火鍋店的員工怎么招聘和培訓(xùn)

　　想要開好火鍋店，除了要關(guān)注選址、裝修和選定品牌這一系列的事情之外，還得招聘好員工。眾所周知，火鍋店的服務(wù)人員要很多，這是勞動密集型的店鋪類型，想要做好生意，就得為顧客帶來好服務(wù)，這樣就需要大批員工來完成。那么，火鍋店的員工怎么招聘和培訓(xùn)呢？

　　火鍋店是一個(gè)勞動密集的行業(yè)，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600--800平方的.火鍋店要準(zhǔn)備員工70人左右（正常配置需50--60人）。而且，為了節(jié)省時(shí)間，還要一邊裝修一邊進(jìn)行員工的招聘和培訓(xùn)工作。

　　首先招聘的是管理人員，包括店長、前廳經(jīng)理、主管、廚師長、財(cái)務(wù)、庫管、采購，對他們工作經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)的考察要盡量到他們工作過的地方進(jìn)行，因?yàn)橛械娜吮容^會說但干不好實(shí)事，而有的人不善表達(dá)卻很能干，所以，必須經(jīng)過多方面考察后，才能全面地了解其工作能力和敬業(yè)精神。

　　管理人員確定后，再進(jìn)行其他人員如迎賓、吧員、服務(wù)員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。

　　員工招來后，還要解決吃和住的問題。要為70位員工在火鍋店附近租幾套住房，采用高低床，一般套三的房子可以住10--15人；吃飯則做員工餐或買盒飯。

　　火鍋店的員工包括很多方面，服務(wù)員、廚師、餐廳經(jīng)理這些，在招聘的時(shí)候要按照技能來挑選，在安排工作的時(shí)候要有層次。總之，作為火鍋店的老板，招聘好員工以及培訓(xùn)好員工是一件很重要的事情。

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