酒吧崗位職責(zé)15篇
現(xiàn)如今，越來越多地方需要用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)主要強(qiáng)調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。那么相關(guān)的崗位職責(zé)到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家整理的酒吧崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒吧崗位職責(zé)1
1具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開工作崗位。
2負(fù)責(zé)和其他部門的.工作協(xié)調(diào)。
3負(fù)責(zé)本部門的工作會議及員工培訓(xùn)。
4檢查開吧前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。
5檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報處理。
6檢查每日報表是否準(zhǔn)確，數(shù)量金額是否相符。
7負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。
8督導(dǎo)員工并對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。
9服從上級指揮，完成上級交給的其它任務(wù)。
酒吧崗位職責(zé)2
1在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設(shè)備運行是否正常。
2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補(bǔ)充貨源。
3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的.調(diào)制方法。
4隨時注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。
5出品時要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務(wù)。
7嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。
8前吧人員須確�；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營氛圍的效果。
9下班前認(rèn)真清點當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點存貨），根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。
酒吧崗位職責(zé)3
酒吧員工同樣有多個職位，如總經(jīng)理、樓面經(jīng)理、DJ、秘書、主管、服務(wù)員等職位。他們都分別有哪些崗位職責(zé)呢？請看以下為您提供的各職位詳細(xì)的酒吧員工的崗位職責(zé)資料：
1.酒吧總經(jīng)理崗位職責(zé)范圍
(1)制定酒吧的經(jīng)營目標(biāo)與計劃。所有的經(jīng)營方式細(xì)節(jié)，都以盈利為最終目標(biāo)。
(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌，最后拍板決定所有的餐牌和酒水牌。
(3)參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌，以及安排一切的推廣活動。
(4)負(fù)責(zé)酒吧的人手配置，安排招聘工作。
(5)制定酒吧的工作紀(jì)律和規(guī)章制度。
(6)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。協(xié)調(diào)廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。
(7)保證廚房正常供應(yīng)食物，酒吧正常供應(yīng)酒水。
(8)根據(jù)需要調(diào)動、安排管理人員工作。
(9)督促下屬員工努力工作，鼓勵員工積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，求取上進(jìn)。
(10)制定培訓(xùn)計劃，安排培訓(xùn)內(nèi)容，培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)知識。
(11)根據(jù)員工工作表現(xiàn)做好評估工作，提升優(yōu)秀員工，并且執(zhí)行各項規(guī)章和紀(jì)律。
(12)檢查各部分每天的工作情況。
(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪費，減少損耗，嚴(yán)防失竊，開源節(jié)流。
(14)處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。
(15)制定各類酒水、食品清單，以及出品單張，以便檢查出品與庫存的情況。
(16)制定各類的員工表格，以便檢查和記錄員工的出勤和工作表現(xiàn)。
(17)熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及酒水的出品，服務(wù)程序與價格。
(18)制定各項食物和酒水的配方和銷售標(biāo)準(zhǔn)。
(19)定出各類食物和酒水的出品餐具和用具。
(20)解決員工的各種實際問題，假如：加班就餐、業(yè)余活動等。
