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餐飲部員工績效考核
服務員績效考核表
考核項目 | 參考內容 | 分數 | |
考勤情況 | 員工保持良好的考勤記錄,本月內無遲到或缺勤。 | 10分 | |
員工保持良好的考勤記錄,本月內少于3次的遲到(早退)記錄。 | 8分 | ||
員工保持一般的考勤記錄,本月內有遲到(早退)記錄,并有2天(含2天)內的缺勤記錄。 | 5分 | ||
員工考勤記錄很差,在本月內有遲到記錄,并有2天以上(不含2天)的缺勤記錄。 | 2分 | ||
儀容儀表 | 員工在本月內儀容儀表完全符合公司標準,無不合格記錄。 | 15分 | |
員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現1次不合格者。 | 10分 | ||
員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現2次不合格者。 | 6分 | ||
員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現3次不合格者。 | 3分 | ||
衛(wèi)生標準 | 每月崗位巡檢表不合格項少于10項者。 | 15分 | |
每月崗位巡檢表不合格項大于10項小于15項者。 | 10分 | ||
每月崗位巡檢表不合格項大于15項小于20項者。 | 6分 | ||
每月崗位巡檢表不合格項大于20項者。 | 3分 | ||
專業(yè)知識與業(yè)務技能 | 每月考試成績在90分以上者。 | 15分 | |
每月考試成績在90分以下85分以上者。 | 10分 | ||
每月考試成績在85分以下80分以上者。 | 6分 | ||
每月考試成績在80分以下75分以上者。 | 3分 | ||
客情反饋單 | 每月提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于15份。 | 10分 | |
每月提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于10份。 | 8分 | ||
每月提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于8份。 | 5分 | ||
每月提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于6份。 | 2分 | ||
工作態(tài)度與禮貌禮節(jié) | 非常注重禮貌待人接物(主動向客人、同事問好!坐姿、走姿、站姿符合公司標準),經常保持良好的精神面貌,能積極完成各項工作。 | 15分 | |
基本能做到彬彬有禮,能保持良好的精神面貌,能積極完成各項工作。 | 10分 | ||
只對某些人注重禮貌,工作積極性也一般。 | 6分 | ||
基本禮節(jié)禮貌做不到,且工作態(tài)度不積極。 | 0分 | ||
服從領導與團隊協(xié)作 | 聽從領導安排,能經常提出好的建議,且能積極配合其他部門、同事完成工作。 | 20分 | |
聽從領導安排,能積極配合同事完成工作,但只限于本部門內。 | 15分 | ||
有時不服從領導安排,且對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。 | 10分 | ||
有時不服從領導安排,基本只完成本職工作,對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。 | 3分 | ||
總評分:95分以上為五星級;95分以下90分以上四星級;90分以下85分以上為三星級;85分以下80分以上為二星級;80分以下75分以上為一星級;75分以下取消晉級資格;
樓面領班績效考核表
考核項目 | 參考內容 | 分數 | |
考勤情況 | 員工保持良好的考勤記錄,本月內無遲到或缺勤。 | 10分 | |
員工保持良好的考勤記錄,本月內少于2次的遲到(早退)記錄。 | 8分 | ||
員工保持一般的考勤記錄,本月內有少于3次的遲到(早退)記錄,并有2天(含2天)內的缺勤記錄。 | 5分 | ||
員工考勤記錄很差,在本月內有遲到記錄,并有2天以上(不含2天)的缺勤記錄。 | 2分 | ||
儀容儀表 | 員工在本月內儀容儀表完全符合公司標準,無不合格記錄。 | 15分 | |
員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現1次不合格者。 | 10分 | ||
員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現2次不合格者。 | 6分 | ||
員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現3次不合格者。 | 3分 | ||
衛(wèi)生標準 | 每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項不能少于15項。 | 15分 | |
每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項不能少于10項。 | 10分 | ||
每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項不能少于8項。 | 6分 | ||
每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項不能少于5項。 | 3分 | ||
專業(yè)知識與業(yè)務技能 | 每月考試成績在95分以上者。 | 15分 | |
每月考試成績在95分以下90分以上者。 | 10分 | ||
每月考試成績在90分以下85分以上者。 | 6分 | ||
每月考試成績在85分以下80分以上者。 | 3分 | ||
客情反饋單 | 每月所管轄區(qū)域內提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于20份。 | 10分 | |
每月所管轄區(qū)域內提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于15份。 | 8分 | ||
每月所管轄區(qū)域內提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于10份。 | 5分 | ||
每月所管轄區(qū)域內提供有客人姓氏及對菜品意見的客情返饋單不少于8份。 | 2分 | ||
工作態(tài)度與禮貌禮節(jié) | 非常注重禮貌待人接物(主動向客人、同事問好!坐姿、走姿、站姿符合公司標準),經常保持良好的精神面貌,能積極完成各項工作。 | 15分 | |
基本能做到彬彬有禮,能保持良好的精神面貌,能積極完成各項工作。 | 10分 | ||
只對某些人注重禮貌,工作積極性也一般。 | 6分 | ||
基本禮節(jié)禮貌做不到,且工作態(tài)度不積極。 | 3分 | ||
服從領導與團隊協(xié)作 | 聽從領導安排,能經常提出好的建議,且能積極配合其他部門、同事完成工作。 | 20分 | |
聽從領導安排,能積極配合同事完成工作,但只限于本部門內。 | 15分 | ||
有時不服從領導安排,且對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。 | 10分 | ||
有時不服從領導安排,基本只完成本職工作,對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。 | 0分 | ||
總評分:95分以上為五星級;95分以下90分以上四星級;90分以下85分以上為三星級;85分以下80分以上為二星級;80分以下75分以上為一星級;75分以下取消晉級資格;
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