筷子使用禮儀與禁忌
在年少學(xué)習(xí)的日子里，說到知識點，大家是不是都習(xí)慣性的重視？知識點就是“讓別人看完能理解”或者“通過練習(xí)我能掌握”的內(nèi)容。還在苦惱沒有知識點總結(jié)嗎？下面是小編精心整理的筷子使用禮儀與禁忌，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
筷子使用禮儀
1、不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要有意避讓，謹(jǐn)防“筷子打架”。
2、不能用舌頭舔食筷子上的附著物或把筷子含在嘴里，或用筷子去推動碗、盤和杯子。
3、不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前和用筷子指點別人。
4、在用餐過程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。
5、需要使用其他餐具時，應(yīng)先將筷子放下。 筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，否則容易碰掉。
6、不能將筷子顛倒了使用，若顛倒了是會被人看不起，正所謂饑不擇食，以至于將筷子使倒了，這是絕對不可以的。
7、不能將筷子隨便交叉放在桌上。中國人認(rèn)為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，也是對自己的不尊敬，因為古代吃官司畫供時才打叉子的，這無疑也是在否定自己。 8、宴席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進膳了，但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷陪君”。 這種橫筷的禮儀，我國古代就有。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對長輩的尊敬，必須等長者先橫筷后才可跟著這么做。
中國筷子文化十五忌
疑筷：忌舉筷不定，不知夾什么好;
臟筷：忌用筷子在盤里扒拉夾菜;
指筷：不能拿筷子指人;
搶筷：就是兩個人同時夾菜，結(jié)果筷子撞在一起;
刺筷：就是夾不起來就用筷子當(dāng)叉子，扎著夾;
橫筷：這表示用餐完畢，客人和晚輩不能先橫筷子;
吸筷：即使菜上有湯汁也不能嘬筷子;
淚筷：夾菜時不干凈，菜上掛湯淋了一桌;
別筷：不能拿筷子當(dāng)?shù)妒褂�，撕扯肉類�?
供筷：忌諱筷子插在飯菜上;
拉筷：正嚼著的東西不能拿筷子往外撕，或者當(dāng)牙簽;
粘筷：筷子上還粘著東西時不能夾別的菜;
連筷：同一道菜不能連夾3次以上;
斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太遠，不要斜著伸筷夠菜。
分筷：擺筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃絕交飯時才這樣擺。 以上所說的使用筷子的禁忌，是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中所應(yīng)當(dāng)注意的，作為一個禮儀之邦和古老的城市，通過對一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到他那深厚的文化積淀。 “殷勤問竹箸，甘苦樂先嘗。滋味他人好，樂空來去忙�！彼未娜顺塘家�(guī)的這首詩，是對筷子那種奉獻精神的生動描繪�？曜幼鳛橹袊澄幕�，源遠流長，已在世界文化中產(chǎn)生了深遠的影響。李政道博士就曾經(jīng)自豪地說：從我國人民使用獨特的筷子這一點，已經(jīng)說明了我們中華民族是個勤勞、智慧的民族，是個優(yōu)秀的民族，偉大的民族。
筷子使用禮儀與禁忌2
1、三長兩短：
這意思就是說在用餐前或用餐過程當(dāng)中，將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法 是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。因為中國人過去認(rèn)為人死以后是要裝進棺材的，在人裝進去以后，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。
2、仙人指路：
這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街”。因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責(zé)的意思。所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談并用筷子指人.
3、品箸留聲：
這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，并不時的 發(fā)出咝咝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能夠允許。
4、擊盞敲盅：
這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。
5、執(zhí)箸巡城：
這種做法是手里拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的.菜盤里巡找，知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無人極其令人反感。
6、迷箸刨墳：
這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。
7、淚箸遺珠：
實際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的。
8、顛倒干坤：
這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。
9、定海神針：
在用餐時用一只筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對同桌用餐人 員的一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動，無異于在歐洲當(dāng)眾對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。
10、當(dāng)眾上香：
則往往是出于好心幫別人盛飯時，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。被會人視為大不敬，因為北京的傳統(tǒng)是為死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同于給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗里是決不被接受的。
