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傣族有什么飲食風(fēng)俗
一個(gè)民族的傳統(tǒng)節(jié)日，就是根據(jù)這個(gè)民族所經(jīng)歷過(guò)的事情，所信仰的宗教而成立的，所以不同的民族會(huì)有不一樣的傳統(tǒng)節(jié)日。傣族的傳統(tǒng)節(jié)日有什么呢?下面是小編為你搜集到的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫助到你。
傣族飲食風(fēng)俗
傣族大多有日食兩餐的習(xí)慣，以大米和糯米為主食。德宏的傣族主食粳米，西雙版納的傣族則主食糯米。通常是現(xiàn)舂現(xiàn)吃，民間認(rèn)為：粳米和糯米只有現(xiàn)吃現(xiàn)舂，才不失其原有的色澤和香味，因而不食或很少食用隔夜米，習(xí)慣用手捏飯吃。
傣族普遍信仰南傳上座部佛教，不少節(jié)日與佛教活動(dòng)有關(guān)。浴佛節(jié)(潑水節(jié))期間，除酒、菜要豐盛外，各種傣族風(fēng)味小吃也很多。還有把糯米飯泥炸后做成的麻脆等。較重要的節(jié)日還有入夏節(jié)(傣歷9月15日)、出夏節(jié)(傣歷12月15日)，均為南傳上座部佛教節(jié)日。新平、元江、景谷、金平等地傣族過(guò)春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等，內(nèi)容與活動(dòng)大體與當(dāng)?shù)貪h族一樣，較典型的食品有狗肉湯鍋、豬肉干巴、腌蛋、干黃鱔等。
在西雙版納傣族中，一家蓋房，全寨都要來(lái)幫助，新房落成要賀新房，先上樓的是小伙子，抬著牛頭，唱祝福歌，壯年男子抬箱子，已婚婦女抱被褥，姑娘們端著飯菜依次而上，然后在火塘上支好三腳架，擺上眾桌，置酒備菜，唱賀新房歌，鄉(xiāng)親們還要給主人送一些象征吉祥的禮物。
傣族還供奉自己村寨的社神，傣族稱“去拉曼”，也稱“披曼”，是保護(hù)神，每年要祭祀兩次，栽秧前為祈求豐收，秋收后為謝恩，要集體殺�；蜇i一頭，各家備貢品送入供奉社神的房?jī)?nèi)，待念完祭詞后，大家共食。新加入社的成員，要用雞、酒和臘肉條供奉社神。
傣族過(guò)年習(xí)俗
1、擲糠包傣族青年男女喜愛(ài)甩糠包的游戲，春節(jié)期間，小伙子和姑娘們互相投擲糠包，看誰(shuí)投得準(zhǔn)，看誰(shuí)接得著。玩到一定的時(shí)候，姑娘們就悄悄搶走小伙子身上佩的腰刀、包頭布或拴著的馬，跑回家去。假如小伙子有情就追隨而來(lái)。父母見(jiàn)到女兒拿著頭布、牽著駿馬回來(lái)，便設(shè)宴款待。另外，每年4月13日是傣歷新年，也是傣族人民的最隆重的節(jié)日——潑水節(jié)，他們把潑水看成是驅(qū)邪除污，吉祥如意的象征，也把這一天視為最美好，最吉祥的日子。
2、初二、初三，一些村寨將舉行“象腳鼓比賽”，選手們精神振奮、擊鼓不停，誰(shuí)的動(dòng)作優(yōu)美、鼓聲好即獲獎(jiǎng)。春節(jié)期間，小伙子和姑娘們互相投擲糠包，看誰(shuí)投得準(zhǔn)，看誰(shuí)接得著。玩到一定的時(shí)候，姑娘們就悄悄搶走小伙子身上佩的腰刀、包頭布或拴著的馬，跑回家去。在傣族過(guò)年習(xí)俗中假如小伙子有情就追隨而來(lái)。父母見(jiàn)到女兒拿著頭布、牽著駿馬回來(lái)，便設(shè)宴款待。另外，每年4月13日是傣歷新年，也是傣族人民的最隆重的節(jié)日——潑水節(jié)，他們把潑水看成是驅(qū)邪除污，吉祥如意的象征，也把這一天視為最美好，最吉祥的日子。
傣族歷史悠久，文化豐富多采，有自己的歷法、語(yǔ)言文字，并以豐富的民族民間文學(xué)藝術(shù)著稱于世。音樂(lè)、午蹈、民歌、民間傳說(shuō)故事等富有民族特色，影響甚廣。傣族主要聚居在熱帶，亞熱帶的平壩地區(qū)，村寨多臨江河湖泊，住宅通常每戶一座竹樓、竹籬環(huán)繞，果樹(shù)、翠竹掩映、環(huán)境十分優(yōu)美。四周田地肥沃，物產(chǎn)豐富。傣族人民性格溫和，喜愛(ài)歌舞。
