如何讓寶寶的早餐更營養(yǎng)
早餐是我們一天生活的起點(diǎn)，也是我們生活中，一天營養(yǎng)的基礎(chǔ)和基點(diǎn)。那么如何讓寶寶的早餐更營養(yǎng)呢？下面和小編一起來看看吧。
如何讓寶寶的早餐更營養(yǎng)1
在眾多家庭的早餐桌上，牛奶和雞蛋成了主要的組成部分，讓寶寶的早餐更營養(yǎng)。傅善來教授在一次講座上談到的一個數(shù)據(jù)卻讓我們再次對自己的早餐食譜進(jìn)行反思。“早餐：牛奶+雞蛋，三成孩子成績不佳”，此消息一經(jīng)報道，各大媒體紛紛轉(zhuǎn)載，網(wǎng)絡(luò)上一份牛奶加雞蛋的早餐“病歷”也正在流行……
我們通常都認(rèn)為牛奶和雞蛋都是營養(yǎng)很全面的東西，為什么這樣“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”的早餐會給孩子們的學(xué)業(yè)帶來負(fù)面影響呢？那么，早餐到底應(yīng)該吃點(diǎn)兒什么？我們應(yīng)該建立怎樣的早餐模式呢？
◆早餐僅有牛奶+雞蛋之三大危害
傅善來教授：上海市預(yù)防醫(yī)學(xué)會養(yǎng)生保健專業(yè)委員會副主任委員，全國相約健康社區(qū)行健康教育巡講活動專家，上�？祻�(fù)醫(yī)學(xué)會理事。
首先需要說明一點(diǎn)，我并不是反對早餐吃牛奶加雞蛋。牛奶和雞蛋確實是好東西，但是對中小學(xué)生來說，如果早餐光吃牛奶加雞蛋，它的營養(yǎng)還不夠全面，會給孩子帶來三方面的不利影響。
1.熱量入不敷出。在上海，一般一包奶是220毫升，熱量是120千卡；一個蛋(因為雞蛋有大有小，我們按折中的數(shù)字來計算)提供的熱量是72千卡。二者加起來是192千卡。一個中學(xué)生或者小學(xué)生一上午(一般是4節(jié)課，其中有可能還包括體育課)大概需要的熱量是多少呢？1000～1400千卡！如此巨大的差距會讓很多學(xué)生感到剛上完第二節(jié)課就餓了。時間長了，可能會造成營養(yǎng)不良、抵抗力下降等一系列后果。
2.文化課成績下降。因為大腦活動所需的能量95%都來自于血中的葡萄糖(血糖)。而葡萄糖主要是由淀粉類食物提供的。牛奶里面沒有葡萄糖，只有乳糖。雞蛋當(dāng)中也根本沒有糖。這樣一來，由于大腦的“能源危機(jī)”，學(xué)生上課時很難做到思維敏捷。
3.營養(yǎng)攝入的兩極分化。在和饑餓進(jìn)行了長時間的較量之后，有些孩子到中午吃飯時已經(jīng)沒有食欲了，一吃就飽。時間長了，他們的胃就會變小，容易造成營養(yǎng)不良。而有些孩子由于非常饑餓，在午飯時就狼吞虎咽，吃得很多、很快，容易造成肥胖。
◆“大家”看法
吳光馳：首都兒科研究所兒童營養(yǎng)研究室研究員、中國優(yōu)生科學(xué)協(xié)會理事、小兒營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員，中國保健科學(xué)技術(shù)學(xué)會肥胖癥研究會理事。
早餐除了牛奶、雞蛋還加點(diǎn)啥？
我們的飲食首先要豐富。對早餐來說，一杯奶、一個蛋確實不僅營養(yǎng)豐富而且簡單易行，家長之友《讓寶寶的早餐更營養(yǎng)》。不過，為了營養(yǎng)更加全面，還需要搭配一些淀粉類食物，比如面包、饅頭、粥、面條等。因為糧食類食物所提供的碳水化合物不僅是最經(jīng)濟(jì)、最直接的熱量來源，而且還是蛋白質(zhì)的“忠實保鏢”。它能使我們攝入的雞蛋和奶中的蛋白質(zhì)發(fā)揮其特有的生理功能，不至于單純作為熱量來源被消耗掉。此外，早餐中最好還有一些肉類和蔬菜水果。在保證豐富的同時，還要注意飲食均衡。也就是一餐當(dāng)中以及一天的飲食當(dāng)中要注意營養(yǎng)素的合理搭配。均衡的另外一個層面就是要按照人體所需的比例來攝取食物，過多和過少都是不可取的。
蔣競雄：中國疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心兒童保健部研究員、博士后。
早餐四要素只適合3歲以上的寶寶
一般我們所說的早餐的4個要素(淀粉類食物、奶或奶制品、肉類、果蔬)是針對大一點(diǎn)的(一般是3歲以上)的寶寶來說的。對于一兩歲的小寶寶們來說，因為他們還不能按照一日三餐的規(guī)律來進(jìn)食，所以，對他們來說，可能早餐就是一瓶奶、一片面包或者一碗蛋羹，因為大概2個小時以后，小家伙還會享受他的“特殊待遇”——加餐。這時候，我們再給他吃一些水果或者小點(diǎn)心什么的都沒關(guān)系。所以，對于這個年齡的小寶貝們來說，我們只要保證他們一天當(dāng)中的總體攝入的量和搭配合理就可以了。
◆另類觀點(diǎn)
走樣了的西式早餐
你總覺得牛奶加雞蛋的早餐方式是向發(fā)達(dá)國家看齊，而餐桌上出現(xiàn)了饅頭和小米粥就土得掉渣？實際上，單純的牛奶加雞蛋不過是一種“牛津味的唐山話”而已。不信？有數(shù)據(jù)為證：
