亚洲精品中文字幕无乱码_久久亚洲精品无码AV大片_最新国产免费Av网址_国产精品3级片

餐廳工作職責(zé)

時(shí)間:2023-08-19 08:58:13 工作職責(zé) 我要投稿

餐廳工作職責(zé)14篇【精選】

餐廳工作職責(zé)1

  1、配合餐廳經(jīng)理按排,認(rèn)真準(zhǔn)備好各種用品,確保營業(yè)正常使用。

  2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,運(yùn)用禮貌用語。

  3、遇到客人提出的問題及時(shí)跟進(jìn)并向上級反應(yīng)。

  4、配合經(jīng)理工作,服從領(lǐng)導(dǎo)安排指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。

  5、善于向顧客介紹和推薦本餐廳飲品及特色。

餐廳工作職責(zé)2

  1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作;

  2、從事點(diǎn)餐,桌邊服務(wù)等工作,積極主動(dòng)處理顧客需求;

  3、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、臺面、地面的'整潔和衛(wèi)生工作,按照服務(wù)程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口;

  4、熟悉菜單上品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品和服務(wù)操作技巧;

  5、服從主管安排,能服從崗位調(diào)配。

餐廳工作職責(zé)3

  1、按照公司設(shè)立的服務(wù)程序進(jìn)行工作;

  2、做好餐前準(zhǔn)備工作,以及營業(yè)時(shí)間和餐后的收拾工作;

  3、保持顧客臺面衛(wèi)生,工作臺整潔和環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)雅、舒適;

  4、按上級分配的工作區(qū)域向顧客提供禮貌、及時(shí)的'服務(wù);

  5、協(xié)助傳菜員快而準(zhǔn)將出品上到客臺及報(bào)菜名;

餐廳工作職責(zé)4

  1、認(rèn)真做好繁忙期前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

  2、正式營業(yè)后,認(rèn)真做好服務(wù)工作;

  3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

  4、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

  5、認(rèn)真落實(shí)公司與店內(nèi)規(guī)章制度;

  6、搞好與其他員工的協(xié)調(diào);

  7、做好其他員工培訓(xùn)和能力提升工作。

餐廳工作職責(zé)5

  1、按時(shí)上下班,工作中服從餐廳領(lǐng)班的安排,遵守飯店和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。

  2、認(rèn)真搞好餐廳的衛(wèi)生清潔工作,整理好個(gè)人衛(wèi)生及儀表儀容,做好開餐前的`各項(xiàng)準(zhǔn)備工作;并根據(jù)餐務(wù)預(yù)訂單和當(dāng)班經(jīng)理、主管、領(lǐng)班的安排,按時(shí)到崗站位,將前來就餐的客人引領(lǐng)到預(yù)訂的餐廳,并為其提供相應(yīng)的服務(wù)。

  3、服務(wù)中須精神飽滿,面帶微笑,使用規(guī)范的服務(wù)用語,工作準(zhǔn)時(shí)、高效,保證在任何時(shí)刻對每一位客人都要報(bào)以熱情友好的態(tài)度;注意關(guān)心、照顧病殘及幼小客人,隨時(shí)觀察客人的反映,做到在客人示意前或從客人的表情、動(dòng)作中及時(shí)了解客人的需求,按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn),準(zhǔn)確地為客人提供服務(wù)。

  4、客人用餐結(jié)束時(shí),須主動(dòng)地征詢客人意見,為客人提供準(zhǔn)確、及時(shí)結(jié)賬服務(wù)(須按照結(jié)賬服務(wù)的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行)后,為客人拉椅,并送客人至餐廳門口,向客人告別。

  5、營業(yè)結(jié)束后,須做好收尾工作,當(dāng)班結(jié)束后,須做好交接班工作。

  6、積極參與飯店、部門和班組的培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能和技巧。

餐廳工作職責(zé)6

  剛才我們向各位講解了中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé),下面繼續(xù)向大家講解中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé),各位如果想應(yīng)聘領(lǐng)班,可適當(dāng)參照本文,認(rèn)真履行工作職責(zé)。

  1、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài),凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗。

  2、監(jiān)督制度職責(zé)大全服務(wù)員的工作程序和工作方法,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,保證服務(wù)工作符合賓館飯店標(biāo)準(zhǔn)。

  3、明確餐廳主管所分配的工作,領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作,著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損,檢查桌椅的`擺放是否規(guī)范,菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損;要按照領(lǐng)班檢查表逐領(lǐng)檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向餐廳經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)反映。

  4、開餐后注意觀察客人用餐情況,隨時(shí)滿足客人的各種用餐需求。

  5、遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時(shí),要親自服務(wù)。

  6、督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點(diǎn)、飲料,并主動(dòng)推介菜點(diǎn)。

