- 相關(guān)推薦
冬季滋補(bǔ)的注意事項(xiàng)
俗話說“今年進(jìn)補(bǔ)，明年打虎”、“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”。今年的滋補(bǔ)風(fēng)比往年刮得更猛。除了傳統(tǒng)的藥膳、食療進(jìn)補(bǔ)外，新的進(jìn)補(bǔ)方式如膏方進(jìn)補(bǔ)，也在南北方都迅速流行起來。
滋補(bǔ)產(chǎn)品越賣越紅火
11月14日，在北京多家超市、中藥房與“滋補(bǔ)”相關(guān)的商品賣得十分紅火。在朝陽區(qū)紅廟附近的一家中藥房，購買枸杞、黨參等滋補(bǔ)中藥的人絡(luò)繹不絕。而在家樂福、沃爾瑪?shù)却蟪�，阿膠粉、大棗等滋補(bǔ)品都擺在了明顯的位置。
餐館里也流行起“冬季滋補(bǔ)系列”。在朝陽區(qū)一家粵菜館里，滋補(bǔ)菜被單獨(dú)列出來，占了菜單上滿滿一頁，每種下面還詳細(xì)地寫明了功效。除了這些專門的滋補(bǔ)菜外，傳統(tǒng)的羊肉火鍋、燉狗肉、土雞湯等，也成為搶手菜。
此外，北京、上海、廣州等多個(gè)城市的中醫(yī)院陸續(xù)推出了膏方保健門診，網(wǎng)上膏方也賣得紅火。
盲目滋補(bǔ)誤區(qū)多
“每年，我在醫(yī)院里都會(huì)看到很多因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)不當(dāng)而生病的人。”中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院教授楊力說，很多人入冬以后，會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍、上火、肚子脹、便秘、睡不著等癥狀，仔細(xì)一詢問，原來是滋補(bǔ)品吃多了。楊力和北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英提醒，人們?cè)谧萄a(bǔ)中，最常犯的就是以下幾個(gè)誤區(qū)。
補(bǔ)得太早。中醫(yī)認(rèn)為，最好的進(jìn)補(bǔ)時(shí)間是從“冬至”開始，到“三九”結(jié)束，一共27天。這時(shí)進(jìn)補(bǔ)可以為來年春天預(yù)防傳染病、增進(jìn)體質(zhì)打下基礎(chǔ)。但很多人一進(jìn)立冬，就已經(jīng)迫不及待地開始進(jìn)補(bǔ)，這時(shí)天氣還非常干燥，補(bǔ)多了很容易破壞身體氣血平衡。
補(bǔ)得太多�！安辉撗a(bǔ)的人亂補(bǔ)”是冬令進(jìn)補(bǔ)中一個(gè)最大的誤區(qū)�！皩�(duì)于體質(zhì)比較好、能正常進(jìn)食的年輕人來說，我們都不提倡補(bǔ)�！鄙蜓阌⒄f，真正要補(bǔ)的應(yīng)該是年老體弱者，以及亞健康的人群。
補(bǔ)得太貴。燕窩、人參、阿膠、冬蟲夏草，這些昂貴的滋補(bǔ)藥材，作用被吹噓得越來越神化。沈雁英說，其實(shí)完全沒必要迷信它們，銀耳就可以代替燕窩，大棗就可以代替阿膠。
補(bǔ)得太亂。楊力說，不少人在進(jìn)補(bǔ)前，還搞不清自己是什么體質(zhì)，就亂吃一氣。
只補(bǔ)一種。一提到進(jìn)補(bǔ)，就是羊肉、狗肉，或者只補(bǔ)大棗、核桃，這樣很容易造成體內(nèi)營養(yǎng)失衡。沈雁英說，沒有一種補(bǔ)品包含所有營養(yǎng)，所以一定要多吃幾種。
進(jìn)補(bǔ)先要看癥狀
“冬天進(jìn)補(bǔ)，喝湯最好。”沈雁英認(rèn)為，冬天人的身體總處于缺水狀態(tài)，喝湯不僅營養(yǎng)、容易吸收，而且能起到一定的補(bǔ)水作用。
楊力則建議，如果身體出現(xiàn)不適，到醫(yī)院又查不出毛病在哪兒，那就屬于應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)的人群，可以根據(jù)相應(yīng)的癥狀吃進(jìn)補(bǔ)食物。如沒力氣、打不起精神，最好喝點(diǎn)雞湯、排骨湯;頭暈眼花、臉色黃、月經(jīng)多，最好喝點(diǎn)當(dāng)歸生姜牛肉湯。對(duì)于膏方，楊力認(rèn)為，這是一種能在腸胃中緩慢吸收的長效補(bǔ)藥，特別適合亞健康的人冬天進(jìn)補(bǔ)。大家一定不要盲目相信網(wǎng)上流傳的千篇一律的膏方，而應(yīng)該到正規(guī)的醫(yī)院，請(qǐng)醫(yī)生幫你分辨體質(zhì)，然后選擇適合的處方。