美國兒童青少年的早餐主要包括谷類、奶或奶制品、肉類、蔬菜及水果等。標(biāo)準(zhǔn)的四要素！其中，面包和其他谷類食物是青少年最常吃的，食用者占63.8%～87%。所以，還是大大方方地把饅頭和小米粥之類的食物也請上餐桌吧！
調(diào)查之外的調(diào)查
不久前，我們在父母必讀育兒網(wǎng)和搜狐母嬰頻道共同作了一項名為《你的早餐科學(xué)嗎？》的調(diào)查，在這次共有1494人參加的調(diào)查中，我們得到了下面的數(shù)據(jù)：
一日三餐，哪一餐最重要？
早餐70.85%
午餐22.45%
晚餐6.70%
意識往往比行動更偉大！
而今，“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”早已成了很多人新的餐桌寫照。想過沒有？如果我們改為10點(diǎn)上班，我們的早餐會隆重一些嗎？……
早餐是怎么吃的？
一家人在桌邊一起吃55.56%
在路上邊走邊吃10.44%
到單位再簡單吃一點(diǎn)30.25%
干脆不吃3.75%
10.44%的龐大軍團(tuán)！不在路上吃早餐哪還算是稱職的“奔奔”族？！
想過沒有？把鬧鈴向前撥10分鐘，僅僅10分鐘，你和孩子就可以好好享受一頓在家中的早餐。你們的狀態(tài)也可能會好上10倍！
理想的早餐時間應(yīng)該是：
6～7點(diǎn)9.95%
7～8點(diǎn)71.83%
8～9點(diǎn)16.76%
9點(diǎn)以后1.47%
實際上，在8點(diǎn)鐘以后用早餐，可能你的肚子早就已經(jīng)提出抗議了！如果你在周末想睡個懶覺，記得千萬別讓小家伙和你一起餓肚子！
如何讓寶寶的早餐更營養(yǎng)2
營養(yǎng)早餐1：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯
原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量
蝦仁蛋餃制作方法：
1 前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。
2 清晨，1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。
3 平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。
4 前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。
菠菜豆腐湯制作方法：
1 豆腐洗凈切丁，放入沸水中。
2 1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關(guān)火，點(diǎn)少量精鹽、芝麻油即可。
注：豆腐在我國已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。
營養(yǎng)早餐2：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋
原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個
雞肉青菜粥制作方法：
1 粳米煮粥備用。
2 雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。
3 出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。
營養(yǎng)早餐3：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷
原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干;面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量
西紅柿牛肉羹制作方法：
1 在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。
2 牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點(diǎn)幾滴醋，文火燉。
3 牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時撒上香菜葉。
菜肉卷制作方法：
1 提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。
2 前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。
3 白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。
