食物中毒的預(yù)防措施
為貫徹落實《義務(wù)教育金日制中小學(xué)初級中學(xué)課程計劃》，據(jù)國家教委制定的《義務(wù)教育申小學(xué)健康教育大綱》，為確保在校學(xué)生常見病、傳染病、食物中毒的有效預(yù)防，確保學(xué)生的健康成長，特制定如下計劃:
一、認真組織廣大師生學(xué)習(xí)《健康教育》及其他有關(guān)的健康知識，提高認識，增強自防意識，使健康教育始終貫穿于整個教育教學(xué)工作申，確保學(xué)生的健康成長。
二、每學(xué)期開展2-3次健康教育理論講座，專項了解常見病、傳染病、食物中毒的有關(guān)方面的知識，讓學(xué)生了解預(yù)防措施，切斷傳染源，了解常見瘸的癥狀及有效的治療方法。
三、定期為學(xué)生查體，結(jié)合鄉(xiāng)衛(wèi)生院學(xué)生科的有關(guān)人員定期為學(xué)生體檢，及時與學(xué)生家長交流。做到有病早治，力爭將疾病控制在萌芽時期。
四、建立學(xué)生健康檔案，做到心中有數(shù)。有目的、有目標，對個別學(xué)生重點檢查，以防傳染病在校內(nèi)的大面積傳播。
五、定期為學(xué)生打預(yù)防針，以防為主。
六、去除學(xué)校周圍的小攤點、小賣部，嚴防不衛(wèi)生的食品流入學(xué)校教育學(xué)生不吃零食，不喝不衛(wèi)生的飲料，有效地控制疾病的傳播途徑。
七、定期召開家長會，了解學(xué)生的生活習(xí)慣及病史，在教育中做到有的放矢。
萬善鄉(xiāng)中心小學(xué)
2011年3月
食物中毒的預(yù)防措施 [篇2]
1.要選擇新鮮和安全的食品，盡量不生食動物源性食品；不食用野外揀拾的水產(chǎn)品、蘑菇和野菜；不食用病死的畜禽和腐敗變質(zhì)的食品和超過保質(zhì)期的食品。
2.不購買食用來源不明的食品，慎用無標簽和小攤販的未經(jīng)檢疫食品，應(yīng)買經(jīng)工商監(jiān)管檢驗合格的食品；買回的蔬菜要充分浸泡、反復(fù)清洗后烹調(diào)食用。
3.食品要充分加熱煮透滅菌，尤其是動物性食品最易被微生物污染，要徹底殺滅病原菌毒后再食用；出鍋鹵制品應(yīng)盡快食用或冷藏，以免細菌污染、繁殖；冷藏、隔夜食物、以及豆類食品（如四季豆等）須蒸熟煮透食用。
4.食物現(xiàn)吃現(xiàn)做，嬰幼兒食品更應(yīng)如此；夏秋季，不要吃在室溫下存放超過4小時的食品。
5.剩余食品應(yīng)妥善存放，但也不能讓食品在冰箱內(nèi)無限期保存，因在低溫下有些微生物也能緩慢繁殖；存放的熟食在食前必須重新加熱滅菌。
6.保持廚房或食品加工場所衛(wèi)生，制作和貯存食物要生熟分開；制作涼菜原料應(yīng)新鮮、衛(wèi)生，刀、案板等炊具要洗燙干凈，做好就吃；廚房應(yīng)有通風、冷藏、洗滌、消毒和污水排放等條件，設(shè)備、容器、抹布等廚房和餐飲用品要經(jīng)常清洗和消毒。
7.食品加工者須保持個人衛(wèi)生，加工食品前和每次操作間隙都須洗手，處理生魚、肉、禽和上廁所后必須洗手才能處理其它食品；患有腸道及其它傳染病和皮膚化濃性感染者，禁止從事食品加工、銷售與餐飲服務(wù)。
8.消費者應(yīng)養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，做到飯前、便后洗手；集體進餐要實行分菜制或用公筷；夏、秋季節(jié)和外出用餐時，吃海鮮和冷鮮食品，最好同時食用醋、蒜。
9.米面、干菜、水果等食品要妥善保存，嚴防發(fā)霉、腐爛變質(zhì)和老鼠、蒼蠅、蟑螂等叮咬污染。
10.要注意保管有毒有害物品，如消毒劑、滅鼠藥等須遠離食品存放處，防止誤用誤食。
如果有人在進食一天內(nèi)突然出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、發(fā)燒等癥，或短期內(nèi)在同一食堂進餐的多名人員發(fā)生相同癥狀，就應(yīng)懷疑為食物中毒，趕緊采取護理急救措施，同時向有關(guān)負責人報告，并對病人的進食、嘔吐物、大小便、血進行有關(guān)檢毒化驗，以便查明原因，對癥治療或善后處理。
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