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廬山云霧茶是什么茶
廬山云霧茶屬于什么茶?我想好多人都不知道廬山云霧茶是什么茶。下面小編為大家介紹廬山云霧茶屬于什么茶，感興趣的朋友們一起來(lái)看看吧!
廬山云霧茶屬于什么茶
廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶，古稱“聞林茶”，最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶，是中國(guó)名茶系列之一，屬于綠茶中的一種。始于漢朝，宋代列為“貢茶”，因產(chǎn)自中國(guó)江西省九江市的廬山而得名。
茶芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來(lái)形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。
云霧茶風(fēng)味獨(dú)特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。云霧茶，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點(diǎn)，味道濃郁清香，怡神解瀉，可以助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。
廬山云霧茶古稱“聞林茶”。相傳，廬山云霧最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶。他曾以自種自制的茶款待好友，常話茶吟詩(shī)，通宵達(dá)旦。廬山云霧茶始于中國(guó)漢朝，中國(guó)十大名茶之一，宋代列為“貢茶”。有詩(shī)贊曰：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長(zhǎng)時(shí)飲，延年益壽法”。
素來(lái)以“味醇、色秀、香馨、湯清”享有盛名。茶湯清淡，宛若碧玉，味似龍井而更為醇香。“匡廬奇秀甲天下，云霧醇香益壽年”。廬山云霧茶由于長(zhǎng)年飽受廬山流泉飛瀑的親潤(rùn)、行云走霧的熏陶，從而形成其獨(dú)特的醇香品質(zhì)：葉厚毫多、醇香甘潤(rùn)、富含營(yíng)養(yǎng)、延年益壽。
廬山云霧茶產(chǎn)于江西省廬山。這里北臨長(zhǎng)江，南映鄱陽(yáng)湖，濱江襟湖，青山巍然，名勝古跡遍布山中，風(fēng)景非常優(yōu)美。唐代著名詩(shī)人有詩(shī)云：“廬山秀出南斗傍，屏風(fēng)九疊云錦張”，“廬山東南五老峰，青山削出金芙蓉”，把“橫看成嶺側(cè)成峰，遠(yuǎn)近高低各不同”的廬山，刻畫得引人入勝。廬山的確是“匡廬奇秀甲天下”。
群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，霧氣蒸騰。在這種氛圍中藝植熏制的“廬山云霧茶”，素有“色香幽細(xì)比蘭花”之喻。廬山云霧茶樹(shù)葉生長(zhǎng)期長(zhǎng)，所含有益成分高，茶生物堿、維生素C的含量都高于一般茶葉。它芽壯葉肥、白毫顯露，色翠湯清，滋味濃厚，香幽如蘭。
廬山云霧茶的傳說(shuō)
傳說(shuō)在茶果山上當(dāng)猴王的`孫悟空，仙桃、仙果、仙酒吃膩了，一天，忽然想起喝喝王母娘娘喝的仙茶來(lái)了，于是決定去王母娘娘的仙茶園中偷些茶籽來(lái)，種在花果山上。那時(shí)，正值金秋季節(jié)。茶樹(shù)已結(jié)籽，但孫悟空不知道茶籽該如何采集。
這時(shí)正值一群多情鳥(niǎo)飛過(guò)，并答應(yīng)為防悟空采集茶籽。多情鳥(niǎo)銜著茶籽正往花果山飛正，經(jīng)過(guò)廬山上空時(shí)，廬山的美景竟把多情鳥(niǎo)吸引住了。領(lǐng)頭鳥(niǎo)禁不住唱起歌來(lái)，領(lǐng)頭鳥(niǎo)一唱，其他鳥(niǎo)也跟著唱了，茶籽紛紛從它們嘴里透過(guò)云霧掉入了廬山群峰的巖隙中，從此廬山到處長(zhǎng)出棵棵茶樹(shù)，這就是廬山云霧茶的由來(lái)。
廬山云霧茶的發(fā)展
廬山云霧茶自脫離野生胚胎后，人工種植的歷史迄今已有一千多年。相傳佛教凈土宗始祖慧遠(yuǎn)，就曾在東林寺以自己栽種云霧茶款待詩(shī)人陶淵明和道長(zhǎng)陸修靜，相互“話茶吟詩(shī)，敘事談經(jīng)”，給文苑留下了“虎溪三笑”的佳話。元和十(公元815)年，大詩(shī)人白居易被貶江州，曾來(lái)廬山北香爐峰結(jié)造草堂，閑適隱居。
他以“藥圃茶園為產(chǎn)業(yè)”，甚至把茶當(dāng)酒：“無(wú)他今杞酒，無(wú)比此壺中”，終日飲茶吟詩(shī)，排憂自?shī)�。待到唐代茶葉專家陸羽，命廬山漢陽(yáng)峰康王谷為“天下第一泉”、觀音橋的招隱泉為“天下第六泉”后，廬山云霧茶更增添特有魅力。此后宋、明、清歷朝都封為“貢茶”，進(jìn)獻(xiàn)朝廷。
隨著一代代勞動(dòng)人民把栽種制作云霧茶的傳統(tǒng)方法保留、發(fā)展到今天，新的科學(xué)培育工藝技術(shù)更臻完熟，制茶質(zhì)量也不斷提高。云霧茶葉經(jīng)采摘、殺青、抖散、揉捻、炒二青、理?xiàng)l、搓揉、揀剔、提毫、除末、烘干、攤涼及包裝等10多個(gè)工序，廬山云霧茶就制成了“條索壯麗，青翠多毫，入水湯色清徹明亮，葉底嫩綠勻齊。
香鮮爽而持久，味醇厚而含甘”的優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)。云霧茶葉含有較多單寧、芳香油類和多種維生素。如用陶瓷制作的壺杯，沖入開(kāi)水泡茶，茶質(zhì)甘澄，色味持久。喝上幾杯不僅茶味清香入口，止渴解毒，更可使人舒暢心情，煥發(fā)精神。實(shí)在欲罷不舍，真正回味無(wú)窮。
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