餐飲公司總經(jīng)理崗位職責（通用8篇）

　　在現(xiàn)在的社會生活中，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責是指工作者具體工作的內(nèi)容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務(wù)。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？下面是小編整理的餐飲公司總經(jīng)理崗位職責（通用8篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　餐飲公司總經(jīng)理崗位職責1

　　1、按時參加公司組織的各種會議，并對會議內(nèi)容做好傳達，定期組織管理組成員開工作例會，收集餐廳實際問題并針對性的給出合理化建議。

　　2、掌握餐廳營業(yè)執(zhí)照的`辦理及年檢情況。

　　3、對餐廳固定資產(chǎn)、員工人身安全及產(chǎn)品質(zhì)量負第一責任。

　　4、餐廳財產(chǎn)管理。對于固定財產(chǎn)的種類，數(shù)量、質(zhì)量、分布和使用情況做到記錄清晰，樹立全體員工節(jié)約能源、愛護設(shè)施設(shè)備，降低損耗等意識。

　　5、根據(jù)餐廳地理環(huán)境情況，制定出合理的逃生路線。當餐廳有意外事件發(fā)生時，需要及時、果斷的采取處理方式，降低餐廳損失，保證員工人身安全，提高餐廳員工消防意識。

　　6、制訂出符合餐廳“周、月、季度”的產(chǎn)品推廣活動及產(chǎn)品促銷信息，上報主管領(lǐng)導批準并督促實施，做好活動總結(jié)。

　　7、關(guān)心店面員工，了解員工家庭實際困難，上報給主管領(lǐng)導。

　　8、體諒員工工作辛苦，尊重員工勞動成果。如遇人手不足時，必須第一時間沖到崗位一線，保證餐廳正常營運。

　　9、秉著“公平、公正”的原則處理員工之間的矛盾，提高自己在店面的威信。

　　10、及時處理顧客抱怨，合理解決顧客抱怨，降低餐廳負面影響。

　　餐飲公司總經(jīng)理崗位職責2

　　1、全權(quán)負責處理酒店的日常運營工作，完成酒店所確定的各項目標；

　　2、制定酒店經(jīng)營方向、管理目標、規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的`職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行；

　　3、健全酒店的組織系統(tǒng)及各部門崗位標準化流程操作手冊編制，使之合理化、精簡化、效率化；

　　4、協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，與酒店管理公司設(shè)計、工程、采購、營銷的協(xié)商溝通，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制及管理制度；

　　5、與酒店管理公司、第三方、政府溝通及處理事宜，保持良好的公共關(guān)系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；

　　6、審核各團隊人員培訓方案，維護團隊建設(shè)，激勵員工潛力、保證團隊梯隊成長；

　　7、配合總部人事部選聘、任免酒店重要人事變動。決定酒店機構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎懲、晉升工作；

　　8、監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，確保為所有客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和關(guān)懷；

　　9、審批酒店各項規(guī)章制度修正、員工激勵、激發(fā)員工積極性；

　　10、完成酒店年度業(yè)績計劃及預(yù)算，審批各類款項的支付與收入；

　　11、負責酒店各類緊急事件、安全、衛(wèi)生問題。

　　餐飲公司總經(jīng)理崗位職責3

　　1、具備負責完善健全公司體系。

　　2、負責完善和執(zhí)行服務(wù)流程及操作標準。

　　3、根據(jù)公司要求的經(jīng)營目標，組織制定、實施公司目標計劃，對結(jié)果負責。

　　4、負責遵照財務(wù)預(yù)算要求，做好財務(wù)成本費用控制。

　　5、負責店內(nèi)線上線下營銷策略擬定及執(zhí)行，對營銷效果分析和總結(jié)，對結(jié)果負責。

　　6、負責指導監(jiān)督員工績效考核評估工作的實施及結(jié)果匯總。

　　7、負責客戶維護，不定期進行客戶滿意度調(diào)查，針對客戶意見及時進行相應(yīng)調(diào)整。

　　8、負責開展公司社會關(guān)系活動，樹立良好的企業(yè)形象。

　　9、做好餐廳文化建設(shè)及培訓機制，不定期舉行豐富多樣的'員工文化建設(shè)及員工技能提升學習。

　　餐飲公司總經(jīng)理崗位職責4

　　1、協(xié)助總經(jīng)理組織制定公司整體戰(zhàn)略規(guī)劃和組織規(guī)劃；

　　2、協(xié)助總經(jīng)理進行經(jīng)營決策及具體市場開發(fā)和推廣以及渠道建設(shè)；

　　3、負責發(fā)揮總經(jīng)理參謀、協(xié)調(diào)和綜合管理職能，；

　　4、負責公司的`經(jīng)營管理，根據(jù)工作計劃和目標責任指標，定期組織檢查落實情況，整理分析后向總經(jīng)理匯報；

　　5、負責指導、管理、監(jiān)督行政工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好公司人員的績效考核和獎勵懲罰工作。

　　6、協(xié)助負責公司內(nèi)部項目管理工作，包括制定項目管理流程、資源需求配置及協(xié)調(diào)、進度協(xié)調(diào)、質(zhì)量控制及人員協(xié)調(diào)等；

　　7、完成總經(jīng)理臨時交辦的工作。

　　餐飲公司總經(jīng)理崗位職責5

　　1、對所屬店負責，對總公司負責，負責駐店的全面工作。

　　2、貫徹執(zhí)行總公司下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對駐店業(yè)績的`經(jīng)營好差負有重要的責任。