此外，冬天最好少吃涼性的食物，如西瓜、黃瓜。吃涼拌菜，最好放點(diǎn)蔥、姜、醋等熱性食物來中和。
那么，什么情況下才需要進(jìn)補(bǔ)？
據(jù)介紹，進(jìn)補(bǔ)就是補(bǔ)虛，冬令天氣寒冷，一般補(bǔ)益的是體內(nèi)的陽氣。如果有容易疲勞、心慌、心悸、出汗、腰酸、腿冷、手足不溫、小便清長（小便的次數(shù)和每次的量增多）等癥狀，那就是陽虛的表現(xiàn)。有可能是腎陽虛引起，也可能是脾陽不足，還有可能是肺氣不足，出現(xiàn)如慢性咳嗽、痰色痰白等。
中醫(yī)還認(rèn)為，體內(nèi)有邪氣的不適合補(bǔ)，比如體內(nèi)有濕邪、脾胃濕熱，以及有些舊病沒有調(diào)理好、舊病復(fù)發(fā)等情況。如果體內(nèi)有邪氣，吃得太油膩，邪氣就會(huì)長時(shí)間滯留在體內(nèi)，有時(shí)反而加重原有疾病的病情。
冬季進(jìn)補(bǔ)注意六戒
冬季來臨，許多人都在張羅進(jìn)補(bǔ)健身，尤其是近些年來人民生活水平不斷提高，物質(zhì)文化需要也水漲船高，對(duì)于健與美的追求熱度日益升高。但是，有關(guān)專家告誡說，進(jìn)補(bǔ)是有一定的學(xué)問的，不是人人都可進(jìn)補(bǔ)，也不能隨便服補(bǔ)品、補(bǔ)藥。冬季進(jìn)補(bǔ)至少要注意以下幾點(diǎn)。
戒亂進(jìn)補(bǔ)
首先，應(yīng)該了解自己該不該補(bǔ)，屬于何種體質(zhì)，何臟何腑有虛。一般而言，中年人以補(bǔ)益脾胃為主，老年人以補(bǔ)益腎氣為主。但具體到個(gè)人，又有氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血陰陽共虛等不同，要對(duì)照有關(guān)書刊介紹的內(nèi)容認(rèn)真分析，最好請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)指導(dǎo)，這樣才能有的放矢。
補(bǔ)而戒膩
對(duì)于身體狀態(tài)不太好，脾胃消化不良者來說，首先是要恢復(fù)脾胃的功能，只有脾胃消化吸收功能良好，才能保證營養(yǎng)成分的吸收，冬令進(jìn)補(bǔ)不要過重于滋膩厚味，應(yīng)以易于消化為準(zhǔn)則。
補(bǔ)而戒偏
中醫(yī)認(rèn)為，氣與血、陰與陽雖然是互相對(duì)立的兩個(gè)方面，但又是相輔相成的。因此，有“氣為血之帥，血為氣之母，無陰則陽無以生，無陽則陰無以化”等說法。冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)也要注意兼顧氣血陰陽，不可一味偏補(bǔ)，防止過偏反而引發(fā)他疾。
外感戒補(bǔ)
在患有感冒、咳嗽等外感病癥時(shí)，不要進(jìn)補(bǔ)，以免留邪為寂，后患無窮。
戒以貴賤論英雄
對(duì)于補(bǔ)藥，不要抱著越貴越好、越貴越有效的想法。中醫(yī)認(rèn)為，運(yùn)用得當(dāng)，大黃可當(dāng)補(bǔ)藥；服食失準(zhǔn)，人參即為毒鳩。這一點(diǎn)也應(yīng)引以為鑒。
戒唯補(bǔ)藥而補(bǔ)
對(duì)于想健身長壽者來說，光靠補(bǔ)藥不是好辦法。否則，古代帝王將相該是個(gè)個(gè)長命百歲了。還要注意適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉、飲食調(diào)整、多用大腦（做腦操）、避邪就靜等，才能達(dá)到真正意義上的養(yǎng)生。
選用原則
常用的補(bǔ)品補(bǔ)藥，根據(jù)其性質(zhì)分為滋補(bǔ)類、清補(bǔ)類和平補(bǔ)類，因而中醫(yī)的補(bǔ)虛法也有滋補(bǔ)、清補(bǔ)和平補(bǔ)的不同。這三種補(bǔ)虛法在夏季都可應(yīng)用，但必須區(qū)別虛弱癥狀選擇應(yīng)用，選用原則如下：
滋補(bǔ)
就是服用具有滋膩性質(zhì)的補(bǔ)品補(bǔ)藥來補(bǔ)益虛弱的方法。常用的滋補(bǔ)食品有豬肉、牛肉、羊肉、母雞、鵝、鴨、鱉、海參等；滋補(bǔ)藥物有熟地黃、阿膠、鱉甲、鹿角膠以及各種補(bǔ)膏，如十全大補(bǔ)膏、洞天長春膏等。由于這些補(bǔ)品補(bǔ)藥都會(huì)增加消化道負(fù)擔(dān)，有的還偏于溫性，所以在夏季一般很少服用。然而它們的補(bǔ)益作用較強(qiáng)，對(duì)比較嚴(yán)重的體質(zhì)虛弱者有很好的調(diào)治作用。因此，像上面所講的患重癥、手術(shù)后或婦女分娩后，即使在夏天也照樣可以服用。不過，在服用時(shí)要特別注意以下兩點(diǎn)：適量服食，不要過量；胃口不好、舌苔厚膩，或發(fā)熱、腹痛泄瀉時(shí)不宜服食。
