餐飲店店長工作職責(zé)15篇
餐飲店店長工作職責(zé)1
1、負責(zé)門店日常經(jīng)營管理，保證餐廳在有序、穩(wěn)定的狀態(tài)下運行，提升顧客滿意度;
2、通過有效的方法提升餐廳收入，通過資源的'合理利用使餐廳利潤最大化;
3、負責(zé)餐廳團隊建設(shè)，培養(yǎng)訓(xùn)練有素的團隊，保證餐廳的人員發(fā)展。
4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺
餐飲店店長工作職責(zé)2
1.負責(zé)餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項工作的正常有序進行;
2.負責(zé)餐飲承包商的監(jiān)督管理，包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質(zhì)量、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐廳設(shè)施維護、服務(wù)質(zhì)量等;
3.負責(zé)菜品價格的評估、成本核算與管理等;
4.負責(zé)餐飲標(biāo)準的.制定，餐飲特色的改進和服務(wù)質(zhì)量的提升。
餐飲店店長工作職責(zé)3
1、全面管理店鋪運營，確保店鋪正常運作；
2、管理、培訓(xùn)店員、收銀，監(jiān)督日常工作；
3、負責(zé)店鋪日常物資采購，控制店鋪運營成本；
4、監(jiān)督門店內(nèi)外衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備工作；
5、維護店鋪形象與管理。
餐飲店店長工作職責(zé)4
1) 確保個人儀容儀表合格，精神面貌良好;
2) 遵守公司的各項規(guī)章制度，負責(zé)本店的全面工作，貫徹執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度;督促完成本店的日常經(jīng)營工作，關(guān)注員工狀態(tài)，提升員工積極性，做好門店店員的績效跟蹤記錄，嚴格執(zhí)行獎罰條例，使店員行為表現(xiàn)評定有所依據(jù);
3) 掌握人員流動情況和控制好物品的使用情況，減少費用開展和物品損耗，嚴格控制人工成本和運營成本，杜絕浪費;做好店面現(xiàn)金流的管理，針對一切店面花銷負責(zé);
4) 定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷學(xué)習(xí)，增強本店凝聚力和競爭力;對店面中層管理有效的進行輔導(dǎo)和考核，保證質(zhì)量的完成每日的值班管理;
5) 做好店面食材、物料的盤點和保管，確保質(zhì)量合格，數(shù)量合理，盤點數(shù)據(jù)精準;隨時關(guān)注市場的價格動態(tài);
6) 針對本店缺編情況，進行人員招聘;
7) 處理門店外圍的關(guān)系并合理運用，提升公司品牌知名度，包括但不限于供貨商、合作方、媒體等;合理處理店面與各個政府部門的關(guān)系，包括但不限于工商、稅務(wù)、食藥監(jiān)、消防等;
8) 策劃店內(nèi)營銷活動，并積極完成公司統(tǒng)一安排的營銷活動 ;
9) 及時跟公司反饋有關(guān)顧客、貨品質(zhì)量、店員建議、營業(yè)情況等信息;
10) 對宿舍進行有效監(jiān)管;
11) 了解周邊商家的`經(jīng)營情況，對商圈或物業(yè)的活動有及時的反饋;
12) 保管好店內(nèi)經(jīng)營的執(zhí)照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用;
13) 完成其他臨時交辦的任務(wù)。
餐飲店店長工作職責(zé)5
1、組織本店的經(jīng)營管理工作。
2、執(zhí)行各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。
3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。
4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決。
5、嚴格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的'思想和生活，加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。
9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。
10、負責(zé)證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。
11、負責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
餐飲店店長工作職責(zé)6
1、指導(dǎo)的能力 是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高，餐飲店長的工作職責(zé)是什么。
2、教育的能力 能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)。
3、數(shù)據(jù)計算能力 掌握、學(xué)會、分析報表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績的好壞。
4、目標(biāo)達成能力 指為達成目標(biāo)。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。
5、良好的`判斷力，面對問題有正確的判斷，并能迅速解決。
6、專業(yè)知識的能力 對于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務(wù)時所必備的知識和技能。
7、營業(yè)店的經(jīng)營能力 指營業(yè)店經(jīng)營所必備的管理技能。
8、管理人員和時間的能力。
9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力 指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。
10、自我訓(xùn)練的能力 要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長。
11、誠實和忠誠。
餐飲店店長工作職責(zé)7
1、主持前廳的全面服務(wù)工作。
2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序，是否對賓客服務(wù)周到，熱情有禮。
3、檢查前廳員工的`儀表，儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查設(shè)施設(shè)備是否可正常使用;
4、按照星級標(biāo)準布置前廳、就餐場所整齊有序，美觀清爽。
5、對員工素質(zhì)，工作效率，服務(wù)水準等富有管理和培訓(xùn)的重要性。
餐飲店店長工作職責(zé)8
1、全面負責(zé)餐廳的.管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進；
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準；
3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)；
4、負責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；
5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；
6、檢查和督導(dǎo)員工嚴格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；