　　3、制訂當?shù)甑臓I業(yè)政策、計劃。

　　4、主持日常部務(wù)會議月會、周會、晨夕會，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作，使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進行。

　　5、擬定駐店每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標。審閱各崗位每天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策。

　　6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。

　　7、指導并督促財務(wù)健全各項財務(wù)制度。監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制，財務(wù)預(yù)算等工作；檢查分析每天、每周、每月營業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款的基本情況。

　　8、參加總公司召開的各部經(jīng)營管理會議

　　9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。

　　餐飲公司總經(jīng)理崗位職責6

　　第一、全權(quán)負責處理餐飲加盟企業(yè)的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成餐飲加盟企業(yè)所確定的各項目標；

　　第二、制定餐飲加盟企業(yè)經(jīng)營方向和管理目標，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定餐飲加盟企業(yè)一系列價目，如房價、餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領(lǐng)銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證餐飲加盟企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進行；

　　第三、建立健全餐飲加盟企業(yè)的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會檢查情況匯報，并針對有關(guān)問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事會的`有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使餐飲加盟企業(yè)有一個高效率的工作系統(tǒng)；

　　第四、健全餐飲加盟企業(yè)各項財務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督餐飲加盟企業(yè)財務(wù)部門做好成本控制，財務(wù)預(yù)算等工作；指導財務(wù)工作；每季財務(wù)報表；檢查分析每月營業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款，

　　第五、有重點地定期巡視餐飲加盟企業(yè)公眾場所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量問題，并將巡視結(jié)果傳達至有關(guān)部門；

　　第六、餐飲加盟企業(yè)維修保養(yǎng)工作；

　　第七、與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹立餐飲加盟企業(yè)形象，并代表餐飲加盟企業(yè)出面接待重要貴賓；

　　第八、指導訓導工作，培養(yǎng)人才，提高整個餐飲加盟企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；

　　第九、以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使餐飲加盟企業(yè)有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責任去完成好本職工作；

　　第十、選聘、任免餐飲加盟企業(yè)副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動。負責餐飲加盟企業(yè)管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理，決定餐飲加盟企業(yè)機構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎懲、晉升工作。

　　餐飲公司總經(jīng)理崗位職責7

　　1、向總經(jīng)理負責，協(xié)助完成酒店的經(jīng)營指標和工作任務(wù)。

　　2、負責領(lǐng)導公司餐飲部、后廚部工作。

　　3、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的公共關(guān)系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。

　　4、對所屬部門主要管理人員及一線人員進行考核、評估。

　　5、開展調(diào)查研究，分析酒店經(jīng)營管理情況，隨時收集同行業(yè)和市場信息，為總經(jīng)理決策提供參考。

　　6、負責所屬部門來信來訪的`接待和處理工作。

　　7、負責審定餐飲部、后廚部各項業(yè)務(wù)指標和工作計劃，并指導執(zhí)行。

　　8、嚴格按照服務(wù)標準和程序，對所轄各分部進行控制，督導其為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　9、督導控制所轄部門成本，防止浪費。

　　10、對所屬部門經(jīng)營進行重要決策，對各項管理制度、管理方案、機構(gòu)設(shè)置的研究制定，對部門中層管理人員的任免等。

　　11、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　餐飲公司總經(jīng)理崗位職責8

　　1.全面負責店內(nèi)整體運營管理、檢查、考核工作；

　　2.領(lǐng)導管理團隊及店內(nèi)員工完成《年度目標責任狀》中的各項經(jīng)營管理指標，并遵守公司各項管理規(guī)章制度(營運手冊、財務(wù)手冊等)，確保公司利益；

　　3.負責組織店內(nèi)各部門制定年度、季度、月度工作計劃，以及經(jīng)報上級部門審批后實施過程中的檢查、落實、考核等；

　　4.控制店內(nèi)各項費用，負責各項費用、財務(wù)報表及月末盤點表的.責任審批；

　　5.負責檢查財務(wù)固定資產(chǎn)臺帳與實物資產(chǎn)臺帳，做到帳實相符；(使用部門各崗位人員的離職、異動需體現(xiàn)固定資產(chǎn)移交一項，駐店經(jīng)理需經(jīng)審批后簽字確認)

　　6.負責店內(nèi)財務(wù)(收銀、庫房、吧臺等)各類日報表、月末匯總表、采購日申購表的審批簽字，并對其真實性負責；

　　7.全面負責店內(nèi)實物資產(chǎn)的使用和管理，將設(shè)備的使用落實到部門、個人，確保設(shè)備使用的安全；

　　8.負責店內(nèi)內(nèi)控安全、收入資金安全、食品安全及防火防盜等工作；

　　9.負責店內(nèi)各項成本控制，以及人力成本的預(yù)算及控制；

　　10.負責組織召開店內(nèi)日常工作會議，對前廳、廚房、財務(wù)、辦公室、后勤等各崗位人員進行日常管理，對上述各崗位人員的工作態(tài)度、工作質(zhì)量進行檢查、考核，以及組織部分崗位的業(yè)務(wù)培訓工作；

　　11.負責店內(nèi)客戶投訴、危機處理及公共關(guān)系維護等；

　　12.負責店內(nèi)營銷方案的制定與上報，經(jīng)上級部門審批后實施；

　　13.負責店內(nèi)各部門環(huán)境衛(wèi)生的檢查、考核；

　　14.負責與上級部門(管理公司)的溝通，并負責傳達各種公文通知至相關(guān)部門；

　　15.完成總經(jīng)理交辦的臨時工作。

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