清補(bǔ)
就是服用有補(bǔ)益、清熱功效的補(bǔ)品補(bǔ)藥來補(bǔ)益虛弱的方法、常用的清補(bǔ)食品有百合、綠豆、西瓜等；清補(bǔ)藥物有西洋參、沙參、麥冬、石斛（包括楓斗）等。夏天氣候炎熱，人體易為暑熱所侵犯，此時(shí)服用清補(bǔ)類的補(bǔ)品補(bǔ)藥較為適宜。但有兩點(diǎn)值得注意：第一是素體陽虛，有畏寒肢冷癥狀的人必須少食或不食；第二是服食應(yīng)該有所節(jié)制，在春夏兩季過于服用寒涼藥物，會(huì)損傷人體的陽氣。
平補(bǔ)
就是服用性質(zhì)平和的補(bǔ)品補(bǔ)藥來補(bǔ)益虛弱的方法，這一類補(bǔ)品補(bǔ)藥為數(shù)較多，如人參、黨參、太子參、黃芪、蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些補(bǔ)品補(bǔ)藥既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足，若能在夏季正確服食，同樣可取得良好效果，只是在吸收蘊(yùn)蓄方面略遜于冬令進(jìn)補(bǔ)。
為了取得良好的進(jìn)補(bǔ)效果，進(jìn)補(bǔ)者應(yīng)按虛弱的類型選用相適應(yīng)的補(bǔ)品補(bǔ)藥，如氣虛的應(yīng)補(bǔ)氣，陰虛的要補(bǔ)陰，心虛不寧的要補(bǔ)心，脾虛食少的要補(bǔ)脾等等。
注意事項(xiàng)
立冬已過，時(shí)節(jié)即將進(jìn)入寒冷的冬季。中醫(yī)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)與平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。冬季煲湯進(jìn)補(bǔ)，在提升機(jī)體功能或增強(qiáng)抵抗能力等方面更能顯示出藥物所不能替代的效果。
煲湯進(jìn)補(bǔ)，用鹽很有講究。食鹽其實(shí)是一味中藥，味咸，性寒，歸胃、腎、大小腸經(jīng)。主治食停上脘，心腹脹痛，胸中痰癖，二便不通，齒齦出血，喉痛，牙痛，目翳，瘡瘍。它具有清熱解毒、涼血、潤燥、滋陰、通便、止嘔吐的功效。
冬季氣候寒冷，人們很少出汗，體內(nèi)損失鹽分少。此時(shí)進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)以清淡為主。因此，“雪花鹽”為煲湯用鹽的上選。大家都知道，海水的成分與人體體液相似，含有大量對(duì)人體有益的微量元素。雪花鹽則是優(yōu)質(zhì)海鹽經(jīng)壓濾機(jī)壓濾，再使用三級(jí)石英砂過濾后二次結(jié)晶提純的海鹽精品。另外，“雪花鹽”因特殊的分子結(jié)構(gòu)造成天然的低鈉，因此雪花鹽潤味的湯汁，清淡、味鮮，湯汁中的營養(yǎng)成分更易為人體所吸收，能夠促進(jìn)人體新陳代謝，使畏寒現(xiàn)象得到改善。
中醫(yī)理論里有“春生、夏長、秋收、冬藏”的說法。因此冬季是補(bǔ)充微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)的最佳時(shí)機(jī)。在煲湯進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，加入健康平衡鹽也是非常好的選擇�！敖】灯胶恹}”是在精制食鹽中添加了碘、鉀、鎂、硒、鋅等人體極易缺乏的微量元素，能夠增強(qiáng)人體機(jī)能，改善膳食結(jié)構(gòu)不平衡的缺陷，能調(diào)節(jié)人體鈉、鉀、鎂在體液中的動(dòng)態(tài)平衡，增強(qiáng)免疫力�！敖】灯胶恹}”中的各種微量元素以有機(jī)的形式添加，溶解在鮮美的湯汁中更易為人體吸收，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。
【冬季滋補(bǔ)的注意事項(xiàng)】相關(guān)文章：
冬季洗澡的注意事項(xiàng)11-21
冬季游泳的注意事項(xiàng)09-08
冬季用電注意事項(xiàng)12-15
冬季停工注意事項(xiàng)09-07
冬季運(yùn)輸注意事項(xiàng)11-30
冬季防寒注意事項(xiàng)01-24
冬季早上跑步注意事項(xiàng)11-16
冬季行車安全注意事項(xiàng)01-20