7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
9、負責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
餐飲店店長工作職責(zé)9
1.總經(jīng)理助理是總經(jīng)理的智囊，負責(zé)幫助總經(jīng)理解決問題和公司內(nèi)部的協(xié)調(diào)工作，其如下
1.完成總經(jīng)理交代的任務(wù)，負責(zé)辦公室的全面工作;
2.協(xié)助配合總經(jīng)理工作，與總經(jīng)理保持工作方向一致;
3.在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，負責(zé)企業(yè)管理工作的安排和監(jiān)督;
4.負責(zé)文件的分類呈送，送請領(lǐng)導(dǎo)審批完畢后轉(zhuǎn)回相關(guān)部門;
5.做好重要公司會議記錄;
6.負責(zé)總經(jīng)理的'工作日程安排以及預(yù)約工作，及時提醒總經(jīng)理的日常行程;
7.根據(jù)公司的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，符合行政人事辦公類工作
餐飲店店長工作職責(zé)10
1、門店的管理工作，制定店鋪的`營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作并服從執(zhí)行，根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標(biāo)制定門店規(guī)劃與目標(biāo)
2、門店財務(wù)收支的管理、材料請購計劃監(jiān)督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，降低材料損耗，減少不必要的開支
3、監(jiān)督管理門店內(nèi)外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全
4、掌握門店各種設(shè)備維護保養(yǎng)知識，有一定的應(yīng)急處理能力
5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協(xié)調(diào)任職資格
餐飲店店長工作職責(zé)11
1、對門店的日常營運管理工作負責(zé);
2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責(zé);
3、對門店人員、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負責(zé);
4、對突發(fā)事件的預(yù)防、處理;
5、對門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;
6、對內(nèi)外場工作的.指導(dǎo)與監(jiān)督，提升服務(wù)品質(zhì);
7、有效的控制營業(yè)點的成本費用與預(yù)算;
8、完成公司制定的營業(yè)目標(biāo);
9、做好門店的員工培訓(xùn)工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力;
10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)
餐飲店店長工作職責(zé)12
1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。
2、審閱當(dāng)天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的'經(jīng)營決策。
3、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉(zhuǎn)。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。
4、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。
5、認真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作，責(zé)任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生。
6、隨時檢查設(shè)備運行狀況，設(shè)備、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。
餐飲店店長工作職責(zé)13
1、全面負責(zé)門店日常營運工作，對營業(yè)額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負責(zé);
2、對公司下達的營業(yè)額指標(biāo)能夠有計劃的落實到位;
3、有人才培養(yǎng)復(fù)制的能力，能夠打造門店梯隊建設(shè)，有較強的帶訓(xùn)和系統(tǒng)理論知識;
4、具有較強的`責(zé)任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高;
5、做事認真、踏實、務(wù)實，有較強的上進心;
餐飲店店長工作職責(zé)14
一、 對門店的日常營運管理工作負責(zé)，管理制度《餐飲店長的工作職責(zé)是什么》。
二、 協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責(zé)。
三、 對門店人員、財務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的.安全操作負責(zé)。
四、 對突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負責(zé)。
五、 對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責(zé)。
六、 對外場優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負責(zé)。
七、 對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負責(zé)。
八、 對全店成本與費用的有效控制負責(zé)。
九、 對公司制定營業(yè)目標(biāo)的有效落實與達成負責(zé)。
十、 對門店員工的個人成長培訓(xùn)與關(guān)懷負責(zé)。
十一、對財務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負責(zé)
十二、對于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負責(zé)
十三、對公司的工作內(nèi)容下達與安排負責(zé)。
餐飲店店長工作職責(zé)15
1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;
2、門店人事管理：調(diào)配店內(nèi)人員編制，做好人員招聘、培訓(xùn)、績效、員工關(guān)系及其他人事模塊的管理工作;
3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的正常開展;
4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達的.各項工作任務(wù)和指標(biāo)，保證門店效益最大化;
5、認真、及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
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