[必備]瑤族的風(fēng)俗習(xí)慣

瑤族的風(fēng)俗習(xí)慣1

　　瑤族人民的熱情好客，與漢族地區(qū)比較，有過(guò)之而無(wú)不及。凡是進(jìn)入瑤家的客人，都會(huì)受到尊重和熱情款待。饒有風(fēng)趣的“掛袋子”與“瓜簞酒”，是瑤家待客的典型禮節(jié)。

　　客人到了瑤家，只要把隨身攜帶的袋子往堂屋正柱上的掛鉤上一掛，就表示要在這家用餐。不用事先說(shuō)明，主人自然會(huì)留客人在家里就餐。如果不懂這個(gè)規(guī)矩，老把袋子等物放在身邊，主人就認(rèn)為你還要到別處去，吃飯的'事往往落空。

　　瑤家待客慷慨大方，彬彬有禮。臘肉、山珍野味和土特產(chǎn)，是瑤家待客最常見(jiàn)的菜式�？拖�上，金黃厚實(shí)的臘肉奉為上品，主人會(huì)熱情地把大塊臘肉夾給客人�？腿瞬还芟膊幌矚g，都應(yīng)當(dāng)接受，這樣主人才會(huì)高興。

　　瓜簞酒是瑤家招待客人的特制酒。這種酒用糯米制成。它釀成糊酒后，摻上清泉水或涼開(kāi)水，飲用時(shí)用瓜瓢舀出倒在碗里，連液帶渣一起喝下。酒度不高，香甜可口。用餐時(shí)，由家里最年輕的姑娘斟酒盛飯，主人則頻頻向客人夾菜敬酒。此時(shí)，客人不必拘束過(guò)謙，應(yīng)大大方方開(kāi)懷暢飲。這樣，主人認(rèn)為客人看得起瑤家，就會(huì)越發(fā)高興，備加親熱。如果拘謹(jǐn)見(jiàn)外，反而不受歡迎。

　　到瑤家做客，還要懂得當(dāng)?shù)氐慕�忌，否則會(huì)引起主人的反感。這些禁忌主要是：忌用腳踏火爐撐架；忌在火爐里燒有字的紙張；進(jìn)入瑤家忌穿白鞋和戴白帽，因?yàn)橄笳鲉适�；忌坐門(mén)檻；穿草鞋不能上樓；不能坐主婦燒火的凳子；到木排上，忌“傘”，言及“雨傘”時(shí)，要說(shuō)“雨遮”，因“傘”與“散”諧音；遇人伐木時(shí)，忌說(shuō)“吃肉”、“死”之類不祥之語(yǔ)等等。

瑤族的風(fēng)俗習(xí)慣2

　　瑤族的節(jié)日較多，有大節(jié)日、小節(jié)日之分。大節(jié)日有盤(pán)王節(jié)、春節(jié)、達(dá)努節(jié)、中元節(jié)、社王節(jié)、清明節(jié)等，小節(jié)日幾乎每月都有。廣西都安瑤族的達(dá)努節(jié)比較隆重，相傳是紀(jì)念先人反抗土司斗爭(zhēng)的節(jié)日。盤(pán)王節(jié)，俗稱“跳盤(pán)王”、“還盤(pán)王愿”。每隔三五年舉行一次，時(shí)為農(nóng)歷十月十六日，一般由一戶、數(shù)戶或一村進(jìn)行。主要儀式由師公跳神祈禱，唱盤(pán)王歌，跳長(zhǎng)鼓舞，禱告盤(pán)王（盤(pán)瓠）保佑賜福。盤(pán)王節(jié)，一般是自稱“勉支”的瑤族的節(jié)日，十分隆重。