(21)溝通與老板、下級之間的聯(lián)系。向下傳達(dá)公司的方針意圖，向上反映營業(yè)情況和員工情況。
(22)完成每月的營業(yè)定額、工作報告。
(23)監(jiān)督完成每月的食物、酒水、用具的'盤點工作。
(24)審核、簽批酒水領(lǐng)貨和食品領(lǐng)貨單、工程維修和挑撥單。
2.副總經(jīng)理崗位職責(zé)范圍
(1)協(xié)助總經(jīng)理制定酒吧的經(jīng)營目標(biāo)與計劃。所有的經(jīng)營方式細(xì)節(jié)，都以盈利為最終目標(biāo)。
(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌，向總經(jīng)理給予參考意見。
(3)參與和協(xié)助制定所有的推廣酒水和菜牌，以及安排一切的推廣活動。
(4)負(fù)責(zé)酒吧的人手配置，進(jìn)行招聘工作。
(5)協(xié)助制定酒吧的工作紀(jì)律和規(guī)章制度。
(6)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。協(xié)調(diào)廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。
(7)保證廚房正常供應(yīng)食物，酒吧正常供應(yīng)酒水。
(8)根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作。
(9)督促下屬員工努力工作。
(10)協(xié)助總經(jīng)理制定培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)知識。
(11)根據(jù)員工工作表現(xiàn)做好評估工作，并且執(zhí)行各項規(guī)章和紀(jì)律。
(12)檢查各部分每天的工作情況。
(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪費，減少損耗，嚴(yán)防失竊，開源節(jié)流。
(14)處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。
(15)檢查各類酒水、食品清單，以及出品單張，以便隨時檢查出品與庫存的情況，督促定期補(bǔ)充貨品。
(16)檢查各類的員工表格，以便清楚了解和記錄員工的出勤和工作表現(xiàn)。
(17)熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及灑水的出品，服務(wù)程序與價格。
(18)熟悉和檢查食物和酒水的配方和銷售標(biāo)準(zhǔn)。
(19)熟悉和跟進(jìn)各類食物和酒水的出品餐具和用具。
(20)安排解決員工的各種實際問題，假如：加班就餐、調(diào)班等。
(21)上傳下達(dá)與上司、下級之間的聯(lián)系。
(22)完成每月的營業(yè)定額、工作報告。
(23)監(jiān)督完成每月的食物、酒水、用具的盤點工作。
(24)總經(jīng)理缺席時代替總經(jīng)理行使其各項職責(zé)。
3．辦公室秘書崗位職責(zé)
(1)具備獨立的處理文件的能力。能根據(jù)總經(jīng)理的意圖打出印發(fā)所有的文件。
(2)把下達(dá)文件發(fā)到基層員工，把上傳文件及時送到經(jīng)理辦公室，讓經(jīng)理及時處理。
(3)對所有的菜牌、酒水單進(jìn)行文字上的處理和校對工作。
(4)參與食品和酒水的推廣的宣傳單張制作工作。包括處理圖片，編排文字等。
(5)熟悉酒吧的運行，了解整個酒吧的員工架構(gòu)，處理、理順酒吧的文檔。
(6)把已批閱的單張及時送到使用部門。
(7)記錄所有來電、電郵、傳真等文件，以便經(jīng)理及時處理。
(8)具有專業(yè)的保密意識。不向任何的公司、個人透露本公司的利益、人事檔案、與公司有關(guān)系的所有客戶的資料等等。
(9)不假冒經(jīng)理做出以個人利益為出發(fā)點的信息�？陀^傳達(dá)上司和公司精神。不摻和個人意見。
4．娛樂策劃主管
(1)能熟悉一切娛樂項目，洞悉娛樂潮流的先機(jī)。
(2)有獨立的創(chuàng)造能力，新穎的意念，能針對公司的特點進(jìn)行度身定造娛樂節(jié)目。
(3)能對對手有客觀的了解，從而能立即對此做出相應(yīng)的措施。
(4)反應(yīng)敏捷。對一些應(yīng)急的事情能馬上做出反應(yīng)，及時調(diào)整節(jié)目安排。
(5)了解世界的潮流和結(jié)合本地的風(fēng)土人情，進(jìn)行創(chuàng)作。
(6)能聯(lián)系和熟悉各種娛樂事業(yè)職業(yè)人員和勞動市場，以及市場的價格。
(7)對潮流能融會貫通，收放自如，而不是盲目地抄襲和模仿。
(8)不斷有新概念和定期進(jìn)行節(jié)目的更新。
5．人事部主管
(1)熟悉人事部門的操作。了解勞動法。
(2)對各部門的人力需求有清晰的了解。
(3)制定員工手冊。
(4)制定員工的福利政策。聽取員工的意見和處理投訴。
(5)負(fù)責(zé)員工的工衣、伙食以及住宿等安排。
(6)負(fù)責(zé)辦理所有員工的入職、辭職等手續(xù)。
(7)負(fù)責(zé)制定所有員工的檔案。
(8)向總經(jīng)理負(fù)責(zé)和匯報。
6.工程人員
(1)必須具備國家規(guī)定的所有的技術(shù)牌照或上崗證明。對公司所有的裝修和設(shè)備熟悉。
(2)定期自覺地做好公司裝修和設(shè)備的維修保養(yǎng)工作。
(3)具備了解公司管理層意圖的能力，能明白管理當(dāng)局的改造或維修計劃并按之實行。
(4)具專業(yè)水平，了解所有設(shè)備的零部件的配置和具備設(shè)備的維修能力。