4 發(fā)酵好的面團(tuán)，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。
營養(yǎng)早餐4：牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包
原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個，鯉魚肉150g，白砂糖8g，淀粉若干
牛奶蛋花制作方法：
1 鮮牛奶倒入鍋中煮沸。
2 滾開后，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。
溜魚肉泥丸制作方法：
1 前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點(diǎn)少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。
2 清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量淀粉和水調(diào)勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。
3 油鍋中，蔥姜絲爆鍋，水淀粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最后將控過水的魚丸倒進(jìn)鍋中，掛漿即可。
營養(yǎng)早餐5：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁
原料：鮮牛奶50g，面粉200g，生雞蛋1個，生豬肝100g，筍絲30g，淀粉若干
鮮奶蛋餅制作方法：
1 將雞蛋磕入淀粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調(diào)成稀糊狀。
2 預(yù)熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。
滑溜肝絲制作方法：
1 生豬肝切絲，在開水中焯一下。
2 蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水淀粉中加精鹽調(diào)勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。
如何讓寶寶的早餐更營養(yǎng)3
早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少。早餐對于正處在快速發(fā)育期的寶寶來說尤其重要。寶寶吃早餐的最佳時間是起床后30分鐘。洗臉?biāo)⒀�，去室外呼吸一下新鮮空氣，然后再進(jìn)餐，這樣有助于增加食欲，對營養(yǎng)成分的消化和吸收也會有幫助。
蕎麥大米粥+肉松+小桔子
肉松做法：
主料：腿肉
調(diào)料：蔥、姜、黃酒、糖、鹽、老抽、生姜粉少量。
過程：
豬肉切薄塊，放入蔥、姜、黃酒，加水把肉煮熟至爛取出用飯勺搗碎，再加入糖、鹽、老抽、 生姜粉拌勻； 再放炒鍋中小火炒呀炒呀炒呀炒，至干；用純瘦肉在快炒好時加入少量豬油！若有些肥肉的.話豬油就不用加了！
貼士：煮粥的時候把米和喬麥洗凈后用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節(jié)省時間；粥先用大火煮開粥文火后約10分鐘時點(diǎn)入少許色拉油，這樣成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。做肉松的時候肉一定要煮爛，只有煮爛才能使肉松的纖維更細(xì)膩，煮的過程中可加少量小蘇打使肉易爛。
蕎麥跟大米相搭配可以使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用，豬肉含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鋅、鐵質(zhì)等微量元素，肉質(zhì)纖維細(xì)膩，幼兒容易消化吸收，有促進(jìn)體弱兒童生長發(fā)育、修補(bǔ)組織、提高抗病能力功用，桔子含有豐富的維生素。
蜂蜜番薯水果塔配牛奶
材料：地瓜100g，蛋黃1顆，面粉約40g，各式新鮮水果少許。
調(diào)味料：蜂蜜3大匙。
制作方法：
1、地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內(nèi)蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及面粉拌勻。
2、分成約30g的劑子壓入蛋塔模，烤箱預(yù)熱160度烘烤20分鐘左右。
3、各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。
貼士：地瓜的出水量不同所以放入的面粉會有差異，蜂蜜亦可改為優(yōu)格或果糖，或換成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。
