少數(shù)民族回族風(fēng)俗習(xí)慣
篇一：回族風(fēng)俗習(xí)慣
回族風(fēng)俗習(xí)慣
回族有悠久的歷史和獨(dú)特古老的文化。特別是回族習(xí)俗文化，絢麗多姿，引起世人關(guān)注。回族以漢語為共同語，但在宗教生活和社會(huì)交往中，他們又夾雜著大量只有穆斯林內(nèi)部交流的詞匯或短語。凡是回族居住地，在鄉(xiāng)村，總是一片片一塊塊地集中在一定堡子、寨子或山村；在城鎮(zhèn)，又總是集中在一定的地段和街道。在寧夏、回族大都住平房、窯洞、磚瓦房等等。房屋一般向南�；刈遄》拷ㄔ诳拷吹牡胤�，便于清掃�；刈宀怀绨菖枷�，穆斯林家屋內(nèi)墻上特別是禮拜堂內(nèi)不貼人像。
在回族的聚居區(qū)都建有清真寺。清真寺一般主要舉行宗教活動(dòng)，也是進(jìn)行宗教教育、傳播宗教知識(shí)的學(xué)校。清真寺的建筑風(fēng)格一般都是阿拉伯式的，也有中國古典式或兩種風(fēng)格混合的，由禮拜殿、水房和經(jīng)堂三大部分組成。
服飾
回族服裝大體與漢族相近，但在頭飾上仍保留著古老的傳統(tǒng)，回族男子一般戴白色無沿小帽，表示清潔不染；婦女頭戴圓撮口帽，戴蓋頭（也叫搭蓋頭），一般把頭發(fā)、耳朵、脖子都掩蓋起來。蓋頭有少女、媳婦和老年婦人之分，少女戴綠色的，媳婦戴黑色的，老年婦人戴白色的。老年婦人的蓋頭較長，少女、媳婦的較短，只披到肩上。蓋頭上有的還繡有花邊和圖案。婦女服裝為右衽大襟短上衣，著長褲。年輕人喜歡在前襟、胸前繡花，在衣服上鑲色、滾邊。男的頭戴回回帽，有白的和黑的兩種。上著對(duì)襟短上衣，穿白長褲、白襪子，喜歡在白襯衣外套坎肩�；刈迥凶雍茏⒁夂毜男揎�。男子一般在二十幾歲開始留胡須，因教派不同，形式不同，有的只留下巴相，也叫山羊胡，有的留全臉胡。
婦女護(hù)頭面的頭巾，源于阿拉伯國家、伊斯蘭教的影響。遮住兩耳、脖子和頭發(fā)，只將面孔露出。青年婦女一般戴綠色的，蓋頭較短，只披到肩上；老年婦女一般戴白色的，蓋頭較長，直披到腰際。
婚禮
回族青年男女舉行婚禮的前兩三天，男方要帶上蒸饃、羊肉給女方家送去，叫"催妝禮"。
結(jié)婚那天，男方要去車接新娘。新娘要穿紅衣服，洗大凈。稱"離娘水"。同時(shí)，還要請(qǐng)全可人（即父母雙全、子女雙全、夫妻和睦的人）送親。送親宜早不宜遲。把新娘接到門口時(shí)，新郎要圍著車轉(zhuǎn)一圈，然后將新娘和送親人迎進(jìn)大門。有條件的從大門到新房門，要鋪紅氈或毛毯子，如沒條件要由新娘的哥哥（或是舅舅）抱著新娘走進(jìn)新房，新娘的鞋是不能沾地的。兩家客人互道過"色拉目"后，舉行念"尼卡哈"儀式。首先請(qǐng)阿訇選誦一段《古蘭經(jīng)》，然后，阿訇當(dāng)著證婚人問新郎："你愿意娶她為妻嗎？"新郎如愿意要馬上表態(tài)。再問新娘，新娘表示同意，阿訇則宣布："從現(xiàn)在起，你們二位正式結(jié)為夫妻。"并告誡二位新人要互敬互愛。儀式結(jié)束后，新娘新郎才進(jìn)洞房。新郎進(jìn)洞房后，揭去新娘的紅蓋頭，摘掉頭上的喜花，互相交換禮物，新郎送給新娘包著錢的紅紙包，新娘給新郎小紅布蛋蛋式"針扎子"，新郎還要用喜糖、核桃、喜棗撒向前來要喜糖的人，稱為"撒喜"。晚飯過后，大家開始鬧洞房，由一人當(dāng)司儀，出點(diǎn)子，讓新郎、新娘表演節(jié)目。三天后，新郎陪著新娘"回門"（即回娘家）。有的當(dāng)日"回門"。
喪葬
