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烏龍茶和綠茶有什么不同的區(qū)別

　　你了解烏龍茶和綠茶嗎?他們有什么不同之處呢?很多朋友就想問，那么，下面小編為大家介紹烏龍茶和綠茶有什么不同的區(qū)別，感興趣的朋友們一起來看看吧!

　　烏龍茶和綠茶的區(qū)別

　　1、性質(zhì)區(qū)別

　　烏龍茶也叫青茶，和綠茶相比，最關(guān)鍵的區(qū)別在于發(fā)酵二字，烏龍茶屬于發(fā)酵茶類。綠茶則是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，屬于不發(fā)酵茶類。

　　2、品質(zhì)特征區(qū)別

　　烏龍茶成茶肥壯勻整，色澤砂綠，香氣濃郁，有淡淡的花果香味，滋味醇厚甘鮮。而綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，其成品的色澤和茶湯均保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，顯著特征為清湯綠葉

　　3、制作工藝區(qū)別

　　烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序精制而成的，而綠茶的制作工藝稍微簡單些，只需經(jīng)殺青、揉捻、干燥等經(jīng)典工序即可制成。

　　4、功效區(qū)別

　　烏龍茶經(jīng)過發(fā)酵，所含的單寧酸成分較高，和綠茶相比，更有助于腸胃消化，能消脂、減肥、排毒等。而綠茶是不發(fā)酵茶，茶多酚含量高，收斂性強，有顯著的提神、消食、降火、解暑等功效。

　　5、產(chǎn)地區(qū)別

　　烏龍茶起源于福建，主要產(chǎn)區(qū)在福建省安溪縣，在福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省也有分布。綠茶最早起源于巴地，主產(chǎn)省份分布在河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西等地。

　　喝烏龍茶有什么好處

　　喝烏龍茶不僅可以解暑清熱、生津止渴，其所含的咖啡堿成分還有提神醒腦，振奮精神的作用，使得人體保持興奮狀態(tài)，從而達到提神益思的作用，同時還可以幫助人體達到利尿的效果。另外茶葉中的茶堿和黃酮類物質(zhì)可以將由蛋白質(zhì)為成分的細菌殺死，達到殺菌消炎的效果。

　　烏龍茶有很好的減肥功效，想要健康瘦身的人士可以多喝些烏龍茶。烏龍茶茶中所含有的茶多酚和兒茶素能夠幫助加快人體中膽固醇和脂類物質(zhì)的分解速度，同時抑制人體對于這兩種導(dǎo)致肥胖的主要成分的吸收，達到瘦身減肥的效果。常喝烏龍茶還對于防癌抗癌，抵抗衰老，降低血腦血管疾病發(fā)生的幾率，降脂降血壓方面都起著不錯的作用。

　　烏龍茶喝多的壞處

　　1、刺激胃部

　　烏龍茶喝多了或者在不當(dāng)時間飲用，會刺激胃部，使胃部產(chǎn)生不適反應(yīng)。因為烏龍茶屬于半發(fā)酵茶類，對于胃部的刺激比較大。

　　2、加重便秘

　　烏龍茶能起到減肥瘦身的作用，但如果經(jīng)常便秘的人則最好不要通過喝烏龍茶來減肥。因為烏龍茶含有多酚類的物質(zhì)對人體的胃腸道粘膜有一定的收斂作用，如果經(jīng)常喝烏龍茶，會導(dǎo)致便秘癥狀的加重。

　　烏龍茶概況

　　烏龍茶是我國六大茶系中具有鮮明特色的一類茶葉品種，它不屬于綠茶，屬于半發(fā)酵茶，又名“青茶”，同時也是中國特有的茶類，烏龍茶在日本還享有“美容茶”和“健美茶”的美譽。最具代表性的有：安溪鐵觀音、黃金桂、永春佛手、武夷山大紅袍、武夷水仙、鳳凰單樅、凍頂烏龍、阿里山烏龍八大著名烏龍茶品牌，大多產(chǎn)于我國的福建、廣東和臺灣三省。烏龍茶是一種青茶，這種茶很特殊，既不屬于綠茶也不屬于紅茶，自成一派，但又同綠茶很相似，而且兼具綠茶和紅茶的特性。

　　綠茶概況

　　綠茶是六大茶系中銷量最高的茶葉品種，年產(chǎn)量在10萬噸左右，位居全國六大初制茶之首，但是在世界茶葉產(chǎn)量總額中所在份額要遠低于紅茶。它是一種不發(fā)酵茶，因為其成品干茶、沖泡后的湯色以及葉底顏色均以綠色為主，所以就稱之為“綠茶”。綠茶是歷史上最早的茶葉，距今已有三千多年的歷史。全世界有70%的綠茶都是來自于我國，綠茶最為典型的加工工藝為：殺青、揉捻及干燥等，按其加工工藝可分為蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶和曬青綠茶四大類。

　　烏龍茶和綠茶的區(qū)別是什么

　　工藝：烏龍茶為萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙，綠茶為殺青、揉捻、干燥。

　　外觀：烏龍茶外觀緊結(jié)、重實粗大，而綠茶色澤翠綠，呈條形、卷曲、針形等。

　　香氣：烏龍茶香氣高揚、持久，綠茶為嫩香、清香。

　　湯色：烏龍茶湯色橙黃、金黃，綠茶湯色黃綠、嫩綠。

　　滋味：烏龍茶醇爽，甘潤，而綠茶為鮮爽回甘。

　　烏龍茶和綠茶的區(qū)別是什么：

　　1、制作工藝

　　2、滋味品鑒

　　綠茶重視嫩度，風(fēng)格清新爽口，烏龍茶重視香氣，有所有茶類里最濃郁和豐富的香。

　　綠茶滋味鮮、甘醇，有炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶四類。其中炒青綠茶滋味最濃郁，如“西湖龍井”，烘青綠茶滋味最清新淡雅，如“安吉白茶”。

　　烏龍茶滋味醇厚、入口微苦、有回甘，按烘培度不同，可劃分為清香型、濃香型等。