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小小營養(yǎng)師活動(dòng)反思
在教育教學(xué)過程中采用先進(jìn)的現(xiàn)代教學(xué)手段，能夠培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維、創(chuàng)造思維和觀察能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生的個(gè)性發(fā)展。作為一名貧困山區(qū)的小學(xué)教師，我深刻認(rèn)識到現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)在教育教學(xué)改革中具有傳統(tǒng)教學(xué)不可替代的作用，并認(rèn)真的把握農(nóng)遠(yuǎn)工程的機(jī)遇，在教學(xué)條件差，設(shè)備欠缺的情況下，積極地應(yīng)用教育資源，不斷將新的教育觀念、教育理論、教學(xué)技術(shù)、教學(xué)方法引進(jìn)課堂，在實(shí)踐中刻苦鉆研，積極探討，力爭在學(xué)習(xí)中研究，在研究中創(chuàng)新。在教《小小營養(yǎng)師》這一課時(shí)，由于課前做了充分的準(zhǔn)備，在教學(xué)過程中，把傳統(tǒng)的教學(xué)模式和現(xiàn)代教學(xué)手段結(jié)合起來，力求體現(xiàn)課改新理念，所以取得了良好的效果。在此，我針對這節(jié)課的突出特點(diǎn)，談?wù)勛约旱囊恍┫敕�，希望能與同行共勉。
（一）充分利用課件進(jìn)行教學(xué)
備課時(shí)，由于本人積極上網(wǎng)查找資料，認(rèn)真制作課件，課件內(nèi)容豐富而精美。課堂上，課件穿插整節(jié)課。①用課件出示：精美菜肴，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望。②用課件出示午餐菜譜，讓學(xué)生根據(jù)自己的口味和喜好點(diǎn)菜。③用課件出示：午餐菜肴營養(yǎng)成分表，讓學(xué)生計(jì)算自己點(diǎn)的三道菜的熱量總和和脂肪總和。④用課件出示：營養(yǎng)專家的話、熱量的作用、脂肪的作用和蛋白質(zhì)的作用，讓學(xué)生用從營養(yǎng)專家那里學(xué)來的知識，判斷一下剛才自己點(diǎn)的菜是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。⑤用課件出示：營養(yǎng)過剩的圖片、非洲的饑餓兒童圖片和龍袍小學(xué)吃免費(fèi)午餐的照片。讓學(xué)生討論：熱量不夠或脂肪超標(biāo)對我們的身體有什么影響？⑥用課件出示：小組合作學(xué)習(xí)的要求。讓學(xué)生小組合作：你能搭配出多少種營養(yǎng)午餐？⑦用課件出示課外拓展：今天我做營養(yǎng)師。設(shè)計(jì)一餐食譜，和媽媽一起制作。鼓勵(lì)學(xué)生學(xué)以致用，體會(huì)數(shù)學(xué)來源于生活、服務(wù)于生活，實(shí)踐是數(shù)學(xué)知識的延伸，也是數(shù)學(xué)知識的來源。同時(shí)對學(xué)生進(jìn)行勞動(dòng)教育。由于這節(jié)課是面對農(nóng)村小學(xué)生進(jìn)行設(shè)計(jì)的，農(nóng)遠(yuǎn)工程資源正好可以擬補(bǔ)農(nóng)村學(xué)校師資落后、信息閉塞、學(xué)生眼界狹小的不足。這節(jié)課很吸引人，我認(rèn)為很成功。
（二）以情境創(chuàng)設(shè)來激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。
學(xué)生參與活動(dòng)情況的好壞，首先必須建立在學(xué)生的興趣上，“興趣＋實(shí)踐”才能使教學(xué)取得成功。在這一教學(xué)理念的指導(dǎo)下，通過“自主點(diǎn)菜”這個(gè)學(xué)生參與性極強(qiáng)的活動(dòng)，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促使學(xué)生躍躍欲試參與學(xué)習(xí)。
（三）以實(shí)踐活動(dòng)來促進(jìn)知識內(nèi)化。
實(shí)踐活動(dòng)必須強(qiáng)調(diào)從學(xué)生生活實(shí)際出發(fā)，成為學(xué)生自身的行為。本課通過學(xué)生學(xué)習(xí)掌握科學(xué)的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、對由于不注意營養(yǎng)均衡造成的可怕后果的感受、調(diào)整菜譜和最后學(xué)生利用本節(jié)課的收獲“自己設(shè)計(jì)菜譜”，充分促進(jìn)了學(xué)生知識內(nèi)化，知識鞏固和能力培養(yǎng)。
（四）以適時(shí)引導(dǎo)來鼓勵(lì)主體精神。
本課突出體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位，各個(gè)教學(xué)過程的設(shè)計(jì)均以學(xué)生的感受，學(xué)生的參與為出發(fā)點(diǎn)，“你想吃哪些菜呢？”——“你在點(diǎn)菜時(shí)，考慮得比較多的是什么？”——“我們點(diǎn)的菜是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)呢？”——“如果你的配菜方案不符合標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)備怎樣調(diào)整？”——“你能利用今天所學(xué)到的知識，為自己設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)午餐嗎？”這一系列問題引導(dǎo)著學(xué)生，進(jìn)行有序的活動(dòng)，使他們在相互交流、相互合作的實(shí)踐活動(dòng)中，不僅復(fù)習(xí)鞏固了以學(xué)的知識，更重要的提高了學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的主體精神，增加了學(xué)生間的互學(xué)互動(dòng)，培養(yǎng)了學(xué)生在學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)時(shí)主動(dòng)交流、主動(dòng)探究、主動(dòng)合作的習(xí)慣。
（五）鼓勵(lì)學(xué)生通過合作學(xué)習(xí)、自主探究，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。
對營養(yǎng)專家指出的一些關(guān)于合格營養(yǎng)午餐的指標(biāo)，學(xué)生在合作交流的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生在交流中發(fā)現(xiàn)“想象中的午餐”與“科學(xué)的午餐”的沖突，產(chǎn)生對“什么才是合格的營養(yǎng)午餐”有求知欲望的前提下，讓學(xué)生自行探索認(rèn)知。接著通過討論交流，使學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識，在營養(yǎng)午餐的合理搭配上達(dá)成共識，增強(qiáng)學(xué)生的合作交流水平，使學(xué)生學(xué)會(huì)傾聽他人意見，敢于發(fā)表自己的見解與主張，勤于思考、善于總結(jié)，掌握獲取知識的方法�！�
（六）注重對學(xué)生進(jìn)行思想教育。
我們怎樣幫助非洲的饑餓兒童？教師出示課件：非洲的饑餓兒童圖片，對學(xué)生進(jìn)行國際主義教育。然后教師出示課件：龍袍小學(xué)吃免費(fèi)午餐的照片。讓學(xué)生對比兩國學(xué)生，對比兩種截然不同的生活，從而教育學(xué)生要熱愛祖國，熱愛家鄉(xiāng)，珍惜今天的幸福生活，立志努力學(xué)習(xí)，將來報(bào)效我們偉大的祖國。
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