回族實(shí)行土葬。人去世后，一般晚上亡故的凌晨出葬，停亡人不得超過三天。出葬前，要洗凈全身，叫"著水"。洗后用寫有經(jīng)文的大小兩塊白布（叫"開凡"，女性多一塊）裹身。口、耳、鼻、眼、額頭、手腳處，要放冰片、麝香。然后移入"塔布匣子"（即清真寺內(nèi)專送亡人的公用木匣），由親人抬到清真寺，再由阿訇率領(lǐng)送葬者舉行"站禮"儀式：人們面對(duì)"塔布匣子"站立，由阿訇誦讀《古蘭經(jīng)》章節(jié)（內(nèi)容是祈求真主寬恕死者，祝愿死者安息），旋即抬往墳地。墳坑深兩米，直坑西壁再挖一個(gè)偏洞（稱"熱合提"），上圓下方，高約一米，長可容體。將亡人頭北腳南，面向西放入偏洞后，用磚封好洞口（熱合提門，然后填平直坑，地面堆成魚脊形墳堆�；鹪釙r(shí)，阿訇誦經(jīng)，親屬不許啼哭。葬后三天、七天（頭七）、月齋（一個(gè)月）、"十"、"百日"、"周年"一般要在家請(qǐng)阿訇誦經(jīng)。主麻田、開齋節(jié)、古爾邦節(jié)親人要到墳上悼念亡人。老人亡故后，還要請(qǐng)阿訇"走墳"、"守墳"四十天或一百天。 飲食習(xí)慣：
主食以米、面為主，肉食方面禁忌頗多。禁食豬肉、狗、狼、虎、驢、貓、鷹、鷂等；禁食自死之動(dòng)物血；禁飲酒。肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，
如北方產(chǎn)的青魚、鰱魚、鰉魚等。鴿子在甘肅地區(qū)的回族中被認(rèn)為是圣鳥，可以飼養(yǎng)，但不輕易食用。如有危重病人，征得伊瑪目（宗教職業(yè)者）同意，可作補(bǔ)品食用。 回族長于以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調(diào)技法，風(fēng)味迥異的清真菜肴中，既有用發(fā)菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細(xì)考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨(dú)具特色的家常菜和小吃。西北地區(qū)的回族民間還喜食腌菜。
回族飲料較講究，凡是不流的水、不潔凈的'水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水�；刈逡蚕诧嫴韬陀貌璐�，西北地區(qū)回族的蓋碗茶很有名。寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色。
習(xí)俗
在日常生活中，見面都要問安�？腿藖碓L，要先倒茶，還要端上瓜果點(diǎn)心或自制面點(diǎn)招待，而且所有家庭成員都來與客人見面、問好。 若遇上老年客人，還要燒熱炕請(qǐng)老人坐，并敬“五香茶”或“八寶茶”。送客時(shí)，全家人都要一一與客人道別、祝福。有時(shí)遠(yuǎn)客、貴客還要送出村莊或城鎮(zhèn)才分手。回族人忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃未經(jīng)信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉，不吃動(dòng)物的血等；忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒；禁用食物開玩笑，也不能用禁食的東西作比喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里�；刈宓娜粘ｏ嬍澈茏⒁庑l(wèi)生，凡有條件的地方，飯前、飯后都要用流動(dòng)的水洗手，多數(shù)回族不抽煙，不飲酒，就餐時(shí)，長輩要坐正席，晚輩不能同長輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀。