　　1、瑤族的飲食習(xí)慣

　　瑤族居民的主食以玉米、大米、紅薯等為主。日常菜肴有黃豆、飯豆、南瓜、辣椒和家禽家畜等·廣西金秀大瑤山瑤族利用“鳥(niǎo)盆”捕捉候鳥(niǎo)，腌制為酢，是款待貴客的美味佳肴。桂北地區(qū)的一部分瑤族盛行“打油茶”，即以油炒茶葉煎湯，佐以生姜、辣椒、食鹽調(diào)味，趁勢(shì)沖泡炒米、炒豆、米花之類同飲，具有特殊的風(fēng)味�，幾迨且粋�(gè)古老的民族，主要分布在中國(guó)南方幾個(gè)省區(qū)的山區(qū)，是中國(guó)南方一個(gè)比較典型的山地民族。他們以務(wù)農(nóng)為主，實(shí)行輪耕，兼營(yíng)狩獵、捕撈與采集，手工業(yè)較發(fā)達(dá)；聚居區(qū)出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅米和藥材。過(guò)去，瑤族常在米粥或米飯里加玉米、小米、紅薯、木薯、芋頭、豆角等。有時(shí)也用““烤”的方法來(lái)加工食品，如煨紅薯等各種薯類，煨苦竹筍、烤嫩玉米、烤粑粑等。

　　2、瑤族的建筑

　　瑤族房屋建筑因地而異，形式多樣。一般而言，依深山密林而居的瑤族多就地取材，采用"人"字形棚居建筑式樣；居住在坡度比較大的山嶺地帶的瑤族，多采用"吊樓"式建筑；居平原丘陵地區(qū)的瑤族，住房多為土木或泥木結(jié)構(gòu)，與壯、漢族住宅相同；聚居山地的瑤族講究村寨整體，房屋建筑多為層疊式，幢屋毗連，層次分明。大的村落山寨，房屋從山腳疊到山腰，甚至疊到山頂，民族風(fēng)格獨(dú)特。瑤族房屋建筑一般分為三個(gè)部分，即住房、糧倉(cāng)、寮房。住房一般是一棟三間，中設(shè)廳堂，臥室設(shè)在兩側(cè)或中室后部，前部為灶堂或火堂。糧倉(cāng)多用木板密封成堡壘形，用來(lái)貯藏玉米、稻谷，一般設(shè)在屋外或村旁，甚至有的設(shè)在數(shù)十里的山野田間。寮房多數(shù)是建在村寨旁邊，用茅草搭蓋，用以存放柴草或儲(chǔ)存物件等。

　　3、瑤族的婚俗

　　自古以來(lái)，男大當(dāng)婚，女大當(dāng)嫁都是適齡男女必說(shuō)之事。中國(guó)傳統(tǒng)，女方嫁給男方，生的子嗣歲隨父親姓，這也成為千百年不變的規(guī)定。但在我國(guó)少數(shù)民族當(dāng)中，嫁郎嫁女都有一個(gè)樣的說(shuō)法。瑤族自治縣是我國(guó)最早成立的瑤族自治縣，境內(nèi)因匯聚著盤(pán)瑤、花藍(lán)瑤、茶山瑤、山子瑤、坳瑤等5個(gè)支系的瑤族而被稱為“世界瑤族之鄉(xiāng)”。已故的著名社會(huì)學(xué)家費(fèi)孝通先生曾說(shuō)：“大瑤山的瑤族是全國(guó)支系較多，民俗表現(xiàn)最為典型的。目前世界人類研究的兩個(gè)民族熱點(diǎn)，其中就有瑤族。世界瑤族研究中心在中國(guó)，中國(guó)瑤族研究中心在金秀�！爆幾迦罕娫谏�活中形成了深厚質(zhì)樸、絢麗多彩的瑤族文化和風(fēng)俗習(xí)慣�，幖一榧薅Y儀，涵蓋了瑤族豐富。盤(pán)瑤婚期大多在秋收之后，春節(jié)之前，分“嫁女”和“嫁郎”兩種。舉行正式婚禮之前，必須經(jīng)過(guò)擇偶、提親、訂婚等過(guò)程�；檠纭罢�酒”三餐，“偏酒”（早餐、宵夜）六餐。第四日早上親客告辭，男家各送一份“奶頭禮”（亦謂小源禮），即：送岳父母豬腿各八至九公斤，其它豬肉四到五公斤。第四或第五天，夫妻回門(mén)住一宿，同回后方圓房。