番薯既含維生素C又含胡蘿卜素，與面配合食用， 可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高營養(yǎng)價值。
果仁黑芝麻糊配南瓜刀切
所需材料： 炒熟的黑芝麻200g，炒熟的花生仁100g， 核桃仁100g，松仁50g，冰糖100g，牛奶200ml。
過程：
把所有材料拌勻，倒入粉碎機(jī)攪拌，然后取出待用；取果仁黑芝麻碎50g，牛奶220ml左右入鍋，大火燒開改小火慢燉20分鐘左右，直至濃稠。
貼士：若粉碎一次出來后顆粒較大可以再倒入粉碎一次，我一般粉碎兩次，多余的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐里，想吃的時候取出煮成芝麻糊，除了做芝麻糊外可以空口吃，也可以做甜食的餡，比如說湯圓啥的。
芝麻、花生、核桃、松仁有豐富的蛋白質(zhì)及各種微量元素、脂肪、熱量、鈣等多種營養(yǎng)素并高于優(yōu)質(zhì)動物性食物，特別要提及的是硬果類食物所含脂肪的成分是由不飽和脂肪酸組成，是構(gòu)成腦組織的物質(zhì)，并可為腦組織的活動提供能源，是天然的健腦食品。
銀魚蛋餅三明治配酸奶
所需才料：刀切面包2片，雞蛋1只，銀魚適量。
過程：1、雞蛋1只殼入碗內(nèi)，把洗凈的銀魚濾水一并放入，加少量鹽打勻；
2、平底鍋放少量油燒熱，倒入蛋液，小火煎熟既可；
3、 取出煎熟的銀魚蛋餅放在一片面包上，再蓋上另一片面包，用刀切去邊，一款簡單又營養(yǎng)美味的銀魚蛋餅三明治就好了！
貼士：在打蛋液的時候可以加入少量水，這樣做出來的銀魚蛋餅會很嫩
銀魚肉密無刺且滋味鮮美，無鱗無刺，無骨無腸，素有魚參之稱，含有較高的蛋白質(zhì)和鈣，是幼兒的首選之食。
煨爛面：
所需主料：鵪鶉蛋兩個，西紅柿半個，磨茹一個，小菠菜8棵，龍須面適量，高湯一碗
過程：
1、西紅柿洗凈放開水里泡幾分鐘，去皮切小塊，磨菇切片；
2、鍋燒熱加油，放入西紅柿和磨菇翻炒至西紅柿出水，加高湯，少量鹽燒開，放入面條大火煮開改小火煨至面爛；
3、改大火加入菠菜煮3分鐘，鵪鶉蛋去殼放入大火一分鐘，關(guān)火，燜2分鐘。
貼士：菠菜可以根據(jù)季節(jié)換成其它綠葉素，若寶寶比較小的話記得把綠葉菜切成菜末放入面條，面條的軟爛程度也要視寶寶的大小而定。此面色艷、味美，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及各種維生素。
如何讓寶寶的早餐更營養(yǎng)4
寶寶營養(yǎng)早餐食譜
1、雞蛋攪散后，在鍋中加底油，攤成雞蛋餅，盛出放在盤子中。
2、蔥切末，香腸切小丁。
3、鍋中加底油，加蔥、香腸略炒，加入米飯同炒，少加一點(diǎn)鹽。米飯炒散炒勻后盛到雞蛋餅上面。
4、在最上面擠上番茄醬即可
寶寶營養(yǎng)早餐食譜的做法
1、把豬肉餡煎成肉餅
在豬肉餡中加入少許鹽、姜粉、水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
在煎鍋中抹一層食用油，把肉餡用手握成一個圓球后壓扁后放到煎鍋里面小火煎，在上面撒上黑胡椒粉，煎到肉的下面結(jié)硬了后翻面再煎到結(jié)硬后，撒入半杯葡萄汁，蓋蓋后繼續(xù)煎至汁收干即可。
2、把雞蛋煎到八分熟，煎的時候不要放鹽
3、把漢堡胚打開，從下面依次擺入肉餅、煎蛋、番茄醬、西生菜后，把蓋子合上就成功啦。
如何讓寶寶的早餐更營養(yǎng)5
早餐速食，營養(yǎng)美味
周一至周五，每天早上像打仗一樣，早餐不能省，但要省時間。
花生醬面包
全麥切片面包，上面抹上富含維生素C和E的花生醬，好吃又方便�；ㄉu也可以自己用料理機(jī)做一點(diǎn)冰在冰箱里，要吃的時候拿出來。3分鐘，就可以精神十足地出門上班去也。
色拉三明治
三明治面包2～3片，黃瓜、西紅柿切片，再炒個雞蛋，把炒雞蛋、黃瓜、西紅柿放在面包片上，淋上色拉醬再放上另一片面包就做成了，費(fèi)時絕不會超過10分鐘。
雞蛋卷餅
雞蛋一只，打散拌入面粉少量調(diào)成糊狀。煎鍋加少量油燒熱，或把黃油熔化，將面糊倒入煎鍋，制成薄面餅，色澤金黃后關(guān)火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起來即可。這可比你街邊小攤上買的煎餅裹油條要營養(yǎng)得多。費(fèi)時5分鐘。
海鮮(麥)粥
用沾濕的布擦拭海帶，清除表面上的面粉后，用剪刀剪成絲狀。小魚干切成小塊(如果用蝦皮就不用切了)，海帶、糙米(麥片)放在一起加水煮成粥。根據(jù)自己的口味調(diào)味、放白胡椒粉。
鮮的早餐，簡單烹飪
下面兩款粥很美味，很營養(yǎng)，但是要多花點(diǎn)時間，可以在雙休日做，全家一起吃。
杏肉雞絲粥
雞胸肉(或里脊肉)切絲加蔥、姜、料酒炒至八分熟，加入切成絲的杏肉后炒熟。加入煮好的粥里煮開一下，調(diào)味就好�？梢郧耙惶焱砩嫌梦⒉t或電飯煲、電磁爐等，一切可以自動做好粥斷電的炊具把白粥做好，第二天早上加料就可以了，省時省力。