傣族的傳統(tǒng)節(jié)日
1.潑水節(jié)：
傣族新年。時(shí)在傣歷六月二十四到二十六日(夏歷四月中旬)，節(jié)期三、五天。節(jié)日清晨，男女老幼沐浴更衣，到佛寺賧佛，即給佛像灑清水洗塵，然后互相潑水，除疾消災(zāi)。后演為以潑水為戲的節(jié)日。相傳，古有火魔無(wú)惡不作，搶走7個(gè)姑娘。最年輕的姑娘儂香，得知了殺死火魔的秘密：拔下它的頭發(fā)把它勒死。魔頭成一團(tuán)火球，落在哪里，哪里就起火。姑娘們即挑水相潑，滅了邪火。此傳說(shuō)相沿成習(xí)，漸成潑水節(jié)。一說(shuō)此俗源于印度，婆羅門教徒每年此時(shí)到河中沐浴，洗去罪惡;年邁者不能下河，子女便為其潑水洗罪。后傳入中國(guó)傣族地區(qū)。
2.開(kāi)門節(jié)：
傣語(yǔ)叫“出洼”，意為佛主出寺。云南傣族的傳統(tǒng)宗教節(jié)日。每年傣歷十二月十五日舉行。其活動(dòng)內(nèi)容與關(guān)門節(jié)一樣。傣歷十二月十五日，將進(jìn)洼時(shí)擺在佛座后面的東西拿出燒掉，表示佛已出洼，十六日和尚出洼，全家男女老幼到奘房拜佛。十七日舉行盛大的“趕朵”活動(dòng)，因?yàn)檫@天佛到西天講經(jīng)三個(gè)月后返回人間所以各村各寨都要鳴鑼敲鼓，舉行盛會(huì)，迎接佛祖，同時(shí)還要在奘房?jī)?nèi)向佛懺悔一年來(lái)的罪過(guò);和尚們趁此時(shí)向青年男女宣傳教義。
開(kāi)門節(jié)時(shí)，農(nóng)忙已過(guò)，天氣漸冷，佛教活動(dòng)也不太多，青年們便可談情說(shuō)愛(ài)或結(jié)婚，成年人則出外辦事或串親訪友。這時(shí)節(jié)是傣族文化娛樂(lè)活動(dòng)最多的時(shí)候。人們放火花、點(diǎn)火燈、放高升、環(huán)游各村寨，十分熱鬧。
3.關(guān)門節(jié)：
傣語(yǔ)叫“進(jìn)洼”，意為佛主入寺。云南傣族傳統(tǒng)宗教節(jié)日，每年傣歷九年十五日(農(nóng)歷七月中旬)開(kāi)始舉行，歷時(shí)三個(gè)月。相傳，每年傣歷九日，佛到西天去與其母講經(jīng)，三月才能重返人間。有一次，正當(dāng)佛到西天講經(jīng)期內(nèi)，佛徒數(shù)千人到鄉(xiāng)下去傳教，踏壞了百姓的莊稼，耽誤人他們的生產(chǎn)，百姓怨聲聲載道，對(duì)佛徒十分不滿。佛得知此事后，內(nèi)心感到不安。從此以后，每遇佛到西天講經(jīng)時(shí)，便把佛徒都集中起來(lái)，規(guī)定在這三個(gè)月內(nèi)不許到任何地方去，只能懺悔，以贖前罪。故人們秒之為“關(guān)門節(jié)”。
進(jìn)洼活動(dòng)經(jīng)歷代沿襲發(fā)展，形成了固定的幾項(xiàng)活動(dòng)：每年傣歷九月十五日凌晨，奘房(佛寺)擊鼓為號(hào)，宣布佛進(jìn)奘房。教徒此時(shí)須立即起來(lái)，或在床坐一下，當(dāng)老人把谷花、香、燭、錢紙包成一包，送到奘房佛的后座之后兩小時(shí)，奘房再次擊鼓，教徒才可重新睡覺(jué)，老人則在奘房守到天亮。十六日眾教徒進(jìn)洼拜佛;第八天，家家送飯菜供佛，然后清和尚念平安經(jīng)，講歷史故事，聽(tīng)了受到感動(dòng)，便當(dāng)場(chǎng)捐功德。進(jìn)洼活動(dòng)的'三個(gè)月中，逢初八、十五、二十三、三十，每家老人要進(jìn)奘房拜佛一次，頭天晚上他們即睡在寺內(nèi)特設(shè)的房屋里，由年輕人送飯去給老人吃。這些活動(dòng)相沿成俗，以后每到關(guān)門節(jié)這一天，人們都要舉行盛大的賧佛(即齋僧獻(xiàn)佛)活動(dòng)，以食物、鮮花、蠟條、貨幣等向佛奉獻(xiàn)。在這三個(gè)月內(nèi)，每七天還要“小賧”一次。