　　4、瑤族的宗教信仰

　　瑤族的宗教信仰比較復(fù)雜，有些地區(qū)原始的自然崇拜、祖先崇拜或圖騰崇拜占有一定地位；有些地區(qū)則主要信奉巫教和道教。道教對(duì)瑤族影響很大，凡屬喪葬一套祭祀儀式，基本上按道教法旨進(jìn)行，只是其中摻雜了一些民族原始宗教的內(nèi)容�，幾迦苏J(rèn)為狗是自己的祖先，在重大節(jié)日時(shí)都是先有狗上桌舔食后方能食用。相傳在遠(yuǎn)古時(shí)代，兩個(gè)大王之間互相打仗，其中一大王下詔，如殺死對(duì)方者將女兒許配給他，瑤族的祖先將詔文揭下，深夜?jié)撊胲娭袑⒛谴笸躅^顱咬下。許諾的大王不好反悔，卻又認(rèn)為這是一只狗，于是要求他們隱居深山。瑤族的祖先帶著大王的女兒來(lái)到四面環(huán)山之地，不料，深夜瑤族的祖先竟由狗變成人，二人結(jié)為夫妻。后發(fā)展為千戶人家，此地被后人稱為千家峒。

　　5、瑤族禁忌

　　瑤族是十分注重禮儀的民族，在日常生活中，有許多禮儀禁忌。路途相遇，不論相識(shí)與否，都要熱情打招呼，否則被視為不懂禮貌；平日里洗臉盆不能拿來(lái)洗腳；用餐時(shí)忌諱互用碗筷；忌諱衣褲當(dāng)戶曬；忌諱在屋內(nèi)亂吐口痰。豬日不殺豬，雞日不殺雞，牛馬日不買(mǎi)賣(mài)牛馬。有客人到家，客人先要與主婦打招呼，主人才高興，否則被認(rèn)為傲慢無(wú)禮。

　　瑤族十分尊敬長(zhǎng)輩與老人，路遇老人要主動(dòng)打招呼，并讓到路的下方。騎馬者，見(jiàn)到老人時(shí)必須立即下馬。在老人或長(zhǎng)輩面前，不蹺二郎腿，不說(shuō)污穢的話，不隨地吐口痰，不直呼老人和長(zhǎng)輩的名字。與老人和長(zhǎng)輩同桌共餐，要讓他們坐上席，主動(dòng)給他們添飯加菜，可口的菜肴要移到老人和長(zhǎng)輩面前擺放。

　　火塘是瑤族家庭的核心，火塘上的三腳架以及灶膛，不能用腳踩，火塘內(nèi)的柴禾忌諱倒著燒。有些地方的'瑤族忌吃狗肉，所以到了瑤族地區(qū)，不要打主人家的狗，不要吃狗肉，還有些地方的瑤族忌吃烏龜、蛇和鱔魚(yú)。“盤(pán)王節(jié)”是瑤族最為盛大的節(jié)日，節(jié)日時(shí)間為農(nóng)歷十月十六日。但根據(jù)各地瑤族傳統(tǒng)習(xí)俗和谷物收成、人畜康泰的情況而定，每三五年才過(guò)一次，甚至有的12年過(guò)一次。每逢“盤(pán)王節(jié)”，村寨房舍要打掃干凈，男女老幼梳妝打扮，換上節(jié)日盛裝，載歌載舞，盡歡而散。除此以外，瑤族還過(guò)春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、木蓮節(jié)（也稱祖先節(jié)，時(shí)間為每年農(nóng)歷七月十五日）等。大年初一婦女不串門(mén)訪親，不吃青菜，有些還在門(mén)外插一青枝或木牌。正月初三、初五、初六家人不出門(mén)。