甜糯粟米
美國粟米粒微波高火3分鐘備用。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉)，拌勻之后用不粘鍋加熱，邊加熱邊攪拌做成炒鮮奶，再加入熟的粟米粒，加適量糖就成。費(fèi)時7分鐘，如果沒時間坐在家里吃了，就用個一次性杯子裝著坐在車上吃。
五彩炒飯
速凍美國雜菜100克，微波爐高火3分鐘煮酥，昨天的冷飯用油炒熱后加入煮好的雜菜，調(diào)味即可。還可以加入雞丁、肉丁、火腿丁。耗時5分鐘，多兩分鐘捏做成飯團(tuán)就方便帶在路上吃。
[TIPS]
午餐和晚餐，基本上不用為寶寶開小灶了，菜煮得酥些，再把一些長纖維的菜用剪刀剪碎就可以了。剛開始需要剪得很細(xì)，漸漸地可以變粗，最終就不需要剪了。為寶寶準(zhǔn)備一把剪碎菜的專用剪刀，每次外出就餐時記得帶上。
如何讓寶寶的早餐更營養(yǎng)6
3歲寶寶營養(yǎng)早餐1：蜂蜜番薯水果+牛奶
食材：地瓜100g、蛋黃1顆、面粉約40g、各式新鮮水果少許、蜂蜜3大匙
做法：
1）地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內(nèi)蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及面粉拌勻；
2）分成約30g每個壓入蛋塔模，烤箱預(yù)熱160度烘烤20分鐘左右。
3）各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。
小編提醒：此款早餐不僅能夠提供豐富的維生素，還有充足的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高。
3歲寶寶營養(yǎng)早餐2：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果
食材：青菜火腿蛋餅1個、餅干酸奶1杯、蘋果半個
做法：
1）將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟）和火腿末，少許鹽，攪拌均勻；
2）鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成；餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。
小編提醒：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營養(yǎng)素，作為保持腦力及身體活力的食物。
3歲寶寶營養(yǎng)早餐3：梨子+紅棗+蘋果+燕麥
食材：梨、蘋果、紅棗、燕麥片各適量
1）梨子削皮、去核并磨碎 ；蘋果削皮、去核并磨碎；紅棗剁成碎粒；
2）加入2湯匙燕麥片，4湯匙不加糖蘋果汁，2湯匙水。
3）把蘋果汁、水和燕麥放在燉鍋中，煮沸后并用文火慢燉幾分鐘。加入水果，蓋上鍋蓋后再用小火慢燉幾分鐘，攪拌幾下即可食用。
小編提醒：此款早餐補(bǔ)充寶寶體內(nèi)所需的維生素、營養(yǎng)，是特別適合寶寶吃的早餐。
3歲寶寶營養(yǎng)早餐4：小烤餅+酸奶
食材：面粉125克、鹽1/2小匙、鮮奶50亳升、無鹽奶油15克、糖1/2大匙、發(fā)粉1/2大匙；
做法：
1）面粉、發(fā)粉等過篩，與其他食材一起拌勻，再揉成團(tuán)狀，并分成10等份；
2）烤箱預(yù)熱至160度，放入面團(tuán)烘烤12分鐘即可食用。
小編提醒：小烤餅中的蛋白質(zhì)容易被寶寶吸收；而酸奶有益于通順寶寶的腸道。
3歲寶寶營養(yǎng)早餐5：果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治
食材：果仁玉米粥1碗、雞蛋三文治1個、西紅柿半個
做法：
1）將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末；將水放入鍋內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成；
2）準(zhǔn)備雞蛋1個，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量；雞蛋煎熟，黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分；
3）在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切即可。
不吃早餐的壞處
1、不吃早餐容易患消化道疾病
人經(jīng)過一夜睡眠，早晨腸內(nèi)食物已消化殆盡，急需補(bǔ)充。如果早餐吃不好，午飯必然大增，造成胃腸道負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。
2、不吃早餐會降低大腦功能，影響大腦發(fā)育，影響智力
