每天一杯紅酒

　　紅酒迄今已經(jīng)有數(shù)千年的文化歷史，現(xiàn)在已經(jīng)成為高品質(zhì)生活的象征，隨著現(xiàn)代生活水平的提高，越來越多的人們更加關(guān)注養(yǎng)生的話題，有人說，每天一杯酒,活到九十九!那每天一杯紅酒有什么好處呢?下面跟小編一起來了解一下吧!

　　每天一杯葡萄酒的理由

　　1. 紅葡萄酒有利于減肥

　　紅葡萄酒含有由葡萄皮和葡萄籽釋放出來的酚類物質(zhì)，同時含有大量的維生素C、維生素E及胡蘿卜素，它們具有抗氧化功能，可以提升人體內(nèi)優(yōu)質(zhì)膽固醇的比例，預(yù)防人體老化，預(yù)防血液毒素的產(chǎn)生，保持人體正常的新陳代謝，使我們的體形不會隨著歲月的流逝而逐漸臃腫走樣。

　　2. 紅葡萄酒能延年益壽

　　《酒類與藥品研究期刊》(The Journal of Studies on Alcohol and Drugs)的一篇研究報告指出，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)在紅葡萄酒中存在一類有助于延年益壽的化學(xué)物質(zhì)，這種名為“resveratrol”(白藜蘆醇)的化學(xué)物質(zhì)能夠激發(fā)一種古老的生存反射從而延長人類的壽命，它更能將人體細(xì)胞抵抗核輻射的能力提升到正常水平的3倍或以上。

　　3. 紅葡萄酒對心臟具有保護(hù)作用

　　紅葡萄酒中還含有大量的多酚，這是一種強(qiáng)力的抗氧化劑。它不僅可以阻礙劣質(zhì)膽固醇的氧化，而且可以減緩人體中血液凝結(jié)的速度，能有效地防止動脈硬化，且有效地降低心臟病發(fā)作的幾率，進(jìn)而能更有效地預(yù)防心臟病。紅葡萄酒中還含有一種被稱為槲皮酮(Quercetin)的植物色素成分，該物質(zhì)以抗氧化劑與血小板抑制劑的雙重“身份”出現(xiàn)，能夠保護(hù)血管的彈性和暢通，對心臟有非常重要的保健作用。

　　4. 紅葡萄酒加雞蛋，可治療感冒

　　春夏一般是流行性感冒肆虐的時節(jié)，它時時刻刻都會侵襲著人類的身體健康。德國人很早就有用加熱的葡萄酒來治感冒的傳聞，在許多小說或者影視作品里也可以看到用加熱葡萄酒治病的古方。具體的做法是將一小杯紅葡萄酒加熱，然后在酒里打一個雞蛋，稍加攪動后停止加熱，趁溫?zé)釙r連酒帶蛋一起服下。據(jù)說這種有名的“雞蛋酒”就是德國人醫(yī)治感冒的傳統(tǒng)方法。

　　5. 紅葡萄酒可預(yù)防胃潰瘍

　　胃潰瘍是屬于消化系統(tǒng)疾病中最常見的疾病之一。英國研究人員曾在《胃腸學(xué)雜志》上撰文指出，適度飲用紅葡萄酒可能會降低一個人感染幽門螺旋菌的風(fēng)險，而幽門螺旋菌已經(jīng)被確認(rèn)為是導(dǎo)致胃潰瘍發(fā)病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

　　6. 紅葡萄酒可調(diào)節(jié)女性痛經(jīng)

　　中醫(yī)有“以色入臟”的說法，喝紅葡萄酒有利于女性身體中的各內(nèi)臟器官吸收葡萄酒中的養(yǎng)分，在月經(jīng)快結(jié)束時喝紅葡萄酒具有養(yǎng)顏補(bǔ)血的功效。在正常情況下，如果能夠保證每天晚上臨睡前喝上一小杯紅葡萄酒(約100-150ml)，不僅可以保護(hù)心血管，對調(diào)節(jié)痛經(jīng)也具有一定的預(yù)防效果。

　　7. 紅葡萄酒能有效地預(yù)防動脈硬化

　　動脈硬化是動脈中的一種非炎癥性病變，它會使動脈血管壁增厚、變硬、失去彈性、管腔狹小。德國美因茨大學(xué)體育學(xué)院教研組組長克勞斯容教授在研究中發(fā)現(xiàn)：飲用適量的紅葡萄酒，可以增加人體對心臟具有保護(hù)功能的高密度脂蛋白的含量，并且同時能夠降低血液中低密度脂蛋白的含量，從而可以預(yù)防動脈硬化的產(chǎn)生。

　　8. 紅葡萄酒有利于治療前列腺癌

　　前列腺癌是一種男性同胞們專有的'一種癌癥，它是發(fā)生于男性前列腺組織中的惡性腫瘤。有研究發(fā)現(xiàn)表明，紅葡萄酒具有抗前列腺癌的作用。美國研究人員將人類前列腺癌的癌細(xì)胞注入實(shí)驗白鼠的體內(nèi)，讓白鼠患上前列腺癌，然后再給它喝紅葡萄酒。經(jīng)過一段時間的“食療”后，他們發(fā)現(xiàn)白鼠體內(nèi)的腫瘤縮小了。

　　9. 紅葡萄酒可提高女性受孕機(jī)率

　　丹麥一項新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：每天適量飲用一些酒精飲料，尤其是紅葡萄酒，不僅能夠提高性生活的質(zhì)量，而且還有助于提高女性的受孕幾率。所以，對處于生育期的女性而言，保證每天飲用適量的紅葡萄酒，可以幫助其提高生育能力。