(5)有臨時應(yīng)急的能力。如碰到突發(fā)事件如停電等事情能做出迅速處理反應(yīng)。
(6)具高質(zhì)量的工作效率。
(7)了解先進(jìn)的設(shè)備產(chǎn)品的最新潮流和動向，并在短期內(nèi)能掌握其維修技巧。不斷地增值和豐富自己的技術(shù)水平。
7．DJ
(1)必須具備國家規(guī)定的所有的技術(shù)牌照或上崗證明。
(2)對公司的音響設(shè)備功能有透徹了解，并能熟悉其操作。
(3)了解流行歌曲的潮流走勢，清晰了解公司里所有唱片的目錄和歌曲節(jié)拍，原唱歌手的名字等。
(4)口齒伶俐，發(fā)音清晰準(zhǔn)確。
(5)創(chuàng)立獨特的個人形象，富幽默感，反應(yīng)靈敏。
(6)每天于音響正式運行時先檢查音響設(shè)備，以便保證正式使用時能正常運作。如發(fā)現(xiàn)音質(zhì)、唱片等有問題，及時做出處理意見，讓工程人員及時維修。
(7)具敏感的觀察能力，洞察客人的需求，以做出有效反應(yīng)。
(8)配合默契。
(9)保管好所有的音響設(shè)備以及附件。
8.樓面部經(jīng)理
(1)了解公司的經(jīng)營策略。熟悉酒吧的日常操作。
(2)對公司所有的餐牌、酒水牌以及推廣了如指掌。
(3)安排樓面員工的工作崗位，現(xiàn)場監(jiān)督和控制酒吧的運作。
(4)如遇服務(wù)員不能解決的及時上前給客人解決問題。
(5)有預(yù)知可能發(fā)生的問題的能力，以防止投訴的發(fā)生。
(6)解決客人的投訴問題。
(7)反應(yīng)敏捷，及時指揮員工有效地進(jìn)行服務(wù)。
(8)檢查樓面范圍的衛(wèi)生情況，以便保持環(huán)境的清潔。
(9)把好出品器具的衛(wèi)生關(guān)，不合衛(wèi)生要求的器皿或餐具堅決不用。
(10)定時盤點餐具用品，控制好消耗用品的成本。
(11)定時檢查樓面的桌、椅、裝修、裝飾等情況，如發(fā)現(xiàn)有損壞的及時報告工程人員修理，以便保持酒吧的整齊、美觀。
(12)做好服務(wù)培訓(xùn)。
(13)檢查和控制好所有樓面開啟的單據(jù)，并保留好，以便必要時檢查。
(14)熟悉酒吧的常客，做好酒吧的營業(yè)銷售工作。
酒吧崗位職責(zé)4
崗位職責(zé)：
1、協(xié)助總經(jīng)理制定并完成事業(yè)部各項計劃。
2、協(xié)助總經(jīng)理完成團(tuán)隊建設(shè)，人才挖獵、招聘、培養(yǎng)。
3、跟進(jìn)工作進(jìn)展與結(jié)果并及時匯報總經(jīng)理
4、不斷優(yōu)化部門工作流程，促進(jìn)高效工作。
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項。
任職資格：
1、總經(jīng)理或副總經(jīng)理5年以上工作經(jīng)歷，熟悉企業(yè)經(jīng)營管理。
2、具有優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)能力、高效執(zhí)行力，能承受較大的工作壓力。
3、團(tuán)隊管理方面具備極強(qiáng)的.領(lǐng)導(dǎo)技巧、感召力和凝聚力，具備全局意識和協(xié)作精神。
4、企業(yè)管理等相關(guān)專業(yè)、有酒吧管理經(jīng)驗、豐富相關(guān)行業(yè)資源者優(yōu)先。
酒吧崗位職責(zé)5
酒水部經(jīng)理崗位職責(zé)(酒吧)
1.具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離崗。
2.負(fù)責(zé)和其他部門的工作協(xié)調(diào)。
3.負(fù)責(zé)本部門的工作會議及員工培訓(xùn)。
4.檢查開吧前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。
5.檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其他問題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報處理。
6.檢查每日報表是否準(zhǔn)確，數(shù)量金額是否相符。
7.負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。
8.督導(dǎo)員工在工作中遇到問題及時解決糾正。
9.服從上級指揮，完成上級交給的各項任務(wù)。
領(lǐng)班職責(zé)
1.保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。
2.正常供應(yīng)各類酒水，做好銷售記錄。
3.督導(dǎo)下屬員工努力工作。
4.負(fù)責(zé)各種酒水服務(wù)，熟悉各類酒水的服務(wù)程序和酒水價格。
5.管理、檢查酒水銷售時的開單、結(jié)賬工作。
6.處理客人投i斥，調(diào)解員工糾紛。
7.向上司提供合理化建議。
8.分派下屬員工工作。
9.檢查每日工作情況。
10.控制酒水損耗，減少浪費。
11.指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。
12.自己處理不了的事情及時轉(zhuǎn)報上級。
服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)(酒吧)
1.監(jiān)督所有管轄范圍的工作，使其順利進(jìn)行。
2.保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
3.負(fù)責(zé)其下屬服務(wù)員到崗情況，各盡其責(zé)。
4.檢查班前工作，開班前例會。
5.保持桌面、凳子的整齊、清潔。