饑餓時血糖降低，會使大腦出現(xiàn)障礙，產(chǎn)生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導(dǎo)致智力下降。專家們發(fā)現(xiàn)，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐學(xué)生的學(xué)習(xí)成績明顯高于不吃或少吃早餐者。這是因為不吃早餐的人，大腦就會因營養(yǎng)和能量不足，不能正常發(fā)育和運(yùn)作，久而久之就會妨害記憶力和智能的發(fā)展。
3、不吃早餐體內(nèi)膽固醇增高
不吃早飯的人比吃早餐者膽固醇高33%，而所有膽固醇高的兒童，血管中都有脂肪紋，它是動脈粥樣硬化的早期跡象。
4、長期不吃早餐還容易患膽結(jié)石
人在空腹時體內(nèi)膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長期下去就容易生膽結(jié)石。
5、不吃早餐難減肥
有些人認(rèn)為不吃早餐可減少熱量的攝取，可減輕體重而減肥。其實不吃早餐的人，常常到吃午餐時，因為饑餓就忘卻了減肥而情不自禁地吃得過飽，造成機(jī)體熱量過剩，從而不僅難以減肥，而且容易發(fā)胖。早餐是每個人一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只會讓午餐吃得更多。日本的相撲選手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐。所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，這樣子就能讓你在一天內(nèi)所吃的精華在體力最旺盛的時間內(nèi)消耗掉。
6、不吃早餐容易便秘
在三餐定時情況下，人體內(nèi)會自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，有利身體排毒；反之若不吃早餐成習(xí)慣，就可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，產(chǎn)生便秘。身體排毒不暢，毒素在體內(nèi)積累到一定程度就容易化作痘痘，通過這種激進(jìn)的方式排毒。
7、不吃早餐老得快
不吃早餐，人體只得動用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，會導(dǎo)致皮膚干躁、起皺和貧血等，加速人體的衰老。同時早餐提供的能量和營養(yǎng)素在全天能量和營養(yǎng)素的攝取中占有重要的地位，國外相關(guān)的實驗證明，早餐攝入的營養(yǎng)不足很難在其他餐次中得到補(bǔ)充，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好是引起全天的能量和營養(yǎng)素攝入不足的主要原因之一。嚴(yán)重時還會造成營養(yǎng)缺乏癥，如營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。
8、不吃早餐影響壽命
人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配，不吃早餐打亂了生物鐘的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，肌體所需營養(yǎng)不能得到及時的補(bǔ)充，生理機(jī)能就會減退，再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機(jī)體的影響，都在影響人的健康長壽。
了解危害后，你還對早餐熟視無睹嗎？健康的一天從早餐開始，早餐是全天能量和營養(yǎng)的重要來源，一頓營養(yǎng)均衡的早餐可以恢復(fù)體內(nèi)的葡萄糖含量，極大的提高人們的思考能力和精神狀態(tài)。所以早餐一定要吃，而且要吃的合理。
如何讓寶寶的早餐更營養(yǎng)7
一、谷類
包括米、面、雜糧，主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。
二、蔬菜和水果
主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素，蔬菜和水果各有特點(diǎn)，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。每天應(yīng)吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
三、魚、蝦、肉(肉類包括畜肉、禽肉及內(nèi)臟)、蛋類
主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養(yǎng)素含量有所區(qū)別。每天應(yīng)吃150~200克。