　　10. 白葡萄酒有益肺部健康

　　肺位于人體的胸腔部位，主要生理功能是主司呼吸，在人體的五臟六腑中位置最高。美國布法羅大學(xué)的研究人員根據(jù)大量研究數(shù)據(jù)表明，長期飲用白葡萄酒對人體最大肺活量和每秒鐘肺活量的影響很大，這是因為白葡萄酒中含有黃酮類和酚類等抗氧化物，而這些抗氧化物質(zhì)的含量均可以提高人類的肺活量，并且能夠保護(hù)人體肺部功能的健康。

　　每天一杯紅酒的好處

　　目前，心力衰竭威脅著大約90萬英國人的身體健康。心力衰竭是指心臟不能提供壓力將血液運(yùn)行至身體各部位。該疾病的出現(xiàn)有多種誘因，如遺傳、心律不齊、心臟瓣膜缺陷和病毒感染等，但最常發(fā)生于心臟病發(fā)作之后。

　　科學(xué)家研究了14,629名年齡在45歲到64歲之間的美國人，發(fā)現(xiàn)了適當(dāng)飲酒確實(shí)能降低心力衰竭的發(fā)生幾率。根據(jù)實(shí)驗對象每周的飲酒次數(shù)，研究人員對他們進(jìn)行了分組，將他們分為從不喝酒、已經(jīng)戒酒、每周飲酒7次、每周飲酒7次至14次、每周飲酒14次至21次，每周飲酒21次以上7個小組。通過研究發(fā)現(xiàn)，在過去的25年內(nèi)，有1,271男性實(shí)驗對象和1,237名女性實(shí)驗對象出現(xiàn)過心力衰竭。在這些人中，“每周飲酒7次”這組所占人數(shù)最少，而“已經(jīng)戒酒的”這組所占人數(shù)最多。

　　在考慮了年齡、糖尿病、高血壓、心臟疾病、運(yùn)動頻率和是否吸煙等諸多因素后，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每周飲酒7次的男性比從不喝酒的男性發(fā)生心力衰竭的概率降低了20%，女性則降低了16%。此項研究成果發(fā)表于著名期刊《歐洲心臟病學(xué)雜志》(European Heart Journal)上。

　　哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的首席研究員，斯科特所羅門(Scott Solomon)教授認(rèn)為，“這些研究結(jié)果表明，適量飲酒不會增加出現(xiàn)心力衰竭的風(fēng)險。相反，適量飲酒對心臟有一定的保護(hù)作用�！�

　　目前關(guān)于適度飲酒與心臟保護(hù)方面的研究一直存在爭議。所羅門教授表示，他將對研究結(jié)果進(jìn)行進(jìn)一步的分析。但毫無疑問，飲用過多的葡萄酒會嚴(yán)重威脅身體健康，而實(shí)驗數(shù)據(jù)也證實(shí)了這一觀點(diǎn)。因此，葡萄酒再好，我們也不可貪杯。

　　拓展閱讀：

　　紅酒的好處

　　1、紅酒是唯一堿性的酒類飲品，平時大魚大肉吃多了，身體中會有很多酸性物質(zhì)，而紅酒可以中和這些酸性物質(zhì)，使身體保持平衡的狀態(tài)。

　　2、紅酒中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，這些維生素和礦物質(zhì)具有抗氧化的作用，能降低身體中的膽固醇，具有防止心臟病和高血壓的作用。

　　3、紅酒能促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防冠心病，抗衰老及抗血小板凝結(jié)形成的管阻塞。還能擴(kuò)大大腦的血管，提高血流量，達(dá)到激發(fā)腦智能，增強(qiáng)記憶力的功效。

　　4、每天適量喝點(diǎn)紅酒，不僅可以降低心血管病變概率，還具有一定防癌、抗癌的作用。紅酒可以防止動脈硬化及維持血管的滲透性，有效預(yù)防蛀牙及輻射傷害。

　　5、對于貧血的女性來說，具有養(yǎng)顏美容的功效，使皮膚具有彈性，還能消除油質(zhì)。紅酒含有大量的鐵質(zhì)，具有活血暖身的功效，因此能夠有效地減少身體內(nèi)水分的堆積，這樣可以通過消腫達(dá)到減肥的目的。

　　紅酒的壞處

　　紅酒雖然對人體的好處有很多，但是畢竟含有酒精成分，小酌怡情，大飲就會給身體造成一定的傷害，如果喝紅酒的量大，會對心臟造成不良影響，還會導(dǎo)致酒精性心肌炎。過多的酒精對腦部、胰臟和肝臟都是不好的。另外，如果在飲用紅酒的同時，食用豬肝，是不利于身體對鐵物質(zhì)吸收的。

　　簡介

　　紅酒（Red wine）是葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍(lán)莓紅酒，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類[1]。

　　其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒[2]。

　　歷史

　　紅酒葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現(xiàn)，而后它開始在地中海盆地的大部分地區(qū)進(jìn)行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認(rèn)是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。

　　紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點(diǎn)促進(jìn)了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權(quán)利。（參見圣餐禮）

　　成分

　　紅酒紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。

　　雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

　　分類

　　甜起泡酒

　　酒品 紅酒 實(shí)拍(15張)

　　甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發(fā)酵在瓶內(nèi)或大型儲酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的氣泡葡萄酒。

　　干起泡酒

　　干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發(fā)酵在瓶內(nèi)或大型儲酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的氣泡葡萄酒。

　　貴腐酒是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著于葡萄皮上被一種稱之為“貴族霉”的作用釀制而成，故名“貴腐酒”。

　　白葡萄酒

　　白葡萄酒是用白葡萄品種釀制的葡萄酒，顏色為淡黃色，或去皮釀造，常見的白葡萄品種為：霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）、賽美蓉（Sémillon）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）等。

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