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餐飲部員工績效考核

時間:2022-05-20 16:31:14 績效考核 我要投稿

餐飲部員工績效考核

服務員績效考核表

餐飲部員工績效考核

考核項目

參考內容

分數

考勤情況

員工保持良好的考勤記錄,本月內無遲到或缺勤。

10分

員工保持良好的考勤記錄,本月內少于3次的遲到(早退)記錄。

8分

員工保持一般的考勤記錄,本月內有遲到(早退)記錄,并有2天(含2天)內的缺勤記錄。

5分

員工考勤記錄很差,在本月內有遲到記錄,并有2天以上(不含2天)的缺勤記錄。

2分

儀容儀表

員工在本月內儀容儀表完全符合公司標準,無不合格記錄。

15分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現1次不合格者。

10分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現2次不合格者。

6分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現3次不合格者。

3分

衛(wèi)生標準

每月崗位巡檢表不合格項少于10項者。

15分

每月崗位巡檢表不合格項大于10項小于15項者。

10分

每月崗位巡檢表不合格項大于15項小于20項者。

6分

每月崗位巡檢表不合格項大于20項者。

3分

專業(yè)知識與業(yè)務技能

每月考試成績在90分以上者。

15分

每月考試成績在90分以下85分以上者。

10分

每月考試成績在85分以下80分以上者。

6分

每月考試成績在80分以下75分以上者。

3分

客情反饋單

每月提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于15份。

10分

每月提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于10份。

8分

每月提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于8份。

5分

每月提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于6份。

2分

工作態(tài)度與禮貌禮節(jié)

非常注重禮貌待人接物(主動向客人、同事問好!坐姿、走姿、站姿符合公司標準),經常保持良好的精神面貌,能積極完成各項工作。

15分

基本能做到彬彬有禮,能保持良好的精神面貌,能積極完成各項工作。

10分

只對某些人注重禮貌,工作積極性也一般。

6分

基本禮節(jié)禮貌做不到,且工作態(tài)度不積極。

0分

服從領導與團隊協(xié)作

聽從領導安排,能經常提出好的建議,且能積極配合其他部門、同事完成工作。

20分

聽從領導安排,能積極配合同事完成工作,但只限于本部門內。

15分

有時不服從領導安排,且對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。

10分

有時不服從領導安排,基本只完成本職工作,對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。

3分

    

總評分:95分以上為五星級;95分以下90分以上四星級;90分以下85分以上為三星級;85分以下80分以上為二星級;80分以下75分以上為一星級;75分以下取消晉級資格;

樓面領班績效考核表

考核項目

參考內容

分數

考勤情況

員工保持良好的考勤記錄,本月內無遲到或缺勤。

10分

員工保持良好的考勤記錄,本月內少于2次的遲到(早退)記錄。

8分

員工保持一般的考勤記錄,本月內有少于3次的遲到(早退)記錄,并有2天(含2天)內的缺勤記錄。

5分

員工考勤記錄很差,在本月內有遲到記錄,并有2天以上(不含2天)的缺勤記錄。

2分

儀容儀表

員工在本月內儀容儀表完全符合公司標準,無不合格記錄。

15分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現1次不合格者。

10分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現2次不合格者。

6分

員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現3次不合格者。

3分

衛(wèi)生標準

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項不能少于15項。

15分

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項不能少于10項。

10分

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項不能少于8項。

6分

每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項不能少于5項。

3分

專業(yè)知識與業(yè)務技能

每月考試成績在95分以上者。

15分

每月考試成績在95分以下90分以上者。

10分

每月考試成績在90分以下85分以上者。

6分

每月考試成績在85分以下80分以上者。

3分

客情反饋單

每月所管轄區(qū)域內提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于20份。

10分

每月所管轄區(qū)域內提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于15份。

8分

每月所管轄區(qū)域內提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于10份。

5分

每月所管轄區(qū)域內提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于8份。

2分

工作態(tài)度與禮貌禮節(jié)

非常注重禮貌待人接物(主動向客人、同事問好!坐姿、走姿、站姿符合公司標準),經常保持良好的精神面貌,能積極完成各項工作。

15分

基本能做到彬彬有禮,能保持良好的精神面貌,能積極完成各項工作。

10分

只對某些人注重禮貌,工作積極性也一般。

6分

基本禮節(jié)禮貌做不到,且工作態(tài)度不積極。

3分

服從領導與團隊協(xié)作

聽從領導安排,能經常提出好的建議,且能積極配合其他部門、同事完成工作。

20分

聽從領導安排,能積極配合同事完成工作,但只限于本部門內。

15分

有時不服從領導安排,且對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。

10分

有時不服從領導安排,基本只完成本職工作,對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。

0分

    

總評分:95分以上為五星級;95分以下90分以上四星級;90分以下85分以上為三星級;85分以下80分以上為二星級;80分以下75分以上為一星級;75分以下取消晉級資格;

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