6.檢查服務(wù)生的著裝是否整齊，服務(wù)用品是否備齊。
7.檢查服務(wù)員的個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
8.處理好每一件突發(fā)事件。
9.確保賬單、酒水單據(jù)無差錯。
10.查看客人對食物及服務(wù)的意見。
11.及時上報總經(jīng)理，自己無法處理的人或事件。
12.負(fù)責(zé)服務(wù)程序的正確執(zhí)行。
13.不定時的巡場。
14.培訓(xùn)服務(wù)員，加強(qiáng)團(tuán)隊精神。
15.保證整個大廳設(shè)備的正常運行。
16.負(fù)責(zé)日常勞務(wù)安排。
17.負(fù)責(zé)執(zhí)行上級的指示和工作安排，堅持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)并處理好員工內(nèi)部關(guān)系a
18.協(xié)調(diào)各個部門的工作。
19.下班后檢查大廳電源，杯具，臺面的'完好與歸放。
20.協(xié)調(diào)內(nèi)保檢查員工的隨身包。
21.密切留意服務(wù)員有無跑單,如有及時上報和現(xiàn)場處理。
22.統(tǒng)計服務(wù)員酒水單情況。
23.傳達(dá)上級最新指示。
24.了解員工休息安排是否合理。
25.査看杯具的安排并及時與吧臺協(xié)調(diào)。
26.做好領(lǐng)班、主管的培訓(xùn)工作及監(jiān)督。
27.檢查大廳內(nèi)的消防和隱患并處理好。
后臺工作職責(zé)
1.每天按照經(jīng)營所需去補(bǔ)充食品。
2.清理酒吧的設(shè)施，如冰柜、制冰機(jī)、工作臺、清洗盤、酒吧的工具(攪拌機(jī)、量杯等)。
3.經(jīng)常清潔后臺的地板及所有用具。
4.做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，如：兌橙汁，將冰塊裝到冰盒里，切好檔檬片和橙角等。
5.整理酒吧的各種表格。
6.補(bǔ)充應(yīng)冷凍的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他飲料。
7.保持后臺的整潔、干凈。
8.經(jīng)營中根據(jù)單子準(zhǔn)確、快速的上小吃。
酒吧崗位職責(zé)6
1直接對副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪活動安排。
3積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。
4隨時收集、整理相關(guān)信息、為本部門制定工作計劃。
5了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣、并協(xié)助各部門管理人員搞好接待工作。
6不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的'各項活動，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。
酒吧崗位職責(zé)7
1在副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理工作本部門的日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營思路，確保本部門各項工作的順利進(jìn)行。
2嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以俱樂部的整體利益為出發(fā)點以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營管理工作
3建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實施。
4充分發(fā)揮下級工作人員的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。
5以人為本的搞好本部門員工的.思想工作，培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊精神，強(qiáng)化員工對客人的服務(wù)意識，全面提高服務(wù)質(zhì)量。
6積極聽取下級的工作匯報、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。
7搞好本部門的物資財產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開支，定期配合相關(guān)部門的檢查。
8營業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人投訴。
9參加俱樂部的每周辦公例會，搞好與其它部門之間的協(xié)調(diào)配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。
酒吧崗位職責(zé)8
內(nèi)容：
職務(wù)簡述：負(fù)責(zé)整個酒吧運作管理，直接領(lǐng)導(dǎo)著酒吧主管及酒吧服務(wù)員，組織下屬高效高質(zhì)為客人提供各種小食，努力提高部門員工的業(yè)務(wù)技能，和一切相關(guān)部門得必要環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系，要制度部門工作計劃，所有這些在實施前都要與下屬進(jìn)行討論。
崗位職責(zé)：