　　瑤族每年農(nóng)歷二月初二日（有的為三月初三日）舉行祭龍儀式，內(nèi)容包括求谷魂、祭谷娘、盤(pán)古、玉皇、神農(nóng)等，求其保佑六畜興旺、五谷豐登、四季平安、錢(qián)財(cái)順利。祭祀的同時(shí)，舉行掃寨活動(dòng)。祭龍掃寨活動(dòng)，禁止婦女參加，也謝外人進(jìn)入寨子，已在本寨的外寨人，必須等祭祀完畢才能出寨。

　　6、瑤族的服飾

　　瑤族過(guò)去因其居住和服飾等方面的特點(diǎn)不同，曾有“ “過(guò)山瑤”、“紅頭瑤”、“大板瑤”、“平頭瑤”、“藍(lán)靛瑤”、“沙瑤”、“白頭瑤”等自稱和他稱。過(guò)山瑤”、“紅頭瑤”、 “大板瑤”、“平頭瑤”、“藍(lán)靛瑤”、“沙瑤”、“白頭瑤”等自稱和他稱。在風(fēng)俗習(xí)慣方面一直保持本民族傳統(tǒng)特點(diǎn)，尤其在男女衣著上更為明顯。瑤族婦女善于刺繡，在衣襟、袖口、褲腳鑲邊處都繡有精美的圖案花紋。發(fā)結(jié)細(xì)辮繞于頭頂，圍以五色細(xì)珠，衣襟的頸部至胸前繡有花彩紋飾。男子則喜歡蓄發(fā)盤(pán)髻，并以紅布或青布包頭，穿無(wú)領(lǐng)對(duì)襟長(zhǎng)袖衣，衣外斜挎白布“坎肩”，下著大褲腳長(zhǎng)褲。瑤族男女長(zhǎng)到十五、六歲要換掉花帽改包頭帕，標(biāo)志著身體已經(jīng)發(fā)育成熟了。

　　7、瑤族拋花包

　　拋花包是富寧縣瑤族男女青年的一種娛樂(lè)形式，瑤語(yǔ)叫“武多”。瑤族的花包用紅、黃、藍(lán)、白四色布拼縫而成，內(nèi)裝玉米。活動(dòng)人數(shù)不限，男女各為一方，每人都握兩個(gè)花包，距離約一丈，左手接來(lái)右手拋去，男女對(duì)擲，往復(fù)循環(huán)，一時(shí)滿場(chǎng)彩花飛舞。傳說(shuō)從前有對(duì)青年相愛(ài)，男的叫盤(pán)阿思，女的叫劉三娘�，幾孱^領(lǐng)想討三娘為妾，被三娘拒絕，轉(zhuǎn)而逼迫盤(pán)阿思，要盤(pán)阿思一天以內(nèi)制一件五色鳳凰衣，否則不準(zhǔn)與三娘結(jié)親。阿思?xì)v經(jīng)艱辛，連一只鳥(niǎo)兒也沒(méi)有獵獲。在他一籌莫展之際，一位仙女為阿思的精神所感動(dòng)，送給阿思一件鳳凰衣。阿思和三娘在鄉(xiāng)親們的幫助下，打死了瑤族頭領(lǐng)，結(jié)成了夫婦。為了紀(jì)念仙女的恩情，三娘按鳳凰衣的顏色，繡了四個(gè)花包，保留了紅、黃、藍(lán)、白四色，摒棄了黑色，以表示沖破黑暗、走向光明。自此以后，便有拋花包的活動(dòng)。

　　富寧瑤族的拋花包活動(dòng)，是青年男女的一種交際活動(dòng)，許多青年男女都是通過(guò)拋包活動(dòng)結(jié)為終身伴侶。在瑤族新婚之夜新郎新娘不能同床共枕，新郎慨地讓出自己的床位，由陪伴新娘來(lái)的同胞姐妹、知心女友與新娘同床共枕，說(shuō)說(shuō)知心話。新郎讓出床位后，便邀請(qǐng)未婚青年男女到村旁徹夜對(duì)唱山歌，其內(nèi)容主要是與未婚青年話別，說(shuō)明自己已成家立業(yè)，肩負(fù)家庭責(zé)任，再也不能像以前那樣跟大家一起玩耍，并希望同齡青年盡快找到心上人，早日成家立業(yè)。新郎要待第三天早上新娘返娘家回來(lái)以后，方能進(jìn)入洞房與新娘共度良霄。