餐廳工作職責(zé)7

  崗位職責(zé):

  1、英語口語流利,形象氣質(zhì)良好;

  2、5年以上連鎖西餐酒吧或星級酒店工作經(jīng)驗(yàn),精通西餐、酒吧、咖啡的業(yè)務(wù)知識,熟練掌握服務(wù)技能技巧;

  3、精通餐飲的營運(yùn)模式,具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識及西餐管理等方面的'專業(yè)知識,熟練使用辦公自動(dòng)化軟件;

  4、良好的職業(yè)操守和領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、執(zhí)行力、團(tuán)隊(duì)合作能力;

  5、有一定客戶資源及社會公共關(guān)系資源;

  6、能獨(dú)立處理門店相關(guān)外聯(lián)事務(wù),具備良好的處理門店突發(fā)事件及重大投訴的應(yīng)變能力:

  7、服從公司安排,適應(yīng)倒班。

餐廳工作職責(zé)8

  1、對上級分配的'任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成;

  2、發(fā)揮帶頭人作用,對自己嚴(yán)格要求,對屬下熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待;

  3、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃,保持餐廳整潔;

  4、開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準(zhǔn)備,開餐后檢查服務(wù)員的打餐情況,收餐后的檢查餐具備放情況;

  5、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等,做好安全和節(jié)能工作。

餐廳工作職責(zé)9

  次值;09;10-09;30到崗做樓層公共區(qū)域衛(wèi)生。

  值班;11;00-營業(yè)結(jié)束

  A職責(zé);

  1、 到崗負(fù)責(zé)臺布間臺布分類整理。

  2、 清潔臺布間衛(wèi)生

  3、 負(fù)責(zé)午晚餐大廳地面衛(wèi)生清潔

  4、 負(fù)責(zé)二樓吧臺及過道衛(wèi)生清潔。

  5、 負(fù)責(zé)樓層清潔用具洗滌及分類。

  6、 以上做完通知管理人員進(jìn)行檢查。

  B職責(zé)

  1、 負(fù)責(zé)四樓備餐間整理及清潔用具整理。

  2、 負(fù)責(zé)四樓至五樓過道衛(wèi)生抹塵。(沙發(fā),茶幾,扶手)

  3、 負(fù)責(zé)杯具的洗滌工作

  4、 負(fù)責(zé)午晚餐打飯臺面清潔。

  5、 負(fù)責(zé)檢查二樓酒精和醬料補(bǔ)充。

  6、 以上做完通知管理人員進(jìn)行檢查。

  AB職責(zé);

  1、值班人員做完以上工作統(tǒng)一在2樓大廳待命,不得做與工無關(guān)事宜。

  2、無大型宴會,由值班管理人員安排四樓負(fù)責(zé)接臺并與正常班做好相應(yīng)交接工作。

  3、相互分工協(xié)作地完成客做走收拾工作,并擺臺。特殊情況可申請管理人員,客走后及時(shí)關(guān)閉水電等,并檢查門窗,空調(diào),及電力系統(tǒng)總開關(guān),檢查安全隱患,與保安做好交接后,經(jīng)管理人員同意方可離崗下班,未經(jīng)管理人員同意私自下班,視為早退。

  注意事項(xiàng);

  1、當(dāng)值期間不得外出離崗,不得睡覺,打牌等做 與工作無關(guān)事宜,

  2、認(rèn)真履行值班職責(zé),對值班內(nèi)容不認(rèn)真未做到位,予以罰值班。

  3、當(dāng)值期間未認(rèn)真檢查水電等資源關(guān)閉,未關(guān)閉門窗,通道等,按規(guī)章追究相應(yīng)責(zé)任。

  4、不得私自調(diào)班,調(diào)值,調(diào)值須事先以書面形式申請。

餐廳工作職責(zé)10

  1、按時(shí)到崗,接受領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù);

  2、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的`優(yōu)質(zhì)服務(wù);

  3、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;

  4、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關(guān)系;

  5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)(如迎客、點(diǎn)餐、巡臺、買單、送客等)的對客服務(wù)工作。

  6、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,做好餐前準(zhǔn)備;

  7、做好餐廳安全和防火工作;

餐廳工作職責(zé)11

  餐廳店長的工作職責(zé)

  直接上級:總經(jīng)理

  直接下級:前廳、后廚所有人員

  崗位職責(zé):對店面全面管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。

  工作內(nèi)容:

  1、負(fù)責(zé)店面人員的考勤,根據(jù)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰。

  2、參加每周本餐廳的例會。

  3、與廚師長合作,共同完成每周或每日廚師長推薦。

  4、檢查餐前準(zhǔn)備情況,餐廳布置是否整齊劃一,衛(wèi)生是否清潔。

  5、處理客人的投訴,與客人溝通征得客人反饋建議。

  6、檢查員工儀表。

  7、負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn),確保員工有良好的'專業(yè)知識,技巧及良好的工作態(tài)度。