A.直接對營運經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助營運經(jīng)理的工作，落實并認(rèn)真執(zhí)行營運經(jīng)理下達(dá)的各項決策及任務(wù)，及時匯報本部門運作情況。
B.做好與各部門之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級及員工之間的關(guān)系，善于激發(fā)員工的工作積極性。
C.根據(jù)企業(yè)的《員工手冊》規(guī)定做好部門員工考勤、考績和評估工作，按照公司的獎罰制度嚴(yán)明執(zhí)行，對副管和員工的考核、轉(zhuǎn)正、處理、開除等具有直接建議權(quán)。
D.熟悉本部門相關(guān)的專業(yè)知識，按要求落實本部的工作制度、出品規(guī)程、出品質(zhì)量及環(huán)境打理要求；
E.按時參加（或督促本部門員工參加）公司及部門組織召開的各種會議、培訓(xùn)活動、各類企業(yè)文化活動、公司要求的`加班活動及每周六的大掃除活動；
F.做好培訓(xùn)工作，不斷提高員工的工作質(zhì)量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。 G.維護(hù)公司的各項規(guī)章制度，嚴(yán)抓工作制度與員工紀(jì)律，杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規(guī)違紀(jì)行為，以維護(hù)公司利益；
H.做好班前的檢查與督導(dǎo)工作，加強(qiáng)班中的現(xiàn)場管理與控制，搞好班后的總結(jié)工作，保證良好的運行狀態(tài)；
按時召集員工召開“班前例會”，傳達(dá)上級的指示精神和“副管級例會”的內(nèi)容；總結(jié)本區(qū)前一天工作的優(yōu)劣，對營業(yè)中所發(fā)生的問題進(jìn)行分析、闡述和討論，并提出可行性對策和新的出品要求；安排好了員工當(dāng)日的工作任務(wù)，并對當(dāng)日本部門工作重要環(huán)節(jié)及跨部門協(xié)調(diào)工作等方面提出要求；
班前檢查、督促本區(qū)的環(huán)境打理情況、物料準(zhǔn)備情況、設(shè)備運行狀況及員工的精神狀態(tài)等，以確保營業(yè)順利展開；
班中跟蹤、檢查好本部門的運行狀況，包括崗位紀(jì)律、出品質(zhì)量、員工工作狀態(tài)、衛(wèi)生打理情況、物品（料）供應(yīng)情況等，及時糾正所發(fā)現(xiàn)的問題； 班后跟蹤、檢查各區(qū)物料收市、歸位工作及環(huán)境打理工作；
J.做好員工培訓(xùn)工作：
在部門經(jīng)理的指導(dǎo)下合理制定的培訓(xùn)計劃，有針對性地進(jìn)行培訓(xùn)（包括理論，實操及軍訓(xùn)）組織好班前備訓(xùn)；
直接糾正員工（如有可能）的服務(wù)操作及錯誤；
對培訓(xùn)之效果進(jìn)行口頭抽查及書面考試；
K.隨時了解房間預(yù)訂、開房情況，并提前做好準(zhǔn)備料等前期準(zhǔn)備工作。
L.虛心接受營業(yè)中的投訴，快捷、妥善處理所出現(xiàn)的各類問題，遇到難以解決的問題及時請示上司解決，以保營業(yè)的正常運作。
M.熟悉出品的成本價格、加工及保管方法，積極改進(jìn)出品的加工、制作及保管方法，以及改進(jìn)、更新出品花色、式樣等；
N.按時上交本月物料消耗表及下月物料領(lǐng)用計劃（每月28日），合理制定并嚴(yán)格執(zhí)行本部門的費用計劃，嚴(yán)格控制各項成本支出及損耗，并配合職務(wù)做好每日、每月的盤點及核算工作； O.把好各種酒水、生果及小食等的進(jìn)貨質(zhì)量及數(shù)量關(guān)，按照保管存貯要求分開存放，做到先進(jìn)先出以及每日做好庫存的質(zhì)量及數(shù)量檢查。
P.搞好本部門的物業(yè)管理，做好各類工具、設(shè)備的維修及保養(yǎng)工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應(yīng)填制“物品報損單”，按正當(dāng)程序報損；屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進(jìn)行跟蹤賠償，可維修再利用的，應(yīng)填報“工程維修單”
Q.作好本部門設(shè)施/物品的檢查、清點與登賬工作，每月1日協(xié)同財務(wù)人員做好幾盤點與對賬工作。
R.貫徹執(zhí)行上級的有關(guān)指示，保持信息溝通，保持部門協(xié)作，完成營運經(jīng)理交辦的其他工作。
酒吧崗位職責(zé)9
一、遵紀(jì)守法，熱愛本職工作，自覺遵守公司各項規(guī)章制度，牢固樹立“業(yè)主至上、服務(wù)第一”，“忠誠企業(yè)，愛崗敬業(yè)”的職業(yè)道德。
二、精神飽滿、著裝整齊、站坐有樣；按規(guī)定時間上崗。不準(zhǔn)遲到早退和脫崗，違者必究！
三、維護(hù)小區(qū)秩序，負(fù)責(zé)對外來人員和車輛進(jìn)行文明、禮貌的詢問和登記，對外來的閑雜人員和不符合規(guī)定進(jìn)入小區(qū)停放車輛、小商、小販進(jìn)行勸離，并作耐心仔細(xì)解釋。使小區(qū)內(nèi)業(yè)主和單位的車輛停放規(guī)范有序，不得占用公共通道，保持暢通。
四、負(fù)責(zé)檢查小區(qū)內(nèi)公共設(shè)備和消防設(shè)施的`安全使用運行情況。根據(jù)當(dāng)天值班時天氣情況，按時開關(guān)小區(qū)內(nèi)公共照明路燈。
五、認(rèn)真聽取業(yè)主的投訴意見，并作好記錄，熱情主動為業(yè)主排憂解難，當(dāng)班確無法處理的要及時準(zhǔn)確的向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報，處理問題要講原則，講方法，講文明！努力保護(hù)單位和業(yè)主人身財產(chǎn)安全不受侵害。