11、交叉十字：
這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的，為北京人認(rèn)為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫錯作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。
12、落地驚神：
所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。因為北京人認(rèn)為，祖先們?nèi)块L眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向為先東西后南北。意思是我不是東西，不該驚動祖先，然后再將起筷子，嘴里同時說自己該死。
【中餐使用筷子時的禮儀】
筷子
在長期的生括實踐中，人們對使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：
一忌敲筷：
即在等待就餐時，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。
二忌擲筷：
在餐前發(fā)放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個人的餐桌前;距較遠時，可以請人遞過去，不能隨手?jǐn)S在桌上。
三忌叉筷：
筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭�？曜右獢[放在碗的旁邊，不能擱在碗上。
四忌插筷：
在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。
五忌揮筷：
在夾菜時，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要有意避讓，謹(jǐn)防“筷子打架”。
六忌舞筷：
在說話時，不要把筷子當(dāng)作刀具，在餐桌上亂舞，也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的
【筷子的禮儀】
傳承
筷子，不僅僅是我們每一個中國人共同的飲食工具，它還是一個中國符號，一種中國表達，一種對中華五千年文明史的文化傳承。任歲月蹉跎，時光流逝，筷子這個老朋友一直伴隨著我們成長，不離不棄、不移不易。各種與筷子有關(guān)的生活，各種與筷子有關(guān)的故事，無時無刻不在向我們傳遞著中國傳統(tǒng)、中華文明。記憶猶新的是一根筷子容易折，十根筷子硬如鐵這個諺語，讓孩提時的我們明白了團結(jié)就是力量的道理�？曜邮俏拿鞯姆�，是祖先留給我們的文化精神財富。
明禮
筷子傳遞中國傳統(tǒng)文明禮儀�？曜訑[上桌準(zhǔn)備吃飯時，長輩沒動筷子小孩是不能先動的，這是對長輩的尊敬。夾菜時不能一個盤子里到處夾，吃飯中不能用筷子敲擊盤子叮當(dāng)作響，吃完飯不能將筷子架在碗上，要兩根筷子并齊在桌子上放好。父母都是這樣絮絮叨叨、言傳身教，我們則耳濡目染、上行下效，學(xué)在其中、樂在其中。
我們長大了，在這些老規(guī)矩的陪伴中長大，漸漸明白了這一切叫做禮。如今，這些老規(guī)矩離我們遙遠了嗎筷子仍然擺在飯桌上，是被我們忽略了還是已經(jīng)缺失一雙筷子幫我們找回這些遺失的美好。
關(guān)愛
一個含蓄的中國人表達情感與愛的重要工具。讓筷子為愛代言。一雙筷子表達的愛可以囊括親情、愛情、友情等。父母夾入我們口中的第一口飯菜；妻子吃著丈夫夾入碗中最愛吃的美味；朋友之間以誠相待，表達深情厚誼的一桌大餐，這些愛的表達都離不開筷子。
一雙筷子讓我們回歸最原始的那份初心。一雙筷子的愛，需要用心體味。愛，是家人的用心，是彼此的依賴，是不倦的教誨，是拉近的距離，是不忘的追憶，更是幸福的滋味。
多一個人，多一雙筷子的事嘛。四川老鄉(xiāng)這句質(zhì)樸的話語道出了睦鄰的深刻哲理。中國自古就有親仁善鄰、崇信修睦的優(yōu)良傳統(tǒng)。
不要小瞧一雙筷子，一個小小的細節(jié)，可以看出拿筷子者的修為和人品。
【中餐禮儀之筷子禮儀】
筷子是中餐中最主要的進餐用具。正確使用筷子，掌握使用筷子的禮儀，可以避免在用餐時因筷子使用不正確而造成的尷尬與不愉快。
正確使用筷子應(yīng)注意以下的要點：
1、握筷子的姿勢要規(guī)范，中指尖接觸點在筷子的中部，太高、太低或變換指法(如：夾菜時食指指向客人)都不規(guī)范。
2、不得在菜肴上亂揮動筷子。
3、不要用筷子穿刺菜肴。
4、不要將筷子含在口中。
5、不要讓菜湯滴下來。
6、不要用筷子去攪動菜。
7、不要把筷子當(dāng)牙簽。
8、不與他人的筷子相爭。
9、不要用筷子對著人或用餐時拿筷子指手畫腳。
10、需要使用湯匙時，應(yīng)先將筷子放下。
11、夾起食物之后，不應(yīng)該放回盤碟。
12、不能將筷子插入一碗米或飯。這是祖先奉獻物安置方法，參見腳尾飯。
13、赴宴的時候，不應(yīng)提前于主人動筷子(湯匙亦然)。
14、在有些國家，會等客人(或者 在座最年長者)動作才開始吃飯。
15、在用餐過程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋，在菜盤上來回的轉(zhuǎn)而卻又不夾菜。
此外，還應(yīng)注意使用筷子的傳統(tǒng)禁忌：
1、忌三長兩短，用餐前或用餐 過程中將整把筷子長短不齊的放在餐桌上，似棺材板，三長兩短，不吉利。
2、忌仙人指路，拿筷子時食指伸出，像在指責(zé)別人。不允許。
3、忌品箸留聲，把筷子含在口里，像吸田螺一樣發(fā)出聲音，顯得沒家教，不允許。
4、忌擊盞敲盅，用餐時用筷子敲擊碗盤，發(fā)出聲響，像乞丐討飯。不允許。
5、忌執(zhí)箸巡城，手拿筷子，肆無忌憚地用筷子在桌上的菜盤里巡找，這是缺泛教養(yǎng)的表現(xiàn)，不允許。
6、忌迷箸刨墳，指用筷子不住地翻動菜肴，像盜墓刨墳一般，不允許。
7、忌淚箸迷珠，夾菜時，將菜湯滴落到其他菜里或餐桌上，這是嚴(yán)重失禮。不允許。
8、忌顛倒乾坤，將筷子顛倒使用，好像饑不擇食，不允許。
9、忌定海神針，用餐時，用一只筷子去插盤子里的菜，如同當(dāng)眾對人伸出中指，被認(rèn)為是對同桌用餐人的羞辱，不允許。
10、忌當(dāng)眾上香，把一副筷子垂直插入一碗飯中，如同給死人上香，屬大不敬。不允許。
11、忌交叉十字，將筷子交叉放在桌上，等于在飯桌上打叉，是對同桌其他人的否定。也是對自己的不敬，因為古代只有在打官司畫押時才打叉。不允許。
12、忌落地驚神，失手將筷子掉落地上，也是嚴(yán)重失禮的表現(xiàn) ，古人認(rèn)為筷子落地會驚動祖先。不允許。
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