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白族的習(xí)俗有什么
白族人都是非常的熱情，非常的好客，平時(shí)都會(huì)帶客人來家中喝酒喝茶，當(dāng)?shù)刈顬橹木褪侨啦�。那么，白族的�?xí)俗有什么呢?下面是小編為你搜集到的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫助到你。
白族的禮儀習(xí)俗
白族人對(duì)于尊老愛幼是非�？粗氐�，所以當(dāng)?shù)匾姷嚼先硕际且蛘泻舻�，在路上偶遇了老人都是要問候。在家庭中如果是遇到了老人，都要給老人讓座，端茶、遞煙。這些都是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗，當(dāng)?shù)氐奶厣幕?/p>
在老人面前不說臟話，不準(zhǔn)蹺二郎腿。一些山區(qū)的白族，家庭成員各有比較固定的座位，一般男性長輩坐左上方，女性長輩坐右上方，客人和晚輩坐下方和上方。白族人家的火塘是個(gè)神圣的地方，忌諱向火塘內(nèi)吐口水，禁止從火塘上跨過。白族人家的門檻也忌諱坐人。男人所用的工具，忌婦女從上面跨過。家庭內(nèi)忌諱戴著孝帕的人進(jìn)入，認(rèn)為這樣會(huì)給家庭帶不潔。
婚喪與生育習(xí)俗
白族婦女懷孕后，以系合頁雙屋圍裙，并將頭頁對(duì)折別在腰間作為有喜的標(biāo)志。外人見了，要懂得注意重點(diǎn)保護(hù)。倘若誤傷了孕婦，要擔(dān)保到產(chǎn)后母子平安為止。有些地方的白族，懷孕婦女不能進(jìn)入新郎、新娘的洞房。嬰兒落地后，誰第一個(gè)跨進(jìn)產(chǎn)婦家的門，誰就是踩生。白族認(rèn)為，誰來踩生，將來孩子的脾氣就像誰。白族最忌諱戴孝的人來踩生，所以嬰兒降生后，家人要立刻用白石灰在門口撒三道弧線，并在門檻上纏一道青篾子。若是生男孩，還要在青篾子下加一只草鞋，有的還在大門上釘一個(gè)甑笆底，以示禁忌。不慎闖入產(chǎn)婦家者，必須送一碗新鮮稠米湯、紅糖、雞蛋、甜白酒和一土鍋豬蹄子燉韭菜根給產(chǎn)婦吃。產(chǎn)后第三天早上，產(chǎn)婦家要請(qǐng)粥米客或稱稀飯客。到白族人家做粥米客，要用竹籃提著雞蛋、紅糖、小孩的衣帽等前往恭賀。大理、劍川一帶的白族，婦女產(chǎn)后，主人要請(qǐng)第一個(gè)進(jìn)家的客人吃荷包雞蛋湯圓，客人不能拒絕，否則主人會(huì)生氣。
食俗
白族主要聚居在中國南方云南省大理白族自治州。白族以農(nóng)業(yè)為主，種植水稻、小麥、玉米、養(yǎng)麥、蠶豆、薯類。雪梨、柑橘和論茶是著名特產(chǎn)。居住在湖、河地區(qū)的白族以稻麥為主糧;居住在山區(qū)者，以玉米、養(yǎng)麥、馬鈴薯為主糧。吃大米飯、包谷(玉米)飯及各種米面制品后于腦制牛、羊、豬肉及各種咸菜。洱海盛產(chǎn)魚類，弓魚最著名。喜食砂鍋菜、酸菜等�？谖兑运�、冷、辣為主。
白族日常飲食以一日三餐為主，農(nóng)忙或節(jié)慶用則增加一次早點(diǎn)或午點(diǎn)。平壩地區(qū)多以大米、小麥為主食，山區(qū)常吃玉米、洋芋和養(yǎng)麥。主食一般蒸作干飯，下地?cái)y帶。此外也喜愛粑粑、餌塊、湯圓、米線、稀粥、糖飯(糯米與干麥芽粉制)等。
白族三餐都配新鮮蔬菜，也善于調(diào)制咸菜、院菜、豆瓣醬、豆豉與面注。用洱海特產(chǎn)的海菜花加工成的海榮炒火腿、海菜豆腐場(chǎng)令人齒頰留芳。肉食以豬為主，兼有牛、羊、雞、鴨和魚鮮，善于膠制火腿、臘肉、香腸、弓魚、豬肝飦、螺螄醬、油雞棕、吹肝和飯腸等食品，腦年豬和乳用(羊乳點(diǎn)酸水制成)是當(dāng)?shù)亍耙唤^”。烹調(diào)方法多樣，口味偏好酸辣，創(chuàng)造出大理砂鍋魚、牛奶煮弓魚、乳扇涼雞、松木麗粉蒸魚、鹽燉罐子肉、魚茸乳扇卷、鑲雪梨、生皮、大理餌絲、喜洲破酥精粑等一批名食。民間宴會(huì)，職業(yè)廚師制作的"八大碗"、"四盤五碗"宴席，菜式更為豐富。除火腿、臘肉等外，還善于腌制弓魚、豬肝、螺螄醬等!
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