關(guān)門節(jié)開(kāi)始后，也就進(jìn)入農(nóng)事繁忙季節(jié)，為了集中精力從事生產(chǎn)勞動(dòng)，人們定下許多戒規(guī)：禁止青年男女談情說(shuō)愛(ài)和嫁娶活動(dòng);和尚不得隨便外出;進(jìn)奘拜佛的人不能遠(yuǎn)離家庭或到別家去過(guò)夜;任何人不得進(jìn)佛屋，上佛臺(tái)，拿佛的東西等。直到三個(gè)月后，即開(kāi)門節(jié)時(shí)，人們才又恢復(fù)關(guān)門節(jié)前的一切天常活動(dòng)
4.巡田壩節(jié)：
云南省綠春縣騎馬壩一帶的傣族民間傳統(tǒng)節(jié)日。每年農(nóng)歷正月十三日舉行，節(jié)期一天。這是當(dāng)?shù)卮鲎濯?dú)特的傳統(tǒng)節(jié)日，農(nóng)歷正月十三日清晨，當(dāng)朝陽(yáng)映照在傣家水鄉(xiāng)時(shí)，能歌善舞的傣族男女穿上節(jié)日的盛裝，匯集到寨子中心的大青樹(shù)下，鑼聲震天響，歌手捧著噴香的米酒，亮開(kāi)嗓子唱起迎春曲、四季歌;群眾踩著鼓點(diǎn)跳起傳統(tǒng)的對(duì)扭舞，整個(gè)壩子一片歡樂(lè)。直到太陽(yáng)升到高空，歌舞會(huì)才接近尾聲。這時(shí)，一位長(zhǎng)者宣布：“巡田壩開(kāi)始!”一時(shí)，陶醉在歌舞中的人們馬上組成了一個(gè)很有秩序的隊(duì)伍：杠彩旗的八個(gè)年輕人領(lǐng)先，后面的人一路吹著喇叭;有的敲著鑼鼓，鳴放著鞭炮、火藥槍，徐徐向田壩走云。按預(yù)定的路線走完后，人們便聚在一起制定春耕大忙時(shí)期的村規(guī)民約，以保證春耕能按節(jié)令完成。
5.花街節(jié)：
又叫“熱水塘花街節(jié)”。云南省元江一帶傣族的民間傳統(tǒng)節(jié)日，每年農(nóng)歷正月初七舉行，節(jié)期一天。傣雅人也過(guò)花街節(jié)，活動(dòng)內(nèi)容和傣仂人基本相同，但節(jié)期是在農(nóng)歷五月初六�；ń止�(jié)的主要目的是除舊迎新，節(jié)日早上，太陽(yáng)初升之時(shí)，男女老少身著節(jié)日盛裝，紛紛匯集到元江東岸的熱水塘草坪，歡歌笑語(yǔ)慶賀節(jié)日。老人們世昔話今，青年們唱歌跳舞，小孩子追逐游戲，盡情歡樂(lè)。人們還紛紛就熱水塘的溫泉沐浴，以除去舊年的污穢，干干凈凈，清清爽爽地迎接的一年。這一天，未婚青年男女還舉行對(duì)歌，尋找伴侶。
6.入夏節(jié)
傣語(yǔ)稱“豪洼”，意為入夏。時(shí)間在傣歷9月15日(農(nóng)歷7月中旬)開(kāi)始舉行，歷時(shí)3個(gè)月。相傳，每年傣歷9月，佛到西天去與其母講經(jīng)，3個(gè)月才能重返人間。有一次，正當(dāng)佛到西天講經(jīng)期內(nèi)，佛徒數(shù)千人到鄉(xiāng)下去傳教，踏壞了百姓的莊稼，耽誤他們的生產(chǎn)，百姓怨聲載道，對(duì)佛徒十分不滿。佛得知此事后，內(nèi)心感到不安。從此以后，每遇佛到西天講經(jīng)時(shí)，便把佛徒都集中起來(lái)，規(guī)定在這3個(gè)月內(nèi)不許到任何地方去，只能懺悔，以贖前罪。故人們稱之為“關(guān)門節(jié)”。
7.出夏節(jié)
傣語(yǔ)稱“昂洼”，意為出夏，源于古代佛教雨季安居的習(xí)慣。時(shí)間在傣歷12月15日(約在農(nóng)歷九月中)。象征著三個(gè)月以來(lái)的雨季已經(jīng)結(jié)束，解除“關(guān)門節(jié)”以來(lái)男女間的婚忌，故人們稱之為“開(kāi)門節(jié)”。忌禁解除后，男女青年可以開(kāi)始自由戀愛(ài)或舉行婚禮。節(jié)日這天，男女青年身著盛裝去佛寺拜佛，以食物、鮮花、臘條、錢幣敬 獻(xiàn)。祭拜完畢，舉行盛大的文娛集會(huì)，慶祝從關(guān)門節(jié)以來(lái)的安居齋戒結(jié)束。主要內(nèi)容有燃放火花和高升、點(diǎn)孔明燈、唱歌跳舞。青年們還將舞著各種鳥(niǎo)、獸、魚(yú)、蟲(chóng)等形狀的燈籠環(huán)游村寨。這時(shí)，正逢稻谷收割完畢，故也是慶祝豐收的節(jié)日。
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