六、提高警惕，消除隱患，以預(yù)防為主。加強(qiáng)小區(qū)內(nèi)的安全防范工作，積極向住戶業(yè)主宣傳安全防范意識（關(guān)好門、窗、水、電、氣閘）。不定時對小區(qū)進(jìn)行巡查，巡查時發(fā)現(xiàn)問題要及時通知提醒業(yè)主并協(xié)助解決。
七、愛護(hù)公物，保管好各道門鎖鑰匙和其它物品，并做好各種值班記錄。
八、服從上級領(lǐng)導(dǎo)和工作安排，有令必行、有禁必止！認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
酒吧崗位職責(zé)10
在酒吧營銷這一部門中有一個十分重要的崗位那就是酒吧營銷經(jīng)理。酒吧營銷經(jīng)理工作的優(yōu)秀與否直接影響到整個場所的盈利。因此在酒吧管理制度中對酒吧營銷經(jīng)理崗位職責(zé)的.要求是相當(dāng)嚴(yán)格的。
酒吧營銷經(jīng)理崗位職責(zé)：
第一條：在酒吧營銷總監(jiān)外出公干或休假期間，代理酒吧營銷部日常事務(wù)
第二條：完成酒吧營銷總監(jiān)所定下的年度包廂及宴會經(jīng)營銷售指標(biāo)
第三條：與其他一些相關(guān)行業(yè)聯(lián)系，拉攏客源，向酒吧營銷總監(jiān)提供同業(yè)尤其是相關(guān)競爭對手酒吧場所的最新動向資料；
第四條：隨時向酒吧營銷總監(jiān)提供商務(wù)客戶及團(tuán)隊的消費報告；
第五條：對酒吧經(jīng)營銷售代表實施業(yè)務(wù)培訓(xùn)，對其營銷工作進(jìn)行協(xié)助、指導(dǎo)；
第六條：協(xié)助總監(jiān)評核部門員工的工作表現(xiàn)、態(tài)度及業(yè)績；
第七條：時時刻刻把握社會經(jīng)濟(jì)狀況，為有效進(jìn)行酒吧營業(yè)推廣提供指導(dǎo)；
第八條：協(xié)助總監(jiān)組織、策劃和實施特別的酒吧銷售推廣活動；
第九條：每周末提交一份本周營銷探訪報告及下周營銷探訪計劃，呈總監(jiān)閱批；
第十條：認(rèn)真完成酒吧營銷總監(jiān)交辦的其他工作
以上這在酒吧管理制度中的十條內(nèi)容便是作為一名酒吧營銷經(jīng)理應(yīng)當(dāng)遵循的崗位職責(zé)的詳細(xì)內(nèi)容。
酒吧崗位職責(zé)11
1. 認(rèn)真完成上級分配的任務(wù)，做到賓客至上。
2．具體執(zhí)行上司的工作分配，按規(guī)范操作。
3．具體服務(wù)所有客人，如：開茶、清臺、上酒水等。
4．除上級有其他工作分配外，要堅守工作崗位。
5．留意自己和工作崗位的清潔衛(wèi)生。
6．做好儀容、儀表的整潔，講究個人衛(wèi)生。
7．認(rèn)真做好開臺前的準(zhǔn)備和收尾工作。
8．細(xì)心觀察客人的情況，及時提供需求服務(wù)。
9．積極參加培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
10．服從上級的工作安排、調(diào)動，凡事先服從后上訴。
11．清楚每天的特別介紹、估清單（收牌）。
12．對食物及飲食有深切了解，遵照經(jīng)營方針工作，按照規(guī)定的服務(wù)工作程序做好服務(wù)工作。
13．盛情款待及注意觀察顧客的需要，要求隨時保持酒樓臺椅的`整潔、整齊、準(zhǔn)確無誤地將食物或飲品送到客人臺上。
14．遇到客人投訴時，應(yīng)立即報告上級處理。
15．客人離去后，盡快清理現(xiàn)場，重新擺設(shè)餐臺，繼續(xù)做生意。
16．按實際需要，做好餐前準(zhǔn)備工作，預(yù)備醬汁及補(bǔ)充工作臺的餐廳器皿及其它用具。
17．擦亮餐具并經(jīng)常保持餐廳環(huán)境及各項用具的整潔，使其符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。按酒樓定下的操作程序及規(guī)則，做好各項開市工作。
18．分工不分家，與各級同事充分協(xié)作，為顧客提供良好的服務(wù)，又快又好地完成接待任務(wù)。
19．熱心指導(dǎo)新入職的服務(wù)員。
20．以主動、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。
21．席間服務(wù)時注意添加酒水，更換餐具、煙缸，主動為客人點煙，跟菜，客人結(jié)賬時將點菜單交給領(lǐng)班或主任。
22．上班時集中精神，控制情緒，保持良好心態(tài)服務(wù)客人；不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。
23．遵守酒樓制定的各項規(guī)章制度，完成上級指派的其它工作。
酒吧崗位職責(zé)12
一、嚴(yán)格遵守公司的各項規(guī)章制度，堅決執(zhí)行和完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的'各項工作任務(wù)。
二、對工作有高度責(zé)任感，不玩忽職守，具有良好的品德修養(yǎng)。
三、增強(qiáng)責(zé)任心，切實做好“四防”（防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害）等工作。
四、提高消防安全意識，定期檢查電源安全設(shè)施、消防器材擺放、消防火災(zāi)隱患。
五、做到不遲到、不早退，實行二十四小時值班制度，嚴(yán)禁擅自離開值班崗位。
六、值班期間，不準(zhǔn)帶無關(guān)人員進(jìn)入值班室或留宿。