四、奶類和豆類食物
奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等，除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應(yīng)飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆制品50~100克
五、油脂類
包括植不物油等，主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。
如何讓寶寶的早餐更營養(yǎng)8
常規(guī)早餐也有弊端
1、糖、蛋白質(zhì)、脂肪等食物，容易導(dǎo)致寶寶血液偏酸性，令他整個上午思維不能集中;
2、蛋、油炸類等飲食，消化時間長，致使血液過久地蓄積于消化道，減少腦細(xì)胞供血供氧;
3、饅頭等食物所含維生素，尤其是水溶性維生素極少，難以維持寶寶中午進(jìn)餐前的維生素水平。
因此，不妨給寶寶的早餐加一點(diǎn)點(diǎn)蔬菜，這不僅能夠維持血液酸堿度的平衡，減輕胃腸道的壓力，并且能為機(jī)體及時提供一定量的維生素。
營養(yǎng)開胃早餐食譜
那么，該給寶寶吃什么樣的早餐好呢?媽媽們犯愁了。別急，營養(yǎng)專家已經(jīng)為您設(shè)計好了幾款早餐：
套餐一：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果
組成：青菜火腿蛋餅1個，餅干酸奶1杯，蘋果半個。
做法：
1.將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。
2.鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。
3.餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。
解析：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營養(yǎng)素，作為保持腦力及身體活力的食物，很適合于早餐食用。同時，蛋餅柔軟，味美適口;餅干酸奶酸甜開胃，自然受小寶寶的歡迎。
套餐二：菜肉餛飩+蛋煎面包+橙
組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個。
做法：
1.蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。
2.餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。
3.鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味，即成。
4.雞蛋1個打散。
5.鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。
解析：蝦是高蛋白食物，并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對強(qiáng)健牙齒、骨骼，增強(qiáng)抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃，味道香甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易于消化。
套餐三：果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治
組成：果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個，西紅柿半個。
做法：
1.將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。
2.將水放入鍋內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。
3.準(zhǔn)備雞蛋1個，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量。
4.雞蛋煎熟(煎時要少放油);黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。
5.在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切。
解析：花生、核桃仁、芝麻的營養(yǎng)價值很高，所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚類、肉類，而且是內(nèi)含有卵磷脂、腦磷脂的優(yōu)良蛋白質(zhì)，極易被人體吸收。對寶寶的腦發(fā)育非常有好處。
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