責(zé) 9
1、對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)；
2、負(fù)責(zé)店內(nèi)員工的考勤與考核；
3、負(fù)責(zé)實(shí)施公司制定的規(guī)章與制度；
4、負(fù)責(zé)處理客人日常投訴；
5、負(fù)責(zé)店內(nèi)日常事務(wù)的處理；
6、負(fù)責(zé)制定店內(nèi)周期工作計(jì)劃并實(shí)施；
7、關(guān)心愛護(hù)職員，了解職員心理動(dòng)態(tài)；
8、公平公正的實(shí)施員工獎(jiǎng)懲；
9、落實(shí)上級(jí)下達(dá)的.其它工作指令
火鍋店店長(zhǎng)的工作職責(zé) 10
1、負(fù)責(zé)按標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備工作。
2、了解近期店內(nèi)各項(xiàng)推廣活動(dòng)，并予積極做好相關(guān)工作。
3、了解掌握各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)及服務(wù)技能，積極完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作。
4、做好翻臺(tái)服務(wù)工作，有效拓展店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。
5、負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的.維護(hù)使用工作，保證設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
6、注重團(tuán)隊(duì)配合，高效完成各項(xiàng)服務(wù)接待工作。
7、服從管理層各項(xiàng)安排，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作事宜。
8、負(fù)責(zé)包干區(qū)域的衛(wèi)生打掃清潔及保持工作。
【火鍋店店長(zhǎng)的工作職責(zé)】相關(guān)文章：
火鍋店店長(zhǎng)工作職責(zé)03-09
店長(zhǎng)的工作職責(zé)01-25
店長(zhǎng)的工作職責(zé)01-31
火鍋店店長(zhǎng)個(gè)人工作總結(jié)03-16
藥店店長(zhǎng)的工作職責(zé)01-19
藥店店長(zhǎng)的工作職責(zé)02-11
建材店長(zhǎng)的工作職責(zé)06-15
酒店店長(zhǎng)的工作職責(zé)06-13