七、夜間值班要高度戒備，關(guān)注監(jiān)控視像，對可疑人員要提高警惕，遇緊急情況或突發(fā)事件，及時報告公司領(lǐng)導(dǎo)，必要時直接報警。
酒吧崗位職責(zé)13
1、負(fù)責(zé)所屬吧臺日常管理工作。包括領(lǐng)貨、編制銷售報表、填寫采購單。
2、負(fù)責(zé)檢查所屬酒吧服務(wù)員的儀容儀表，安排所屬員工的工作崗位。
3、負(fù)責(zé)檢查當(dāng)天待銷售酒水是否處于最佳狀態(tài)(數(shù)量、質(zhì)量、準(zhǔn)備狀況)。如有不妥及時上報。
4、指導(dǎo)所屬酒吧員做好開檔和收檔的衛(wèi)生工作。應(yīng)盡一切可能做到最好。保證吧臺內(nèi)無異味、無水漬、無污物。保證所有用器、杯具都擦拭干凈，并擺放整齊。
5、保證所屬吧臺出品均按本部的.標(biāo)準(zhǔn)制作，對不合格出品應(yīng)及時給予更挽。
6、嚴(yán)格控制出品流程，保證出品數(shù)量與出品單數(shù)量完全相同，如有特殊情況應(yīng)做好記錄。
7、對每天需促銷酒水及沽清酒水應(yīng)及時通知樓面員工。
8、對日常運營中出現(xiàn)的問題應(yīng)及時向總經(jīng)理上報，并提出合理化建議。
9、對所屬吧臺物品應(yīng)做好妥善保管和保養(yǎng)。
酒吧崗位職責(zé)14
一、在主管的領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行吧臺的日常工作。
1、主管是吧員的直屬領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)整個吧臺部的日常工作安排，吧員須無條件服從主管下達(dá)的 命令，任何事先服從后上訴。
2、正確的領(lǐng)會上級的意圖和命令，不得自作主張、故意違抗或借故拖延，應(yīng)在最短的時間內(nèi) 完成任務(wù)。
二、嚴(yán)格執(zhí)行憑單出品的制度。
1、所有出品一律憑電腦小票，小票一式兩聯(lián)，吧臺接白單，單上必須有提酒人簽名。
2、如收到有疑問或不清楚的單據(jù)，應(yīng)及時聯(lián)系下單服務(wù)員，明確所點物品；如收到不能出品 的單據(jù)，應(yīng)及時通知主管并妥善解決。
3、必須看清小票上的品名、單位、數(shù)量、日期和點菜人名，不要誤接第二聯(lián)，出錯、重出酒 水等自行負(fù)責(zé)。
4、 每日電腦小票必須進(jìn)行清查，對上匯總。
三、嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作規(guī)范和衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)。
1、崗位操作規(guī)范是吧臺正常運作的保證，也是出品質(zhì)量的保證，必須嚴(yán)格遵守。
2、嚴(yán)格的衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)是出品質(zhì)量的前提。
1） 男生發(fā)不過耳，女生扎緊頭發(fā)，不得留怪異發(fā)型，配戴夸張飾物，不留指甲、胡須，衣 領(lǐng)、衣袖保持干凈，頭發(fā)打發(fā)膠，防止頭發(fā)跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個人衛(wèi)生。
2） 切制生果、飾品或做果盤時應(yīng)保持衛(wèi)生。
3） 生果切制時，洗蘋果、葡萄、小蕃茄的桶也應(yīng)時時換水，保持用水干凈、透明。
4） 取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具、用具有無手印、污漬。
5） 各類用具如榨汁機(jī)、氈板刀、吧匙等應(yīng)隨用隨洗。
6） 隨時洗手，每做一樣出品后，手若弄臟應(yīng)馬上洗凈后再做第二樣出品。
7） 各類酒水等、配料用完后隨手抹干凈，不能留有殘液，隔夜茶水不能再用。
8） 出品前保證每樣用料無變質(zhì)、霉?fàn)�現(xiàn)象，每件杯具用具都干凈，保證無水漬、污漬及異 味。
3、每日小掃，每周大掃。
1） 每日保持地面衛(wèi)生，及時清掃、拖洗，不亂擺放雜物，隨時保持工作臺面、吧臺衛(wèi)生， 酒架、陳列柜每日開吧擦洗一次，不許有塵埃、污漬。
2） 各類杯具分類擺放，保持干凈，無污漬、無手印、干燥明亮，墊布保持清潔。
3） 隨時清理雪柜、冰柜，不得有異味，有污水及時抹干。
4） 果房每日進(jìn)行大掃除，地面、操作臺每晚清洗，刀具抹干凈。
5） 每周一吧臺全體大掃除，各樓層主管負(fù)責(zé)督查，自己工作區(qū)域的地面、墻面、臺面，所 有設(shè)備、用具、杯具、酒水等進(jìn)行全面清掃、打理，清理死角。
6） 雪柜、冰柜定期除冰，隨時檢查有無凍壞過期、變質(zhì)的酒水，配料及時清理或匯報處理。
7） 杯布、抹布分開使用，每日收檔后將用過的杯布、抹布洗凈、涼干燥、折好存放在指定 地點（掃帚、拖布、冰鏟等物品一定放在指定地點）
四、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)酒譜和出品規(guī)范迅速精致美味的出品。
1、標(biāo)準(zhǔn)酒譜是吧臺經(jīng)理根據(jù)公司的經(jīng)營策略、消費者的層次、酒水等的成本等綜合因素制定 而成，是吧員調(diào)制酒水等的重要依據(jù)，不得私自改動、添加或減少。
2、出品規(guī)范是對每一樣酒水等出品方式的規(guī)定，是出品質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格遵照 本公司制定的出品規(guī)范出品酒水等。
3、迅速、精致、美味的出品是每一位合格的吧員必須掌握和熟練的技巧。