節(jié)慶
回族民間節(jié)日主要有：開齋節(jié)（也叫肉孜節(jié)）、古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)等。
開齋節(jié) 在回歷每年９月，從見新月到下月見新月終的一個(gè)月里，凡男子在12歲以上，女子9歲以上，都要把齋。即從日出后到日落前，不得進(jìn)食，直到回歷十月一日開始為開齋，屆時(shí)要?dú)g慶3天，家家宰牛、羊等招待親友慶賀，并要做油香、馓子、油果子等多達(dá)二、三十種節(jié)日食品。
古爾邦節(jié)
即獻(xiàn)牲節(jié)，在回歷十二月十日。節(jié)日當(dāng)天不吃早點(diǎn)，到清真寺做過禮拜之后宰牛獻(xiàn)牲。獻(xiàn)牲的牛羊，要體態(tài)端正，無缺損，宰后的牲畜按傳統(tǒng)分成三份，一份施散濟(jì)貧，一份送親友，一份留自己食用，但不能出售。 阿述拉節(jié) 西北部回族節(jié)日，即時(shí)要選用當(dāng)?shù)氐奈骞入s糧，摻上牛羊雜碎煮熟食用，節(jié)日期間宴請(qǐng)客人必備手抓羊肉，其次是用雞肉做成的各種菜肴。
篇二：回族的風(fēng)俗習(xí)慣
開齋節(jié)， 在伊斯蘭歷九月(來麥丹)封齋一個(gè)月，白天不吃不喝，夜晚才可飲水進(jìn)食。按規(guī)定，傍晚日落而食，東方魚肚白停止餐飲，是謂封齋(守齋、把齋)。一月過后，伊斯蘭十月初見新月而開齋不再封齋。慶祝開齋節(jié)則含有紀(jì)念艱苦、克服困難、取得勝利的意味�；鼗胤恺S控制飲食，律己憐貧，磨礪意志、耐力耐心�；刈鍤v經(jīng)坎坷，備受艱辛，依然能自立于當(dāng)今世界民族之林，靠的就是頑強(qiáng)的毅力和堅(jiān)韌的耐力。在開齋節(jié)那天，穆斯林要穿著節(jié)日盛裝，點(diǎn)燃芭蘭香，到清真寺參加會(huì)禮。各地的回族家庭都要香鍋，用香油(芝麻油)炸油香，炸馓子，炸薩目撒，熬杏仁羊肉粥，炸油香還要饋贈(zèng)至親好友、鄉(xiāng)親鄰居，共話節(jié)日。
宰牲節(jié)，是阿拉伯語爾代·阿祖哈爾的意譯。又稱古爾邦節(jié)。伊斯蘭歷12月10日為古爾邦節(jié)，即自封齋日算起100天為古爾邦節(jié)。古爾邦、阿祖哈爾含有“犧牲”、“獻(xiàn)身”之意。回族隆重過這個(gè)節(jié)日，有提倡犧牲自我，獻(xiàn)身人類之精神的意思。宰牲節(jié)這一天穆斯林沐浴馨香，著節(jié)日盛裝，到清真寺參加會(huì)禮�；刈迦罕姼鶕�(jù)自己條件宰雞、宰羊、宰牛，然后分成“份肉”(一份一份的肉)接待賓客或分送親友。
宰牲節(jié)的源起是什么呢?相傳北部阿拉伯人始祖易卜拉欣一日夢見安拉命他宰殺自己的兒子，以考驗(yàn)其忠誠。當(dāng)易卜拉欣正舉刀一瞬間，安拉派特使送來一只綿羊，命其以羊代了。從此，在阿拉伯民族中形成一種每年宰牲獻(xiàn)祭的習(xí)俗�；刈逖匾u此習(xí)俗，每年都要隆重歡慶古爾邦節(jié)，以示紀(jì)念。
圣紀(jì)節(jié)，是伊斯蘭創(chuàng)始人穆罕默德的誕生紀(jì)念日。這一天又正好是穆罕默德逝世的日子，這一天又稱做“圣忌”。中國的穆斯林習(xí)慣將圣忌和圣紀(jì)合并紀(jì)念，稱為辦圣會(huì)。在清真：寺誦經(jīng)紀(jì)念，然后與會(huì)者會(huì)餐，炸油香，吃打鹵面全羊菜
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