餐飲主管營運面試技巧

餐飲主管營運面試問題技巧

A：我平時比較喜歡聽歌(安靜的音樂)、運動(足球)

http://emrowgh.com：你屬于什么性格?

A：中性性格，工作時候偏于外向

http://emrowgh.com：服務(wù)理念是什么?

A：顧客至上，以酒店利益為主，個人利益為次，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)吸引顧客及二次消費

http://emrowgh.com：如果顧客要求打折，你將怎樣進(jìn)行處理?

A：原則是不于打折，但可以贈送顧客一張打折卡，希望他能下次在到酒店消費;如果顧客硬要打折，我認(rèn)為為了酒店長遠(yuǎn)利益和吸引顧客“二次消費”，可略為進(jìn)行打折。

http://emrowgh.com：你將如何對待你的下屬員工?

A：工作時嚴(yán)格管理，賞罰分明，平時則盡量關(guān)心，照顧，讓員工有良好的心情去工作，服務(wù)。

http://emrowgh.com：如果酒店的利益和你的領(lǐng)導(dǎo)的意義發(fā)生沖突，你將如何去做?

A：首先還是以酒店的利益為主，在 維護(hù)酒店利益的同時，盡量顧及到領(lǐng)導(dǎo)的利益。

http://emrowgh.com：你覺的你在眾多應(yīng)聘者中成功的幾率是多少?為什么?

A：我想應(yīng)該有90%，我相信自己的工作能力和工作經(jīng)驗。

http://emrowgh.com：你覺的自己的優(yōu)勢是什么?

A：首先我具備一定的工作能力和服務(wù)經(jīng)驗

第二點我勇于面對并解決困難，特別是促銷工作時，勇于面對拒絕

第三點我擅長作營銷計劃，在以前酒店工作時，很多建議被采納，為酒店贏的理潤

最后一點是善于跟人交往，具有跟陌生人交往能力

http://emrowgh.com：餐飲行業(yè)最主要的是什么?

A：優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，良好的環(huán)境，色味具全的菜肴

http://emrowgh.com：你將如何與你的領(lǐng)導(dǎo)相處?

A：配合領(lǐng)導(dǎo)完成酒店下達(dá)的任務(wù)，盡量找出領(lǐng)導(dǎo)和自己的共同點或愛好。增加工作時的默 契。

http://emrowgh.com：你將如何去帶領(lǐng)你的團隊?

A：用我的服務(wù)理念和工作經(jīng)驗指導(dǎo)員工，成為具有優(yōu)質(zhì)服務(wù)的團隊。

http://emrowgh.com：你認(rèn)為服務(wù)最要的一點是什么?

A：服務(wù)態(tài)度，服務(wù)細(xì)節(jié)和應(yīng)變能力

http://emrowgh.com：如果有一個促銷工作，你將去怎樣策劃?

A：這個我在短時間很難作出一份好的，有效計劃，但我會按兩個促銷原則去做;第一個就是達(dá)到促銷目的，盡量減少促銷費用;第二個也就是最關(guān)鍵的一點，推廣酒店，吸引顧客多次消費。

http://emrowgh.com：你 將如何去做一個合格的餐飲主管?

A：我將用以往的工作經(jīng)驗和魅力影響著每一個員工，并和他們作好每一個工作細(xì)節(jié)和服務(wù)。

http://emrowgh.com：最后你用什么理由說服酒店聘用你?

A：我相信我的工作經(jīng)驗和工作能力，并能用這些為酒店贏的 更多的利益

http://emrowgh.com：你在以往的工作中，最大的成就是什么?為什么?

A：以我現(xiàn)在的年齡還沒有什么資格說什么成就，我相信我以后的成就要比現(xiàn)在的更大;如果硬要是說有什么成就：我想應(yīng)該是做事前所做的推測或計劃，我相信人定勝天。

http://emrowgh.com：在以往工作中印象最深的是什么?

A：應(yīng)該是我的一個朋友跟我說的一句話“首先你要先相信自己，然后別人才會相信你;你的自信取決于你的能力和事先準(zhǔn)備”。這句花深深影響著我，所以做每一件事，我都會事先做好充分的準(zhǔn)備。

還有一些隨機提問的問題，不一定都問。

1、你過去在什么單位工作過，待遇是多少，為什么不做了。

2、你對你過去的單位評價。

3、你是如何看待餐飲業(yè)的，有沒有志向在本行業(yè)發(fā)展，如果有請簡單描述以下你的打算。

4、你為什么選擇我們酒店，你能為我們酒店帶來什么有價值的東西。請口述一下。

5、你期望的崗位、薪金是多少，如果我們安排你在其他的崗位你能做好嗎?如果我們給你薪水達(dá)不到你的要求你會作嗎?為什么?

最后請你做一下你的自我評價，時間3分鐘。

以上是我過去面試的時候遇到的問題

策略：

1.注意形象和舉止，著裝干凈、簡潔

2.不要過分包裝和夸張自己

3.注意細(xì)節(jié)問題

4.語言簡練，不要讓對方提出過多的問題，言多必失

5.在對方的追問中，千萬不要緊張，前后答案要 一致，避免進(jìn)入對方提問陷阱

6.盡量主導(dǎo)局面，端正心態(tài)，謀職而不是求職

7.個人和團隊作用比較時，一定先強調(diào)團隊作用，再強調(diào)個人作用

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