1） 迅速：快速、干凈利落的做每一樣出品，接單到出品不得超過三分鐘（啤酒等已成品不 得超過一分鐘）。
2） 精致：嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)酒譜規(guī)定的杯具、出品方式、裝飾來出品，達(dá)到精致、美麗的外觀。
3） 美味：嚴(yán)格按照酒譜規(guī)定的配方用料，份量調(diào)制成品，必定會達(dá)到所要求的精美的味道。
4） 強(qiáng)調(diào)：大家必須明白，每個公司有每個公司的制度，不管你以前所學(xué)多廣，但都必須嚴(yán) 格按照本公司的酒水等配方調(diào)制酒水等，這一點極其重要，每個員工必須謹(jǐn)記。
五、認(rèn)真仔細(xì)做好盤點工作，庫存與盤點必須相符。
1、每日、每月的盤點清查是公司營業(yè)額、利潤、成本計算的重要依據(jù)，每個員工必須認(rèn)真細(xì) 心的`完成，盤點表必須簽名，簽名即負(fù)責(zé)。
2、每日開吧必須盤點（盤查酒水等數(shù)目是否與昨日盤點留底相同，有出入及時匯報，超過二 十一點不予承認(rèn)），收吧必須盤點，做好盤點表，有出入及時找出原因，找不出原因的當(dāng)作弊 處理。
3、盤點表必須仔細(xì)認(rèn)真，反復(fù)檢查，如發(fā)現(xiàn)錯誤，必追究填表人的責(zé)任。
4、主管有權(quán)隨時盤查每個吧的酒水等庫存，吧員必須無條件配合盤查，有任何特殊原因及時 匯報主管。
5、領(lǐng)料和盤點是緊密相關(guān)的。
1） 每日營業(yè)結(jié)束后，吧臺必須做好酒水飲料的領(lǐng)料數(shù)量，銷售數(shù)量、結(jié)存數(shù)量，統(tǒng)計在銷 售報表上。
2） 各吧臺應(yīng)根據(jù)吧臺當(dāng)日營業(yè)量，以標(biāo)準(zhǔn)存貨量為依據(jù)并結(jié)合吧臺的自身情況、精確合理 的開具領(lǐng)料單，不要多領(lǐng)貨，導(dǎo)致無處存放，也不能少領(lǐng)，導(dǎo)致供應(yīng)不足。
3） 每天開吧前必須領(lǐng)料單核對貨品，有問題及時匯報，核對無誤后作上盤點表。
6、強(qiáng)調(diào)：庫存與盤點表必須相符，缺貨則寫O 或打長斜線，不得出現(xiàn)負(fù)數(shù)等不規(guī)范情況。
六、注意成本控制，杜絕浪費。
1、嚴(yán)格遵照標(biāo)準(zhǔn)酒譜和出品規(guī)范出品，合理用料，將吧臺成本降至最低。
1） 制做果盤必須按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)出品。
2） 出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器，不要憑感覺量酒。
2、每天開吧補(bǔ)充酒水等應(yīng)把里面的酒水飲料拿出來補(bǔ)新酒水飲料進(jìn)去。如因人為導(dǎo)致酒水等 變質(zhì)、過期、凍壞，應(yīng)自行負(fù)責(zé)并接受處罰。
3、當(dāng)天的檸檬、生果等未用完水果應(yīng)用保鮮膜封好，第二日用掉，嚴(yán)禁隨手亂扔。
4、果房切制生果要特別注意節(jié)約，各類生果應(yīng)按照其不同習(xí)性貯存，如人為原因?qū)е旅範(fàn)�、 變質(zhì)，自行負(fù)責(zé)并接受處罰。
5、搬運、使用杯具、器具應(yīng)特別小心，防止人為損壞，用水、用紙應(yīng)節(jié)約，盡可能節(jié)約公司 每一樣用品。
6、良好的節(jié)約意識是作為一個合格的吧員的基本要素。
酒吧崗位職責(zé)15
酒吧主管三亞海昌夢幻不夜城發(fā)展有限公司三亞海昌夢幻不夜城發(fā)展有限公司海棠灣分公司,三亞海昌夢幻不夜城發(fā)展有限公司,海昌夢幻不夜崗位職責(zé):
1、檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費、減少損耗嚴(yán)防失竊;
2、制定培訓(xùn)計劃,安排員工培訓(xùn)課程,并督促員工努力學(xué)習(xí)工作,提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì);
3、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格,并根據(jù)實際工作情況(庫存、銷售)制
定進(jìn)貨計劃交至采購部按計劃采購;
4、制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程,操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝
飾等標(biāo)準(zhǔn);
5、做好每日《營業(yè)日報表》并按時上交財務(wù)部;
6、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表,禮貌禮節(jié)情況;
7、處理客人投訴或其他部門的'投訴,調(diào)解員工的糾紛。
任職要求:
1、有3年工作經(jīng)驗;
2、掌握各類酒水的服務(wù)方法和方式;
3、熟知酒單所包含的全部內(nèi)容,具備桌邊服務(wù)和準(zhǔn)備、調(diào)制酒水的能力。
【酒吧崗位職責(zé)】相關(guān)文章：
酒吧崗位職責(zé)04-26
酒吧部長的崗位職責(zé)07-26
酒吧外聯(lián)經(jīng)理崗位職責(zé)11-18
酒吧吧員的崗位職責(zé)07-21
酒吧總經(jīng)理的崗位職責(zé)07-23
酒吧工作崗位職責(zé)03-25
酒吧服務(wù)員的崗位職責(zé)07-05
酒吧主管的崗位職責(zé)（精選6篇）02-25