　　8、瑤族的喪葬習(xí)俗

　　瑤族都實(shí)行土葬，老人垂危時(shí)，便為之梳頭、淋浴、穿壽衣，親屬守侯“送終”。死后移置廳堂（男左女右），全家舉哀，子女前往親友報(bào)哀，擇吉安葬。停柩一般三天，請(qǐng)師公做“道場(chǎng)”。家貧者則一碗水為之“開(kāi)路”。死者若是師公，則要請(qǐng)同等水平的師公念咒，將尸體用紅布捆在坐凳樓梯上，法事完后才入棺。

　　出殯時(shí)，師公只引送到門(mén)口，由孝男或孝女，手持火把或菜刀引路上山。高山瑤不講究什么“風(fēng)水”寶地，只要在離住房不遠(yuǎn)的山腳，選上一地，即行安葬。

　　現(xiàn)在，瑤族已經(jīng)實(shí)行殯葬改革，喪葬辦法開(kāi)始試行火葬。

瑤族的風(fēng)俗習(xí)慣3

　　瑤族

　　瑤族主要分布在廣西、湖南、云南、廣東、江西、海南等省區(qū)的山區(qū)，是中國(guó)南方一個(gè)比較典型的山地民族。人口２１３萬(wàn)多人（１９９０年第４次人口普查）。瑤族人自稱“勉”、“金門(mén)”、“布努”、“拉珈”、“炳多優(yōu)”等，因經(jīng)濟(jì)生活、居住地區(qū)和服飾的不同，又有“盤(pán)瑤”、“過(guò)山瑤”、“頂板瑤”、“白褲瑤”等３０多種稱謂。中華人民共和國(guó)成立后，統(tǒng)稱為瑤族。

　　瑤族有自己的語(yǔ)言，瑤語(yǔ)屬漢藏語(yǔ)系瑤語(yǔ)族瑤語(yǔ)支，但情況比較復(fù)雜，一半以上的人說(shuō)“勉”話，屬苗瑤語(yǔ)族瑤語(yǔ)支；有五分之二的人說(shuō)“布努”語(yǔ)，屬苗語(yǔ)支；廣西地區(qū)有的說(shuō)“拉珈”語(yǔ)，屬壯侗語(yǔ)族。多通漢語(yǔ)、壯語(yǔ)，無(wú)本民族文字，一般通用漢文�？陬^文學(xué)極為豐富。

　　瑤族以農(nóng)業(yè)為主，兼營(yíng)林業(yè)和狩獵，瑤族人民精于織染和刺繡。

　　瑤族宗教信仰復(fù)雜，巫教、道教和原始宗教因地而導(dǎo)。主要節(jié)日有盤(pán)王節(jié)、春節(jié)、達(dá)努節(jié)、中元節(jié)、社王節(jié)、清明節(jié)等。

