兒童飲食知識(shí)：4~6歲兒童的營(yíng)養(yǎng)飲食原則
雖然這個(gè)年齡段的兒童與嬰幼兒期相比生長(zhǎng)發(fā)有的速度有所下降，但是他們對(duì)各類營(yíng)養(yǎng)的需求量仍然很大，孩子的日常飲食依然不能被忽視。媽媽們了解一些相關(guān)的飲食原則很有必要，這對(duì)于孩子今后養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣大有裨益。下面我們就一起來(lái)看看吧!
1.食物多樣化，營(yíng)養(yǎng)要均衡
為了孩子身體的均衡發(fā)育，此時(shí)媽媽給孩子提供的膳食應(yīng)是由多種食物所組成的平衡膳食，要確保米飯、蔬菜、水果、肉蛋奶等食物的均衡攝取，而不是一味地給孩子吃“好而精”的食物，即便是那些生活中極其普通的食物，如蘿卜、白菜、香蕉、蘋果等，也都是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。特別是谷類食物，更是人體能量的重要來(lái)源，能夠?yàn)楹⒆犹峁┴S富的膳食纖維、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且食物的多樣化對(duì)促進(jìn)食欲、預(yù)防小兒厭食和增強(qiáng)孩子的消化吸收能力也是很有幫助的。媽媽要鼓勵(lì)孩子多吃各種有營(yíng)養(yǎng)的食物，為成年后的健康打好基礎(chǔ)。
2.保證高蛋白、低脂肪食物的攝入
動(dòng)物蛋白中的氨基酸有利于人體的吸收、利用，且其賴氨酸合較高，可補(bǔ)充植物蛋白質(zhì)賴氨酸的不足，對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童來(lái)說(shuō)，是每日不可缺少的`食物。媽媽要讓孩子經(jīng)常食用適量的魚、禽、蛋、瘦肉，這些食物都是優(yōu)質(zhì)蛋白、脂溶性維生素、礦物質(zhì)的良好來(lái)源。其中，魚、禽類的不飽和脂肪酸含量較高，經(jīng)常食用對(duì)兒童神經(jīng)系統(tǒng)和視力發(fā)育有益;動(dòng)物肝臟中所含維生素A、維生素B₂、葉酸極為豐富;雞蛋可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂，促進(jìn)兒童身體和大腦的發(fā)育; 經(jīng)常食用豬肉、羊肉、牛肉等畜肉還可改善由于鐵的攝人不足而引起的兒童貧血。
此外，保證奶及豆制品的攝人也是必不可少的。隨著寶寶的成長(zhǎng)，奶已經(jīng)不再是每日的主要食物了，但是由于兒童的骨骼還沒(méi)有發(fā)育成熟，正處于生長(zhǎng)階段，每日對(duì)鈣的需要量仍然很大，約為800毫克/天。因此，奶作為鈣的優(yōu)良食物來(lái)源還是應(yīng)列入孩子的每日食譜中。每日飲用300～600毫升的牛奶，可保證此階段兒童對(duì)鈣的攝人量達(dá)到適宜水平。大豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、B族維生素，媽媽還可為孩子每日提供適量的大豆或豆制品，以提高孩子的蛋白質(zhì)攝人量。
3.多比新鮮蔬菜和水果，多補(bǔ)充維生素
蔬菜和水果，兩者都不能互相替代。蔬菜品種豐富，維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的含量要高于水果; 水果可以補(bǔ)充蔬菜攝入的不足，糖類、有機(jī)酸的含量高，且水果在食用前不需要加熱，營(yíng)養(yǎng)成分保留得較完好。
媽媽要讓孩子多吃蔬果，特別是要多吃蘋果、西紅柿、蘿卜、大棗等含維生素C 豐富的蔬菜和水果。維生素C除了能夠提高腦神經(jīng)的靈敏程度，還能提高免疫力和抗病能力，對(duì)孩子的腦和身體都具有非常重要的作用。
4.烹調(diào)要清談、少油鹽，少喝高糖飲料
雖然現(xiàn)在孩子已經(jīng)可以吃大人的飯菜了，但是他們的消化系統(tǒng)仍然較為敏感，如果經(jīng)常喂咸辣的食物，會(huì)讓孩子習(xí)慣口味重的食物，而養(yǎng)成挑食、偏食的壞習(xí)慣。媽媽在烹調(diào)食物日應(yīng)清淡、少鹽、少油脂、不使用刺微性調(diào)味品，以保持食物的原計(jì)原味。此外，高糖飲料含糖量高，孩子如果經(jīng)常喝容易影響食欲、引起肥胖，要少喝。其實(shí)白開水才是給孩子最好的飲料，媽媽要及時(shí)督促孩子喝水哦。
5.食量和體力活動(dòng)要平衡
食物為人體提供能量，而體力活動(dòng)則會(huì)消耗人體所儲(chǔ)存的能量。如果兒童進(jìn)食量過(guò)大而活動(dòng)量不足，會(huì)造成多余能量以脂肪的形式沉積在體內(nèi)，久之易引起肥胖; 如果進(jìn)食量不足而活動(dòng)量過(guò)大，又會(huì)導(dǎo)致兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、消瘦和抵抗力低下。所以，對(duì)于4～6歲正處于生長(zhǎng)發(fā)育活動(dòng)活躍的兒童來(lái)說(shuō)，食量要與體力活動(dòng)保持平衡。媽媽如果發(fā)現(xiàn)孩子過(guò)于消瘦，應(yīng)適當(dāng)增加孩子的進(jìn)食量和油脂的攝入，以保持適宜的體重。若孩子過(guò)于肥胖，就要注意對(duì)孩子的飲食加以控制，并鼓勵(lì)孩子多進(jìn)行鍛煉，以控制體重的過(guò)度增長(zhǎng)。
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