  8、根據(jù)工作需要,有權(quán)向店內(nèi)員工指示或調(diào)動(dòng)他們的工作。

  9、開餐前指揮員工、主管在指定位置迎接客人。

  10、對菜的快慢、質(zhì)量等問題與廚房溝通協(xié)調(diào)。

  11、檢查督促服務(wù)員服務(wù),對客人及工作人員提出問題熱心給予解答。

  12、落場后督促服務(wù)員收拾,清點(diǎn)餐具及口布,對遺失或損壞貴重餐具要查明原因,酌情處理并報(bào)總經(jīng)理。

  13、下班后,檢查餐具是否已恢復(fù)完好狀態(tài),接手桌、酒水間、廳房門、燈、空調(diào)等餐廳設(shè)備是否已鎖好、關(guān)好,如無特殊原因,服務(wù)人員不許滯留店內(nèi)。

  14、對全店物品數(shù)量分析要心中有數(shù),每月盤點(diǎn),每日記帳。

  15、嚴(yán)格物品領(lǐng)用手續(xù),登記要清,嚴(yán)防丟失。

  16、提前訂貨提貨保證店面正常運(yùn)轉(zhuǎn),無特殊情況下不準(zhǔn)餐中提貨。

  17、對老客人、常客,應(yīng)建立經(jīng)常的聯(lián)系(建立用戶登記,內(nèi)容包括:單位、職務(wù)、姓名、性別、年齡、愛好、聯(lián)系電話、消費(fèi)頻率等)。

餐廳工作職責(zé)12

  1、遵守各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度和操作程序。

  2、妥善保管好營業(yè)款,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交款,確保貨款安全。

  3、熟練收銀員的應(yīng)對用語、應(yīng)對態(tài)度、應(yīng)對方法等待客之道。

  4、處理好退款,付款及帳戶轉(zhuǎn)移。

  5、做到經(jīng)常檢查、保養(yǎng)好收銀設(shè)備。

  6、確保前臺的.所有程序都按照公司的帳目標(biāo)準(zhǔn)。

餐廳工作職責(zé)13

  1、參加工作例會,了解每日的預(yù)定、接待及入住情況,并召開班前例會,布置工作。

  2、合理安排員工的排班,保證各服務(wù)環(huán)節(jié)的銜接,并有序、順利的開展客人就餐接待工作。

  3、每日營業(yè)前,向服務(wù)員布置任務(wù),并督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作,包括檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝、個(gè)人儀態(tài)儀表等。

  4、每日停止?fàn)I業(yè)后,全面檢查所屬營業(yè)區(qū)域的.衛(wèi)生清潔狀況,做好各項(xiàng)班次物品、單據(jù)交接工作。

  5、及時(shí)填寫工作日志、查看當(dāng)日營業(yè)報(bào)表,做好銷售服務(wù)統(tǒng)計(jì)工作和客史檔案的建立工作。

  6、督促員工做好營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,檢查餐廳擺臺、清潔衛(wèi)生、用具供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的準(zhǔn)備情況,使之達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

  7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用點(diǎn)菜系統(tǒng),保證上菜與客人訂單相符,及時(shí)按客人要求提供服務(wù),并滿足客人的特殊需要。

  8、全面掌握本區(qū)域內(nèi)客人用餐情況,征詢客人的意見、建議,及時(shí)處理客人的投訴及突發(fā)性事件。

  9、加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識,隨時(shí)注意餐廳動(dòng)態(tài),遇特殊客人、重要客人應(yīng)親自服務(wù),為其推薦特色菜、回答客人問題,以確保服務(wù)高效。

  10、帶領(lǐng)本班組員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù),努力提高餐廳的銷售收入,按時(shí)向上級匯報(bào)每日的經(jīng)營接待情況、

餐廳工作職責(zé)14

  做好上班前后的樓面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

  工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù)。

  要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。

  接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。

  迎賓員帶客到位,服務(wù)員(番禺服務(wù)員)應(yīng)主動(dòng)上前替客人拉椅子,做好接待工作。

  善于運(yùn)用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

  善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)。

  有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,有獨(dú)立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào),善于班前或班后會提出問題,及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的`意見。

  配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。

  加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

【餐廳工作職責(zé)】相關(guān)文章:

餐廳工作職責(zé)01-16

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)02-04

餐廳主管的工作職責(zé)02-14

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)[精選]07-05

餐廳經(jīng)理工作職責(zé)08-10

餐廳工作職責(zé)15篇01-16

餐廳工作職責(zé)(15篇)01-16

餐廳主管工作職責(zé)02-14

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)范圍12-06

餐廳工作職責(zé)18篇06-13