　　日常食俗瑤族一日三餐，一般為兩飯一粥或兩粥一飯，農(nóng)忙季節(jié)可三餐干飯。過(guò)去，瑤族常在米粥或米飯里加玉米、小米、紅薯、木薯、芋頭、豆角等。有時(shí)也單獨(dú)煮薯類或把稻米、薯類磨成粉做成粑粑來(lái)吃。燜煮飯多用鐵鼎鍋架在火炕中的鐵三角架上或泥筑的灶上。有時(shí)也用“煨”或“烤”的方法來(lái)加工食品，如煨紅薯等各種薯類，煨苦竹筍、烤嫩玉米、烤粑粑等。居住山區(qū)的瑤族，有冷食習(xí)慣，食品的制作，都考慮便于攜帶和儲(chǔ)存，故主食、副食兼?zhèn)涞聂蒸�、竹筒飯都是他們喜�?ài)制作的食品。勞動(dòng)時(shí)瑤族均就地野餐，大家湊在一塊，拿出帶來(lái)的菜肴共同食用，而主食卻各自食用自己所攜帶的食品。常吃的蔬菜有各種瓜類、豆類、青菜、蘿卜、辣椒，還有竹筍、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黃花等。瑤族地區(qū)還盛產(chǎn)各種水果。蔬菜常要制成干菜或腌菜，肉類也常要加工成臘肉和“鮓”肉。廣西的瑤族烹調(diào)肉類一般用干炒、水煮，放鹽調(diào)味，用佐料的較少；云南的一些瑤族喜歡將蔬菜做得十分清淡，基本上是加鹽的白水煮食。有的直接用白水煮過(guò)之后，蘸用鹽和辣椒配制的蘸水，以保持各種不同蔬菜的.原味；而肉類則要做成味道十分濃郁的菜肴，鮮肉或臘肉，先炸烤焦黃，然后再煮。湖南的瑤族特別喜愛(ài)風(fēng)味佳肴“鮓”。居住在山里的瑤族，擅于捕捉候鳥(niǎo)，宰殺后腌制成別具風(fēng)味的“鳥(niǎo)鮓”。小鳥(niǎo)可帶骨剁成“肉糝”，加蔥、姜、辣椒，炒得骨酥肉脆后食用�，幾迦讼矚g吃蟲(chóng)蛹，常吃的有松樹(shù)蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。吃法是將蛹洗凈，放入油鍋內(nèi)爆炒，至金黃色。味香脆，是下酒佳品�，幾迦诉�喜歡利用山區(qū)特色自己加工制作蔗糖、紅薯糖、蜂糖等。崇拜盤(pán)王的瑤族過(guò)去普遍禁食狗肉；崇拜“密洛沱”的瑤族過(guò)去則禁食母豬肉和老鷹肉。湘西南辰溪縣的搖族農(nóng)歷七月五日前禁食黃瓜。絕大部分瑤族禁食貓肉和蛇肉。有的地方產(chǎn)婦生產(chǎn)后頭幾天禁食豬油�，幾迦舜蠖枷矚g喝酒，一般家中用大米、玉米、紅薯等自釀，每天常喝２、３次。云南瑤族喜用醪糟泡制水酒飲用，外出時(shí)，常用竹筒盛放飲時(shí)對(duì)水。廣西地區(qū)的瑤族還喜用桂皮、山姜等煎茶，認(rèn)為這種茶有提神、清除疲勞的作用。很多地區(qū)的瑤族喜歡打油茶，不僅自己天天飲食，而且用油茶招待賓客。

　　瑤族趕歌圩迎來(lái)傳統(tǒng)節(jié)日——山歌節(jié)

　　盛裝的瑤族婦女唱山歌

　　瑤族青年男女對(duì)唱情歌

　　節(jié)慶、禮儀食俗瑤族除過(guò)春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等外，還有自己特有的傳統(tǒng)節(jié)日，如盤(pán)王節(jié)、祭春節(jié)、達(dá)努節(jié)、耍歌堂、啪嗄節(jié)等。節(jié)日里因?yàn)槿硕�，飯一般不用鐵鼎鍋煮，而用木甄蒸，這種飯香氣更濃。每逢節(jié)日�，幾迦思疫�要做粑粑。節(jié)日菜肴主要是雞、鴨、魚(yú)、豬肉、豆腐、粉絲以及各種蔬菜。五嶺山脈的瑤族，節(jié)日里喜作豆腐圓，包“荷包扎”。盤(pán)王節(jié)每隔若干年才舉行一次。過(guò)去過(guò)盤(pán)王節(jié)時(shí)，都要大量宰殺牲畜，進(jìn)行祭祀。祭春每年都要進(jìn)行，一般都選在農(nóng)歷三月，屆時(shí)青年男子要上山圍獵，下河捉魚(yú)；婦女則要包粽粑，蒸五色糯米飯�；ɑ@瑤在除夕晚上要先以一塊肉和一團(tuán)粑粑給狗吃，名為祭狗，然后家人才能進(jìn)餐。他們認(rèn)為谷種是狗帶來(lái)的，先祭狗是預(yù)禱五谷豐登。節(jié)日菜肴要豐富多采，除雞肉外，還有河鮮和捕獵的山禽野味及豆腐。

　　有的地方瑤族四月八節(jié)還要煮烏米飯。在湖南江水縣的瑤族姑娘，每年農(nóng)歷四月初八過(guò)“野餐節(jié)”時(shí)要吃花蛋，制作花粑粑，吃花糖。姑娘們?cè)诔曰ǖ�、花糖和花粑粑時(shí)，小伙子不許偷看，違者還要受罰。耍歌堂是連南排瑤祭祀祖先、慶祝豐收的大型娛樂(lè)活動(dòng)，多在農(nóng)歷十月十六日以后進(jìn)行，時(shí)間的長(zhǎng)短各種不一，約為３—９天。屆時(shí)家家備有水酒、糯米粑粑招待客人，許多瑤族男女青年都借耍歌堂機(jī)會(huì)進(jìn)行擇選意中人，一旦男女情投意合，雙方的家長(zhǎng)就可通過(guò)媒人去說(shuō)親，并以豬肉和酒為禮品。舉行婚禮時(shí)，都要大擺筵席，按傳統(tǒng)習(xí)慣，婚宴上必須要請(qǐng)寨老參加，新郎新娘飲交杯酒。

　　瑤族對(duì)祖先很尊敬，習(xí)慣在進(jìn)餐之前先念祖先幾輩姓名，表示祖先先嘗后子孫才能受用。尤其對(duì)豐盛的餐食更是如此。每逢節(jié)日必備豬肉、雞、鴨和酒等祭拜祖先，吃飯座次也有講究：老人和尊貴的客人須坐上座。遇有客人，要以酒肉熱情款待，有些地方要把雞冠獻(xiàn)給客人。“鳥(niǎo)鮓”是待客的上等菜�，幾逶谙蚩腿司淳茣r(shí)，一般都由少女舉杯齊眉，以表示對(duì)客人的尊敬；也有的以德高望重的老人為客人敬酒，被視為大禮。在達(dá)山瑤中，喜用油茶敬客，遇有客至，都習(xí)慣敬三大碗。名為“一碗疏、二碗親、三碗見(jiàn)真心”�，幾謇先艘蚕矚g飲茶，故茶水也是待客飲料�？畲�客人時(shí)，雞、肉、鹽一排排地放在碗里，無(wú)論主客，必須依次夾吃，不得紊亂�？腿撕屠先嗣砍酝暌煌腼埗加蓩D女代為裝飯。

　　鹽在瑤族食俗中有特殊的地位，瑤區(qū)不產(chǎn)鹽，但又不能缺少鹽。過(guò)去瑤族人為了得到鹽曾付出過(guò)很大代價(jià)。鹽在瑤族中是請(qǐng)道公、至親的大禮，俗叫“鹽信”。凡接到“鹽信”者，無(wú)論有多重要的事都得丟開(kāi)，按時(shí)赴約。

　　瑤族祭神，一般用豬、雞、鴨、蛋、魚(yú)等食品，忌用狗、蛇、貓、蛙肉�，幾逯�系眾多，習(xí)俗各異，茶山瑤打冷齋要?dú)⑴＜览淄�，坳瑤祭盤(pán)王，為盤(pán)王獨(dú)設(shè)一份祭禮，作十三個(gè)圓頂?shù)呐疵佐亵�，瑤族稱之為“頭粑”；祭時(shí)要用簸箕裝著擺在地上供奉。

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